Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenleberpfanne
| 400 g | Hähnchenleber |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, in Streifen |
| 1 | Apfel,säuerl., in Spalten |
| 1 Flasche | Chilisauce |
| 1 Becher | Natur-Joghurt, 3,5 % |
| 1 EL | Erdnusscreme (ohne Zucker) |
| 2 EL | Öl (Olivenöl) |
Zubereitung
Öl in der Pfanne erhitzen, Hähnchenleber in je 2-3 Teile zerschneiden, im Öl ca. 5 min. nicht zu scharf anbraten, Paprika ( ganz toll schmeckt auch eingelegter, gegrillter Paprika aus dem Glas, den es in der mediterranen Feinkostecke gibt) + Äpfel zugeben, zugedeckt ca. 5 min schmoren lassen. Salzen, pfeffern, den Joghurt mit der Chilisoße verquirlen, zugeben, die Erdnussbutter unterrühren, auf kleiner Flamme noch ca. 10 min köcheln lassen.
Dazu schmeckt Reis oder ein frisches Baguette (und natürlich ein Gläschen kräftiger Rotwein)
Dazu schmeckt Reis oder ein frisches Baguette (und natürlich ein Gläschen kräftiger Rotwein)
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Kommentare anderer Nutzer
Sylvi 
sagt:
sagt: 18.12.2003 09:33
Habe es auch schon mit Schweineleber gemacht,aber ohne Chilisauce.Werde es mit ihr mal ausprobieren.
Gruß Sylvi
Gruß Sylvi
waldbeere
sagt:
sagt: 18.12.2003 13:40
@Matti
Nö, auf Anhieb kann ich keinen Ersatz für die Chilisauce anbieten. Vielleicht ein Tomatensößchen mit Knobi und Chili selber köcheln ?
Gruß, W.B.
Nö, auf Anhieb kann ich keinen Ersatz für die Chilisauce anbieten. Vielleicht ein Tomatensößchen mit Knobi und Chili selber köcheln ?
Gruß, W.B.
jfr-1504 
sagt:
sagt: 22.12.2003 12:48
Vieviel ist (so rein mengenmäßig) 1 Flasche Chilisauce bzw. 1 Becher Joghurt?
Gruß jfr-1504
Gruß jfr-1504
23.12.2003 00:10
Was für eine Chili-Soße ist denn überhaupt gemeint? Es gibt doch unzählige Sorten davon, z.B. asiatische oder von den üblichen Soßenfirmen etc.
Gernspieler 
sagt:
sagt: 23.12.2003 14:27
Ich habe das Rezept heute ausprobiert, außer der Erdnusscreme mit allen Zutaten.
Ergebnis:
Für meine Frau und meine Tochter war das Rezept zu sauer, wahrscheinlich wegen der Chilisauce und wegen der eingelegten Paprika, die ich kurzfristig genommen habe, obwohl ich frische Paprika zu Hause hatte. Dass das Rezept mit eingelegten paprika besser schmeckt, kann ich also nicht sagen.
Das meiste blieb übrig, und ich habe mir es in Portionen eingefroren, weil es sonst keiner mehr essen mag.
Mein Sohn mag eh' keine Leber, dem musste ich Frikadellen auftauen.
REINFALL!
Ergebnis:
Für meine Frau und meine Tochter war das Rezept zu sauer, wahrscheinlich wegen der Chilisauce und wegen der eingelegten Paprika, die ich kurzfristig genommen habe, obwohl ich frische Paprika zu Hause hatte. Dass das Rezept mit eingelegten paprika besser schmeckt, kann ich also nicht sagen.
Das meiste blieb übrig, und ich habe mir es in Portionen eingefroren, weil es sonst keiner mehr essen mag.
Mein Sohn mag eh' keine Leber, dem musste ich Frikadellen auftauen.
REINFALL!
waldbeere
sagt:
sagt: 25.12.2003 01:55
*hüstel* Meine favorisisierte Chilisauce ist die von "H...Z", echt lecker und ohne Geschmacksverstärker, und unter "einem Becher" Joghurt verstehe ich 200 ml.
@Gernspieler
Vielleicht hast du meinen Tip mit der eingelegten Paprika falsch verstanden, aber ich meinte keineswegs die sauer eingelegte Ware, sondern die gegrillte, mit Olivenöl!
Gruß, Waldbeere
@Gernspieler
Vielleicht hast du meinen Tip mit der eingelegten Paprika falsch verstanden, aber ich meinte keineswegs die sauer eingelegte Ware, sondern die gegrillte, mit Olivenöl!
Gruß, Waldbeere
sforzato 
sagt:
sagt: 19.04.2004 12:12
Hallo! Also ich habe das Rezept so wie es beschrieben war ausprobiert. Die Erdnussbutter ist ein absolutes Muss, sonst schmeckts nicht. Ich habe am Schluss noch einen Spritzer Zitronensaft zugegeben. Den Reis habe ich gebraten: Super Rezept!
LG
Sabine
LG
Sabine
staffi
sagt:
sagt: 18.10.2007 16:58
Hallo,
wie Sabine schon schrieb, die Erdnussbutter ist der Kick in diesem Gericht. Ich habe auch gebratenen Reis dazu gemacht.
Leckeres Rezept. Danke.
LG staffi
wie Sabine schon schrieb, die Erdnussbutter ist der Kick in diesem Gericht. Ich habe auch gebratenen Reis dazu gemacht.
Leckeres Rezept. Danke.
LG staffi
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