Henglein
Rama Cremefine
| Kasselerbraten mit einer Kartoffelkäsekruste
)
| 2 kg | Kasseler (Kamm), ausgelöst |
| 200 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Dill |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 Prise | Salz |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
Zubereitung
Das Stück Kasslerkamm mit ein wenig Wasser gut 45 min braten, dabei häufiger wenden.
Die Kartoffeln schälen, kochen und ein Püree herstellen, wenig Muskat, wenig Salz.
Die Kräuter waschen und klein hacken. Jetzt die Kräuter, den geriebenen Gouda mit dem Kartoffelpüree mengen. Das angebratene Fleischstück mit der Masse dick bestreichen und in eine Backform oder offene Pfanne geben und im auf 250°C vorgeheizten Backofen mindestens 15 min backen.
Es ensteht eine sehr köstliche Kruste und das Fleisch an sich wird unheimlich saftig, als Hauptgericht gerne zu Salzkartoffeln und Sauerkraut.
Unser Tipp: Absolute Köstlichkeit kalt als Aufschnitt.
Die Kartoffeln schälen, kochen und ein Püree herstellen, wenig Muskat, wenig Salz.
Die Kräuter waschen und klein hacken. Jetzt die Kräuter, den geriebenen Gouda mit dem Kartoffelpüree mengen. Das angebratene Fleischstück mit der Masse dick bestreichen und in eine Backform oder offene Pfanne geben und im auf 250°C vorgeheizten Backofen mindestens 15 min backen.
Es ensteht eine sehr köstliche Kruste und das Fleisch an sich wird unheimlich saftig, als Hauptgericht gerne zu Salzkartoffeln und Sauerkraut.
Unser Tipp: Absolute Köstlichkeit kalt als Aufschnitt.
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hatte Kasseler zu Hause und wollte mal etwas anderes machen als immer nur mit Sauerkraut oder Bohnen. Habe Dein Rezept gefunden und ausprobiert, die Familie war begeistert . Den Kasseler hatte ich aber in Scheiben geschnitten und dan überbacken.Leider hatte ich keine Kräuter mehr zu Hause aber es ging auch ohne.
Von uns 4 Sterne und 2 Fotos habe ich hochgeladen.
LG. Noveli
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