Henglein
Rama Cremefine
| Lieblingsfisch
Seelachs überbacken mit Käse - Champignon - Sahne - Sauce
| 1 kg | Fischfilet(s), (Seelachsfilet, 4 Stücke) |
| 150 g | Käse, gewürfelt (Gouda) |
| 1 kl. Dose/n | Champignons, in Scheiben |
| 1 Becher | Schlagsahne, 200 g |
| 1 | Zitrone(n), den Saft, nach Geschmack auch mehr |
| 1 EL | Mehl |
| 1 Bund | Petersilie, auch TK |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Seelachsfilets waschen, trocknen und in eine gefettete Auflaufform legen. Mit dem Zitronensaft beträufeln und in den Backofen bei 180 Grad Umluft, 200 Grad Ober-/Unterhitze geben.
Inzwischen die Sauce zubereiten. Dazu die Sahne kalt mit dem Mehl verrühren, den gewürfelten Käse zufügen und alles aufkochen lassen, dabei gut rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, die Champignons und die Petersilie zufügen, nochmal abschmecken. Kann gern kräftig und zitronig schmecken. Nach 15 Minuten Backzeit über den Fisch gießen und weitere 15 Minuten backen, die Sauce wird dann leicht bräunlich, blasig und appetitlich oben drauf.
Wir essen immer Pellkartoffeln und manchmal Möhrengemüse dazu.
Inzwischen die Sauce zubereiten. Dazu die Sahne kalt mit dem Mehl verrühren, den gewürfelten Käse zufügen und alles aufkochen lassen, dabei gut rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, die Champignons und die Petersilie zufügen, nochmal abschmecken. Kann gern kräftig und zitronig schmecken. Nach 15 Minuten Backzeit über den Fisch gießen und weitere 15 Minuten backen, die Sauce wird dann leicht bräunlich, blasig und appetitlich oben drauf.
Wir essen immer Pellkartoffeln und manchmal Möhrengemüse dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
epuehansen 
sagt:
sagt: 11.10.2009 18:56
Vielen Dank für den netten Kommentar, freut mich sehr, dass unser Lieblingsfisch auch bei dir gut angekommen ist. Als meine Jungs kleiner waren, war das das Rezept, mit dem wir sie zum Fischessen bewegen konnten, nun essen sie Fisch in allen Variationen.
Viele Grüße und weiterhin gutes Gelingen
Elke
Viele Grüße und weiterhin gutes Gelingen
Elke
peterpansen23 
sagt:
sagt: 29.07.2011 16:54
sehr gutes rezept.
ich hab es etwas abgewandelt:
anstatt reine sahne, halb sahne halb creme fraiche
und zusaetzlich zu den champgnons noch spargelkoepfe und etwas blattspinat unterruehren. wenn man den fisch nun klein schnediet kann man das ganze gemisch auch gut benutzen um in pasteten zu fuellen.
vielleicht noch kapern dazu wem die schmecken
ich hab es etwas abgewandelt:
anstatt reine sahne, halb sahne halb creme fraiche
und zusaetzlich zu den champgnons noch spargelkoepfe und etwas blattspinat unterruehren. wenn man den fisch nun klein schnediet kann man das ganze gemisch auch gut benutzen um in pasteten zu fuellen.
vielleicht noch kapern dazu wem die schmecken
epuehansen
sagt:
sagt: 29.07.2011 18:15
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