Hähnchenfilet abwaschen und trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Pfeffer und Salz würzen. Anschließend Hähnchenfilet in einer Pfanne anbraten und garen.
Aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen.

Nun die Butter in einem Topf schmelzen und Mehl hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach mit Milch und Brühe aufgießen, so, dass eine sämige Soße entsteht.
Zwischenzeitlich Champignons abtropfen lassen, das Tk Gemüse kurz blanchieren und abgießen.
Filet und Gemüse in die Soße geben und noch einmal kurz heiß werden lassen, mit Pfeffer/Salz und Fondor abschmecken.

Dazu passen Salzkartoffeln.