Heute machen wir ein leckeres Dessert aus Reis vom Vortag - nämlich Reispudding mit Zimt. Die Menge des verwendeten Reis kann hierbei problemlos um +/- 50g variiert werden.

Zunächst gibt man etwa 3/4 der Milch in einen Topf, gibt den Reis dazu und bringt das Ganze zum Kochen. Die restliche Milch wird mit dem Puddingpulver sowie dem Zucker glatt gerührt. Sobald die Milch im Topf kocht, gibt man das angerührte Pulver sowie den Zimt hinzu und lässt alles unter stetem Rühren aufkochen.

In eine kalt ausgespülte Schüssel geben und am besten noch warm servieren. Wem der Reispudding so zu langweilig ist, der kann noch etwas Obst hinzugeben (z.B. Orangenfilets oder Kirschen) oder ihn zur Dekoration mit etwas Zimt bestreuen.