Henglein
Rama Cremefine
| Makkaroni - Käseauflauf
World's Best Maccaroni and Cheese
)
| 500 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 ½ EL | Mehl |
| 200 ml | Milch, ca, |
| Salz | |
| Pfeffer, gemahlener | |
| etwas | Muskat |
| ⅛ EL | Chilipulver, scharfer |
| 200 g | Käse (scharfer Cheddar), gerieben |
| 2 EL | Paniermehl |
| 2 EL | Butter |
| 150 ml | Sahne |
Zubereitung
Die Makkaroni in reichlich Salzwasser al dente kochen.
In einem großen Topf die Butter zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Das Mehl drüberstreuen und unter rühren, ca. 3 Minuten kochen. Die Milch, Sahne, Salz und Pfeffer zufügen und unter ständigem Rühren, bei mittlere Hitze, aufkochen lassen. 2 Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Muskat, Chili und 2 TL Käse unterrühren. Dann die Makkaroni zugeben und untermengen.
Alles in eine gefettete Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen, das Paniermehl darauf verteilen und mit Butterflöckchen besetzen.
In den auf 175° vorgeheizten Ofen geben und ca. 20-25 Minuten überbacken.
Tipp:
Gut schmeckt es auch, wenn man Champignons, Erbsen, Mais, Karotten oder andere Gemüsesorten zu gibt.
( Dann gleich mit den Zwiebeln andünsten )
In einem großen Topf die Butter zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Das Mehl drüberstreuen und unter rühren, ca. 3 Minuten kochen. Die Milch, Sahne, Salz und Pfeffer zufügen und unter ständigem Rühren, bei mittlere Hitze, aufkochen lassen. 2 Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Muskat, Chili und 2 TL Käse unterrühren. Dann die Makkaroni zugeben und untermengen.
Alles in eine gefettete Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen, das Paniermehl darauf verteilen und mit Butterflöckchen besetzen.
In den auf 175° vorgeheizten Ofen geben und ca. 20-25 Minuten überbacken.
Tipp:
Gut schmeckt es auch, wenn man Champignons, Erbsen, Mais, Karotten oder andere Gemüsesorten zu gibt.
( Dann gleich mit den Zwiebeln andünsten )
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Kommentare anderer Nutzer
schmöki1983 
sagt:
sagt: 09.03.2008 21:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Malle,
danke für das Rezept, war wirklich lecker!
Ich hab es nur in einer etwas leichteren Version gekocht: Mit fettarmer Sahne ( neu von Weihenstephan) und ich hab - wie von Dir empfohlen - Champignons mit angebraten. Zusätzlich hab ich noch bevor ich den Auflauf in den Ofen geschoben habe, Karotten reingerieben - so wird der ganze Auflauf sehr saftig!
Gibt es bestimmt nochmal:)
danke für das Rezept, war wirklich lecker!
Ich hab es nur in einer etwas leichteren Version gekocht: Mit fettarmer Sahne ( neu von Weihenstephan) und ich hab - wie von Dir empfohlen - Champignons mit angebraten. Zusätzlich hab ich noch bevor ich den Auflauf in den Ofen geschoben habe, Karotten reingerieben - so wird der ganze Auflauf sehr saftig!
Gibt es bestimmt nochmal:)
Locy 
sagt:
sagt: 10.03.2008 14:02
Hallo,
ich wollte direkt Käsemakkaroni kochen und hab dieses genommen. Da es für Kinder war, musste ich auf Chilli und Zwiebeln verzichten. Etwas Paprikapulver war mein Ersatz.
War echt lecker und kross auf der Oberfläche.
Werde es noch mal mit Möhren versuchen. Danke für das Rezept.
LG Locy =:)
ich wollte direkt Käsemakkaroni kochen und hab dieses genommen. Da es für Kinder war, musste ich auf Chilli und Zwiebeln verzichten. Etwas Paprikapulver war mein Ersatz.
War echt lecker und kross auf der Oberfläche.
Werde es noch mal mit Möhren versuchen. Danke für das Rezept.
LG Locy =:)
chiefoftheoven
sagt:
sagt: 11.03.2008 13:26
Ich finde, dass das Rezept super klingt, da ich noch nicht so gut im Essen kombinieren bin, haette ich die Frage, ob es irgendein Fleisch gibt, dass man als Beilage machen koennte, da mein Vater gerne Fleisch ist und ich die ganze Familie gluecklich machen will.
Vielen Dank schon mal im Voraus
Glg Eileen
Vielen Dank schon mal im Voraus
Glg Eileen
11.03.2008 19:32
Hallo Eileen,
ich mische unter diese Art Nudelgericht immer gewürfelte Fleischwurst, könnte mir aber auch frische Bratwurst oder Frikadellen vorstellen. Oder aus der Bratwurst kleine Bällchen drücken, braten und unter die Nudeln mischen. Dazu gäbe es bei uns einen gemischten Salat.
ich mische unter diese Art Nudelgericht immer gewürfelte Fleischwurst, könnte mir aber auch frische Bratwurst oder Frikadellen vorstellen. Oder aus der Bratwurst kleine Bällchen drücken, braten und unter die Nudeln mischen. Dazu gäbe es bei uns einen gemischten Salat.
melotto 
sagt:
sagt: 11.03.2008 13:50
Hallo,
hört sich sehr lecker an, werde das Rezept heute abend mal ausprobieren.
Allerdings möchte ich noch gekochten Schinken dazugeben, und ich werde ger. Emmentaler verwenden.
Für was streut man denn Semmelbrösel auf den Käse?
VG Mel
hört sich sehr lecker an, werde das Rezept heute abend mal ausprobieren.
Allerdings möchte ich noch gekochten Schinken dazugeben, und ich werde ger. Emmentaler verwenden.
Für was streut man denn Semmelbrösel auf den Käse?
VG Mel
yanita
sagt:
sagt: 11.03.2008 18:23
melotto
sagt:
sagt: 11.03.2008 20:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
also ich habe das Rezept probiert!
Sehr lecker!!!
Allerdings hatte ich 2 Zwiebeln verwendet, und die Soße zusätzlich mit Rinderbrühpulver gewürzt.
Ich habe außerdem noch 1 Paket Kochschinken rangemacht.
Statt Makkaroni hab es Spiralnudeln und statt Cheddar Emmentaler ;-)
Aber hat super geschmeckt.
Das nächste mal nehm ich dann mal statt Kochschinken krümelig angebratenes gewürztes Hackfleisch dazu....
Danke fürs Rezept!
LG Mel
also ich habe das Rezept probiert!
Sehr lecker!!!
Allerdings hatte ich 2 Zwiebeln verwendet, und die Soße zusätzlich mit Rinderbrühpulver gewürzt.
Ich habe außerdem noch 1 Paket Kochschinken rangemacht.
Statt Makkaroni hab es Spiralnudeln und statt Cheddar Emmentaler ;-)
Aber hat super geschmeckt.
Das nächste mal nehm ich dann mal statt Kochschinken krümelig angebratenes gewürztes Hackfleisch dazu....
Danke fürs Rezept!
LG Mel
mvos
sagt:
sagt: 12.03.2008 11:02
Habe das Gericht gestern gemacht, da es sich wirklich lecker anhört. Geschmacklich fand ich es auch gut, aber irgendwie war es sehr, für uns alle daheim zu fettig.
Was habe ich da wohl falsch gemacht?
Beste Grüße
Was habe ich da wohl falsch gemacht?
Beste Grüße
melotto
sagt:
sagt: 12.03.2008 11:34
mvos
sagt:
sagt: 12.03.2008 11:38
mysteria70
sagt:
sagt: 20.03.2008 12:57
Wir fanden das Rezept auch sehr lecker. Habe es das 1. mal pur gekocht.
Das nächste mal werde ich es auch mit Gemüse & Co machen.
Leider fand ich es auch etwas fettig, hatte wohl zuviel Butter zum Zwiebelanschwitzen, bzw. für die Flöckchen obendrauf genommen. Wird das nächste mal auf jeden Fall reduziert.
Cheddar war auch Neuland, schmeckt aber sehr gut. Leider gab's den nicht in scharf, deswegen hab ich das mit Gewürzen wieder ausgeglichen.
Fazit: Kommt bestimmt nochmal auf den Tisch. 4 Sterne.
LG
Tina
Das nächste mal werde ich es auch mit Gemüse & Co machen.
Leider fand ich es auch etwas fettig, hatte wohl zuviel Butter zum Zwiebelanschwitzen, bzw. für die Flöckchen obendrauf genommen. Wird das nächste mal auf jeden Fall reduziert.
Cheddar war auch Neuland, schmeckt aber sehr gut. Leider gab's den nicht in scharf, deswegen hab ich das mit Gewürzen wieder ausgeglichen.
Fazit: Kommt bestimmt nochmal auf den Tisch. 4 Sterne.
LG
Tina
Mausi_1983
sagt:
sagt: 21.03.2008 23:12
Wir fanden das Rezept sehr gut, super geschmeckt. Machen wir noch mal. Hab Tomaten drunter gemischt, aber erst zum schluss.
sue_ellen 
sagt:
sagt: 22.03.2008 21:01
Hi,
leider haben mir diese Makkaroni absolut nicht geschmeckt, schmeckte sehr fade und die harte Käseschicht obenauf war alles andere als lecker.
Schade.
LG
sue_ellen
leider haben mir diese Makkaroni absolut nicht geschmeckt, schmeckte sehr fade und die harte Käseschicht obenauf war alles andere als lecker.
Schade.
LG
sue_ellen
nanenursy 
sagt:
sagt: 23.03.2008 16:26
das war köstlich! vielen dank für das rezept.
ich hab es mit tief gefrorenem feinschmeckerpfannengemüse und frischen champis gemacht und gekochtem schinken... prima...
die nane grüßt
ich hab es mit tief gefrorenem feinschmeckerpfannengemüse und frischen champis gemacht und gekochtem schinken... prima...
die nane grüßt
Kodderschnauze
sagt:
sagt: 24.03.2008 18:52
Haben uns heut an das Rezept ran gemacht.
Lecker und einfach ;)
Dieses "Grundrezept" kann ich mir für ´ne Menge deftiger Aufläufe vorstellen. Bei uns wurde Geflügelwurst rein gebraten. Mit Zwiebeln haben wir nicht gegeizt. Leider haben die Nudeln doch mehr von der Sauce aufgenommen, als vorher gedacht. So war die Mischung am Ende ein wenig trocken.
Na ja, Schuld eigene. Das Überbacken mit dem Paniermehl ist ne tolle, knusprige Sache.
Ick denke, es passen Fleisch-, bzw Wurstabschnitte dazu. Außerdem lässt es sich auch als rein vegetarisches Gericht zusammen stellen. Pilze, Paprika, Tomaten... oder einfach mal zum Spinat greifen.
.... da sind der eigenen Gestaltung keine Grenzen gesetzt.
Lasst es euch schmecken
Daniel
Lecker und einfach ;)
Dieses "Grundrezept" kann ich mir für ´ne Menge deftiger Aufläufe vorstellen. Bei uns wurde Geflügelwurst rein gebraten. Mit Zwiebeln haben wir nicht gegeizt. Leider haben die Nudeln doch mehr von der Sauce aufgenommen, als vorher gedacht. So war die Mischung am Ende ein wenig trocken.
Na ja, Schuld eigene. Das Überbacken mit dem Paniermehl ist ne tolle, knusprige Sache.
Ick denke, es passen Fleisch-, bzw Wurstabschnitte dazu. Außerdem lässt es sich auch als rein vegetarisches Gericht zusammen stellen. Pilze, Paprika, Tomaten... oder einfach mal zum Spinat greifen.
.... da sind der eigenen Gestaltung keine Grenzen gesetzt.
Lasst es euch schmecken
Daniel
Monster_Keksi
sagt:
sagt: 28.03.2008 10:16
Halloo..
Ich hab das Rezept gestern ausprobiert und fand es wirklich gut. Ich hab auch zusätzlich noch Champignons zugefügt und es hat wirklich gut geschmeckt.
Den Käse hatte ich nur in Scheiben.. gibt es den auch am Stück? In unserem Supermarkt jedenfalls nicht.
Grüße vom Monster-Keks
Ich hab das Rezept gestern ausprobiert und fand es wirklich gut. Ich hab auch zusätzlich noch Champignons zugefügt und es hat wirklich gut geschmeckt.
Den Käse hatte ich nur in Scheiben.. gibt es den auch am Stück? In unserem Supermarkt jedenfalls nicht.
Grüße vom Monster-Keks
TamaraDet
sagt:
sagt: 30.03.2008 19:13
Wir lieben diesen Auflauf. Da es auch Vegetarier in unserer Familie gibt ist es als ideales Hauptgericht oder mit Biftekis oder Frikadellen halt für die Fleischesser. Alle sind begeistert. Vor allen Dingen mit dem Chili gibt es die besondere Note. Nehme allerdings auch meistens Emmentaler. Supi lecker!
Occulta
sagt:
sagt: 09.04.2008 17:41
Wenn es nur halb so lecker schmeckt wie der Auflauf gerade bei mir im Ofen duftet, bin ich begeistert....
Kalorien- und fettarm ist es nun wirklich nicht, aber das ist halt so bei Mac ´n chesse... Muss auch mal sein. Dann gibt es halt diese Woche nicht mehr zu essen ;-)
Kalorien- und fettarm ist es nun wirklich nicht, aber das ist halt so bei Mac ´n chesse... Muss auch mal sein. Dann gibt es halt diese Woche nicht mehr zu essen ;-)
--kamikaze-- 
sagt:
sagt: 03.05.2008 13:49
Hallo..
habe das Rezept heute gemacht und hab anstatt Makkaroni ein Päckchen Hörnchennudeln genommen, die waren halt grad noch zum aufbrauchen da =)
Hat uns aber suppi geschmeckt, kann man nur weiterempfehlen =) Meinem Freund hat auch "etwas Fleisch" gefehlt ;-) Mache dann wohl das nächste mal auch Schinken dran oder Würstchen rein, mal schauen.
habe das Rezept heute gemacht und hab anstatt Makkaroni ein Päckchen Hörnchennudeln genommen, die waren halt grad noch zum aufbrauchen da =)
Hat uns aber suppi geschmeckt, kann man nur weiterempfehlen =) Meinem Freund hat auch "etwas Fleisch" gefehlt ;-) Mache dann wohl das nächste mal auch Schinken dran oder Würstchen rein, mal schauen.
gundelgaukeley7
sagt:
sagt: 16.05.2008 20:07
Hab den Auflauf gerade gekocht und mir schmeckte er sehr lecker! Fehlt nur noch das Urteil meines Liebsten, der gleich nach Haus kommt und sich auf ein lecker Abendessen freut...
Habe noch Fleischwurst, Erbsen und Mais mit ran getan und statt Sahne Rama Cremefine genommen.
Vielen Dank für das Rezept!
lg gundel
Habe noch Fleischwurst, Erbsen und Mais mit ran getan und statt Sahne Rama Cremefine genommen.
Vielen Dank für das Rezept!
lg gundel
Roni84
sagt:
sagt: 22.05.2008 16:54
Ich hatte noch Nudeln vom Vortag und das hier war ne gute Lösung. Hat auch allen so weit ganz gut geschmeckt. Hab ne Aubergine hinzugefügt. Foto folgt demnächst ...
Liebe Grüße
Roni
Liebe Grüße
Roni
blondie29
sagt:
sagt: 01.09.2008 16:57
Hallo,
leider kann ich die Begeisterung der anderen nicht teilen. Mir war der Auflauf zu trocken und geschmacklich war es leider auch nicht so der Hit. Hört sich besser an als es schmeckt, schade eigentlich.
LG
blondie29
leider kann ich die Begeisterung der anderen nicht teilen. Mir war der Auflauf zu trocken und geschmacklich war es leider auch nicht so der Hit. Hört sich besser an als es schmeckt, schade eigentlich.
LG
blondie29
sasse
sagt:
sagt: 11.10.2008 18:11
Hallo,
das war ein leckeres Essen, ohne großen Aufwand und schnell gemacht. Ich hab Edamer und Parmesan genommen, das lag noch so im Kühlschrank rum. Allerdings fand ich den Auflauf etwas zu trocken, nächstes Mal muss ich mehr Sauce machen.
LG sasse
das war ein leckeres Essen, ohne großen Aufwand und schnell gemacht. Ich hab Edamer und Parmesan genommen, das lag noch so im Kühlschrank rum. Allerdings fand ich den Auflauf etwas zu trocken, nächstes Mal muss ich mehr Sauce machen.
LG sasse
cindy47 
sagt:
sagt: 22.01.2009 13:05
Danke,
ein wirklich gutes Rezept das man immer wieder in abwandlung machen kann allerdings brauen wir etwas mehr Sosse.
eine schöne Zeit wünscht dir
Cindy 47
ein wirklich gutes Rezept das man immer wieder in abwandlung machen kann allerdings brauen wir etwas mehr Sosse.
eine schöne Zeit wünscht dir
Cindy 47
Krollock
sagt:
sagt: 25.02.2009 10:19
Hallo,sehr gutes Rezept,habe es mit vollem Programm gemacht (frisches Gemüse)habe dann noch
2 Chilli rein,war ganz toll!
gruß
krollock
2 Chilli rein,war ganz toll!
gruß
krollock
Kochlöffelchen85
sagt:
sagt: 25.02.2009 23:42
Sehr lecker :)! Ich habe das ganze Gemüse weggelassen, weil ich das Gericht gerne mal ganz klassisch probieren wollte. Wirklich ein gutes Rezept!!
Und der Cheddar-Käse macht eine traumhaft goldgelbe Kruste :)!!
Und der Cheddar-Käse macht eine traumhaft goldgelbe Kruste :)!!
PapasPrinzessin
sagt:
sagt: 21.10.2010 08:29
Dieses Gericht hat es bei uns gestern Abend in leicht abgewandelter Form (Butter- und sahnereduziert und mit Emmentaler) gegeben. Uns hat es sehr gut geschmeckt, allerdings ist nach dem Backen nicht mehr viel Soße da gewesen. Muss ich halt nächstes mal etwas mehr machen.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße von
PapasPrinzessin
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße von
PapasPrinzessin
--kamikaze--
sagt:
sagt: 13.07.2011 16:59
Hey, ich mache deinen Makkaroni Käse Auflauf schon seit langer Zeit und sehr gerne immer wieder. Hab jetzt auch mal ein Bild hochgeladen :-)
Ich werfe meist noch irgendwas rein was ich grad so finde, heute waren es Mais und ein halber Ringel Fleischwurst in Würfel geschnitten. Sehr leckeeeeer =)
Ich werfe meist noch irgendwas rein was ich grad so finde, heute waren es Mais und ein halber Ringel Fleischwurst in Würfel geschnitten. Sehr leckeeeeer =)
26.10.2011 19:52
Lecker lecker lecker, mehr brauch ich gar nicht sagen... volle Punktzahl.
Die halbe Schüssel haben gefuttert und den Rest eingefroren.
Die einfachen Sachen sind oft die Besten! Danke für das Rezept!
LG Ferkel
Die halbe Schüssel haben gefuttert und den Rest eingefroren.
Die einfachen Sachen sind oft die Besten! Danke für das Rezept!
LG Ferkel
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dein rezept kommt ja in den nächsten tagen, als tagesrezept. da ich gestern leider nicht wusste, was koche ich, nahm es es gestern schon :-D. mir fielen damit auch gleich ein paar sachen ein, die unbedingt aufgebraucht werden mussten (sahne, milch, würstchen), somit kam mir dein rezept sehr gelegen.
habe lediglich chilidebrecziner mit dazu gebraten, da wir fleischesser sind. damit erübrigte sich das würzen mit chili.
hat uns sehr gut geschmeckt und ist überhaupt nicht aufwändig. bilder habe ich auch gemacht und stelle sie zur freischaltung bereit. allerdings, weiss ich nicht, ob sie durch kommen.
nurit
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