Henglein
Rama Cremefine
| Zitronenkuchen
mit Cranberries
)
| 180 g | Mehl |
| 60 g | Maisstärke |
| 180 g | Zucker |
| 200 g | Butter |
| 10 g | Backpulver |
| 2 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 4 | Ei(er) |
| 125 ml | Zitronenlimonade mit Kohlensäure |
| 60 g | Cranberries |
| Für die Glasur: | |
| 150 g | Puderzucker |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Milch |
Zubereitung
Weiche Butter mit Zucker verrühren, dann mit den Eiern cremig rühren, übrige Zutaten leicht unterheben – den Teig in eine vorbereitete gefettete und mit Mehl oder Brösel bestäubte Ringform streichen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 35 -40 min. backen (Stäbchenprobe) – abkühlen lassen und mit Zitronenglasur bespritzen oder ganz überziehen
Glasur:
Staubzucker mit etwas Milch und Zitronensaft zu einer dicklichen Glasur verrühren
Glasur:
Staubzucker mit etwas Milch und Zitronensaft zu einer dicklichen Glasur verrühren
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Kommentare anderer Nutzer
28.02.2009 21:58
Liebe Anke,
schön, dass du diesen feinen Kuchen schon ausprobiert hast und wie ich im Gruppenforum schon gesehen habe, ist dir der Kuchen bestens gelungen und ich freue mich, dass du mit dem Ergebnis so zufrieden bist
danke dir auch für deine tolle Punkevergabe
liebe Grüße Mima
schön, dass du diesen feinen Kuchen schon ausprobiert hast und wie ich im Gruppenforum schon gesehen habe, ist dir der Kuchen bestens gelungen und ich freue mich, dass du mit dem Ergebnis so zufrieden bist
danke dir auch für deine tolle Punkevergabe
liebe Grüße Mima
03.03.2009 02:56
Hallo liebe Mima,
auch hier konnte ich nicht wiederstehen und habe diesen herrlichen Kuchen gleich ausprobiert. Er ist besonders saftig mit einem ganz tollen Aroma. Die Cranberries geben dem ganzen dann noch eine besonders leckere Note.
Wieder ein wunderbares Rezept von dir, hab vielen Dank dafür. Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
auch hier konnte ich nicht wiederstehen und habe diesen herrlichen Kuchen gleich ausprobiert. Er ist besonders saftig mit einem ganz tollen Aroma. Die Cranberries geben dem ganzen dann noch eine besonders leckere Note.
Wieder ein wunderbares Rezept von dir, hab vielen Dank dafür. Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
08.03.2009 14:52
23.03.2009 16:57
Liebe Mima!
Der Kuchen ist sehr aromatisch und fluffig geworden und war ganz schnell zubereitet!
Da ich fast keine Cranberries mehr hatte, habe ich noch etwas zerkleinertes Orangeat zugegeben.Schmeckte ausgezeichnet!!!
Liebe Grüße
Rena
Der Kuchen ist sehr aromatisch und fluffig geworden und war ganz schnell zubereitet!
Da ich fast keine Cranberries mehr hatte, habe ich noch etwas zerkleinertes Orangeat zugegeben.Schmeckte ausgezeichnet!!!
Liebe Grüße
Rena
29.03.2009 21:45
Tina700 
sagt:
sagt: 09.06.2009 21:27
Diesen Kuchen habe ich nachgebacken und bin begeistert! Sehr saftig, fluffig und sehr lecker!
Danke für das tolle Rezept
Tina
Danke für das tolle Rezept
Tina
16.06.2009 18:35
27.07.2009 23:03
Hallo Mima!
Ich hab den Kuchen am WE gebacken und fand ihn einfach toll. Sehr fluffig.
Obwohl ich arge Zweifel hatte, dass das was wird, denn der Teig war doch sehr duenn. Auch ist der Kuchen weniger hoch gegangen, als gedacht. Hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan. Ich backe diesen Kuchen sicher noch oefter.
LG Pel
Ich hab den Kuchen am WE gebacken und fand ihn einfach toll. Sehr fluffig.
Obwohl ich arge Zweifel hatte, dass das was wird, denn der Teig war doch sehr duenn. Auch ist der Kuchen weniger hoch gegangen, als gedacht. Hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan. Ich backe diesen Kuchen sicher noch oefter.
LG Pel
03.08.2009 17:43
Blümchenkillerin 
sagt:
sagt: 13.09.2011 19:16
mmm habe den kuchen nun zum sommerausklang schon das zweite mal gebacken, und war wieder mal sehr zufrieden :)
diese leckere süß-sauer kombi kommt einfahc immer gut.
ich nehme zusätzlich etwas kristalline zitronensäure, weil die limo mir persönlich zur säuerung ein bisschen zu schwach ist.
toll sieht der kuchen auch aus, wenn man noch vor dem backen etwas zitronat anstatt der zitronenglasur auf den kuchen gibt (siehe mein foto).
danke!
diese leckere süß-sauer kombi kommt einfahc immer gut.
ich nehme zusätzlich etwas kristalline zitronensäure, weil die limo mir persönlich zur säuerung ein bisschen zu schwach ist.
toll sieht der kuchen auch aus, wenn man noch vor dem backen etwas zitronat anstatt der zitronenglasur auf den kuchen gibt (siehe mein foto).
danke!
13.10.2011 23:07
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ich habe heute diesen tollen Kuchen gebacken. Er ist wirklich ein Traum. Sehr leicht, fluffig, locker und ganz zart. Und durch die Cranberries schön fruchtig. Der wird garantiert wieder gebacken.
Vielen Dank für dieses sehr schöne Rezept. Das gibt 5 *****!
Liebe Grüße
Anke
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