Henglein
Rama Cremefine
| Jaffa - Kuchen
oder Jaffa - Muffins
| 400 g | Mehl |
| 60 g | Butter |
| 120 g | Zucker |
| 100 g | Schokolade (Orangenschokolade), gehackt |
| 2 | Ei(er) |
| 120 ml | Milch |
| 120 ml | Orangensaft, frisch gepresst |
| 1 | Orange(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| 120 TL | Backpulver |
| Fett für die Form | |
| evtl. | Orangensaft zum Tränken |
| evtl. | Ingwer, kandierter |
| evtl. | Zimt |
Zubereitung
Das Mehl sieben und die Butter mit den Händen einkneten. Zucker, Backpulver, Orangenschale und gehackte Schokolade beigeben und vermischen. Verquirlte Eier, Milch und Saft zufügen und mit einem großen Löffel alles vermengen, bis alle Zutaten feucht sind.
In eine gefettete Form füllen und bei 200°C ca. 30 Min. (ofenabhängig, meiner wird sehr heiß) goldbraun backen (bei Muffins ca. 20 Min).
Dieser Teig eignet sich auch sehr gut als Muffinteig und reicht dann für 12 Muffins. Abkühlen lassen und evtl. mit Orangensaft überziehen.
Alternativen: Dieser Teig schmeckt auch sehr gut, wenn man nach Belieben kandierten Ingwer oder Zimt hinzufügt.
In eine gefettete Form füllen und bei 200°C ca. 30 Min. (ofenabhängig, meiner wird sehr heiß) goldbraun backen (bei Muffins ca. 20 Min).
Dieser Teig eignet sich auch sehr gut als Muffinteig und reicht dann für 12 Muffins. Abkühlen lassen und evtl. mit Orangensaft überziehen.
Alternativen: Dieser Teig schmeckt auch sehr gut, wenn man nach Belieben kandierten Ingwer oder Zimt hinzufügt.
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Dein Kuchenrezept klingt echt verführerisch.
Ich habe nur eine Frage. In der Angabe steht 120 TL Backpulver. Das das falsch ist kann ich mir denken. Nun die Frage: Nimmst du 1 oder 2 Teelöffel Backpulver?
Liebe Grüße
Eichkatzerl
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