Henglein
Rama Cremefine
| Cannelloni
Cannelloni's überbacken, gefüllt mit Hackfleisch und Bechamelsauce
)
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| 400 g | Cannelloni, ungekocht |
| 400 g | Tomate(n), frische, gewürfelt |
| 3 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, ganz klein geschnitten |
| 2 m.-große | Möhre(n), ganz klein gewürfelt |
| 1 TL, gehäuft | Kräuter, italienisch, getrocknet |
| 50 g | Butter oder Margarine |
| 50 g | Mehl |
| 600 ml | Milch |
| etwas | Sahne, zum Verfeinern |
| 200 g | Käse, Gouda oder auch Gratinkäse |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 3 EL | Öl, zum Anbraten |
| 1 kl. Dose/n | Champignons, oder frische geschnittene |
Zubereitung
Das Hackfleisch in einer Pfanne mit dem heißen Öl krümelig braten. Wenn es richtig schön braun angebraten ist, das Tomatenmark und die abgeschütteten (Sud auffangen) Champignonabschnitte zugeben und einmal kurz mitbraten lassen. Anschließend die klein geschnittenen Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Salz, Pfeffer, ital. Kräuter zugeben und mit dem Champignonsud ablöschen und einköcheln lassen.
Für die Bechamelsauce in einem Topf die Butter auslassen und wenn sie klar ist, das Mehl zugeben und unter rühren aufkochen lassen und die Milch zugeben, wieder kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut würzen. Evtl. zum Schluss einen Schuss Sahne zum Verfeinern zugeben.
In eine Auflaufform etwas Bechamelsauce geben, die Cannellonis mit dem gut nachgewürzten Hackfleisch füllen und in die Form legen, Hackfleischrest gut verteilen und die restliche Bechamelsauce übergießen.
Den Käse reiben und auf die Sauce geben, evtl. kleine Butterflöckchen zugeben.
Das Ganze bei 180° Umluft/ EH 200° im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten hellbraun backen.
Dazu schmeckt ein schöner Salat sowie auch frisches Baguette.
Für die Bechamelsauce in einem Topf die Butter auslassen und wenn sie klar ist, das Mehl zugeben und unter rühren aufkochen lassen und die Milch zugeben, wieder kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut würzen. Evtl. zum Schluss einen Schuss Sahne zum Verfeinern zugeben.
In eine Auflaufform etwas Bechamelsauce geben, die Cannellonis mit dem gut nachgewürzten Hackfleisch füllen und in die Form legen, Hackfleischrest gut verteilen und die restliche Bechamelsauce übergießen.
Den Käse reiben und auf die Sauce geben, evtl. kleine Butterflöckchen zugeben.
Das Ganze bei 180° Umluft/ EH 200° im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten hellbraun backen.
Dazu schmeckt ein schöner Salat sowie auch frisches Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
19.07.2009 00:57
nala1983 
sagt:
sagt: 24.07.2009 20:29
Hallo!
Uns hat es auch gut geschmeckt! Danke!
Ich habe allerdings die Champignons durch Zucchini ersetzt und da sie immer viel Wasser abgeben, war es nicht notwendig noch zusätzlich Flüssigkeit hunzuzufügen,
Gruß,
nala
Uns hat es auch gut geschmeckt! Danke!
Ich habe allerdings die Champignons durch Zucchini ersetzt und da sie immer viel Wasser abgeben, war es nicht notwendig noch zusätzlich Flüssigkeit hunzuzufügen,
Gruß,
nala
20.10.2009 22:36
xenophonti 
sagt:
sagt: 14.10.2009 15:58
Das ist unser perfektes Ragout für Lasagne!
Schmeckt hervorragend und ergibt mehr Füllung, als ohne Möhren und Champignons ;)
Danke fürs Rezept!
LG, Xenophonti
Schmeckt hervorragend und ergibt mehr Füllung, als ohne Möhren und Champignons ;)
Danke fürs Rezept!
LG, Xenophonti
20.10.2009 22:41
Hallo Xenophonti,
lieben Dank für den netten Kommentar und der Sterne. Ich finde es immer toll wenn man mit den Rezepten bastelt und einen tollen Erfolg damit erzielt, auch ich probiere ständig herum und entdecke dadurch ständig neue Rezepte. Ich will es auch mal damit ausprobieren, danke für den Tipp.
LG Heddu
lieben Dank für den netten Kommentar und der Sterne. Ich finde es immer toll wenn man mit den Rezepten bastelt und einen tollen Erfolg damit erzielt, auch ich probiere ständig herum und entdecke dadurch ständig neue Rezepte. Ich will es auch mal damit ausprobieren, danke für den Tipp.
LG Heddu
Uhlesse 
sagt:
sagt: 23.03.2010 14:13
Hallo Heddu,
habe dein Rezept gestern ausprobiert! Einfach kööööstlich!;-)
Anstatt Möhren habe ich allerdings Mais, Paprikastücke und Pilze dazu getan. Das hat auch alles soweit in die Cannellonis reingepasst.*g*
Die Bechamelsoße wurde bei mir etwas "fest", war aber wunderbar geeignet zum "Abdecken" vor dem Käse.
Nur die Backzeit wäre bei mir etwas zu lange gewesen. Die Cannellonis waren schon nach 35 Minuten (ohne Vorheizen!) gut durchgekocht.
Vlt. auch, weil ich nur eine Lage in einer breiteren Auflaufform gemacht habe?
Xenophontis Idee (Lasagne) werde ich demnächst auch mal ausprobieren. ;-)
Das Cannelloni-Rezept habe ich jetzt auf jeden Fall abgespeichert! ;-)
Gruß
Uhlesse
habe dein Rezept gestern ausprobiert! Einfach kööööstlich!;-)
Anstatt Möhren habe ich allerdings Mais, Paprikastücke und Pilze dazu getan. Das hat auch alles soweit in die Cannellonis reingepasst.*g*
Die Bechamelsoße wurde bei mir etwas "fest", war aber wunderbar geeignet zum "Abdecken" vor dem Käse.
Nur die Backzeit wäre bei mir etwas zu lange gewesen. Die Cannellonis waren schon nach 35 Minuten (ohne Vorheizen!) gut durchgekocht.
Vlt. auch, weil ich nur eine Lage in einer breiteren Auflaufform gemacht habe?
Xenophontis Idee (Lasagne) werde ich demnächst auch mal ausprobieren. ;-)
Das Cannelloni-Rezept habe ich jetzt auf jeden Fall abgespeichert! ;-)
Gruß
Uhlesse
23.03.2010 14:43
Hallo Uhlesse,
dankeschön für den netten Kommentar und der Sterndl. Die Bechamelsauce kann man zur Not auch etwas dünner machen, doch war sicher auch hinterher nicht mehr fest. Schön das es Euch geschmeckt hat, muss ich mit Paprika auch mal probieren, Mais ist nicht so mein Ding. Danke noch mal.
LG Heddu
dankeschön für den netten Kommentar und der Sterndl. Die Bechamelsauce kann man zur Not auch etwas dünner machen, doch war sicher auch hinterher nicht mehr fest. Schön das es Euch geschmeckt hat, muss ich mit Paprika auch mal probieren, Mais ist nicht so mein Ding. Danke noch mal.
LG Heddu
jasminchen-81
sagt:
sagt: 14.09.2010 09:55
Hallo Heddu!
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und ich muss sagen: Suuuuuuper lecker!!!! 5 Sterne von mir!!!
Das wird es auf jeden Fall öfter geben :-) Und wie schon ein anderer User gesagt hat, kann man das Rezept bestimmt auch prima für Lasagne verwenden :-)
Gruß
jasminchen-81
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und ich muss sagen: Suuuuuuper lecker!!!! 5 Sterne von mir!!!
Das wird es auf jeden Fall öfter geben :-) Und wie schon ein anderer User gesagt hat, kann man das Rezept bestimmt auch prima für Lasagne verwenden :-)
Gruß
jasminchen-81
jasminchen-81
sagt:
sagt: 14.09.2010 09:55
Hallo Heddu!
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und ich muss sagen: Suuuuuuper lecker!!!! 5 Sterne von mir!!!
Das wird es auf jeden Fall öfter geben :-) Und wie schon ein anderer User gesagt hat, kann man das Rezept bestimmt auch prima für Lasagne verwenden :-)
Gruß
jasminchen-81
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und ich muss sagen: Suuuuuuper lecker!!!! 5 Sterne von mir!!!
Das wird es auf jeden Fall öfter geben :-) Und wie schon ein anderer User gesagt hat, kann man das Rezept bestimmt auch prima für Lasagne verwenden :-)
Gruß
jasminchen-81
bigmamaJenny
sagt:
sagt: 05.03.2011 15:11
Echt super lecker!
einfach zum empfehlen!
ich habe das rezept heute zum mittag gehabt und muss sagen, es ist einfach zuper angekommen!
mein mann und meine schwiegereltern waren einfach begeistert!
liebe gruesse
einfach zum empfehlen!
ich habe das rezept heute zum mittag gehabt und muss sagen, es ist einfach zuper angekommen!
mein mann und meine schwiegereltern waren einfach begeistert!
liebe gruesse
dayfele
sagt:
sagt: 27.04.2012 11:50
hab es nach gekocht einfach lecker... sogar meine tochter hat es gegessen mit gemüse. wird öfters auf den tisch kommen
wolfpac72
sagt:
sagt: 29.05.2012 21:45
Aloah,
haben das Rezept heute nachgekocht, haben nur die Möhren weggelassen und ein wenig knofi und chili in die soße getan da sie uns sonst ein wenig zu lasch war.
ich muss sagen sehr lecker !!!
bestimmt auch einfach mit spagetti zu kochen ist dann vieleicht nicht so aufwendig. gibt es aufjeden fall wieder...
haben das Rezept heute nachgekocht, haben nur die Möhren weggelassen und ein wenig knofi und chili in die soße getan da sie uns sonst ein wenig zu lasch war.
ich muss sagen sehr lecker !!!
bestimmt auch einfach mit spagetti zu kochen ist dann vieleicht nicht so aufwendig. gibt es aufjeden fall wieder...
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