Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse - Wurst - Ragout
| 5 große | Kartoffel(n) |
| ½ Pck. | Gemüse, gemischtes, (buntes Frostgemüse) |
| 1 Becher | Schmand |
| 4 | Würste, (Wiener Würste) oder 1/2 Fleischwurst |
| ¾ Liter | Brühe |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL, gest. | Mehl |
| 1 EL, gest. | Butter |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und würfeln und in der Brühe 20 Minuten kochen. 5 Minuten vor Schluss das Frostgemüse hinzufügen und fertig kochen.
Die Wurst in Scheiben bzw. Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten.
Aus Butter und Mehl eine klassische Mehlschwitze zubereiten, diese unter Rühren zum Gemüse fügen und das Ragout damit andicken, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den Schmand unterrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss die gebratene Wurst untermischen und servieren.
Die Wurst in Scheiben bzw. Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten.
Aus Butter und Mehl eine klassische Mehlschwitze zubereiten, diese unter Rühren zum Gemüse fügen und das Ragout damit andicken, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den Schmand unterrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss die gebratene Wurst untermischen und servieren.
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ein sehr leckeres und schnell zubereitetes Essen. Nehme meist das Gemüse frisch entsprechend der Saison. Noch ein paar frische Kräuter dazu fertig.
Danke für das tolle Rezept! Bestimmt bald wieder!
LG!
bross
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