Das Hähnchen ggf. auftauen, waschen. Harissa und Knoblauchpaste verrühren und das Hähnchen innen und außen gründlich damit einreiben (Achtung! Handschuhe sind empfehlenswert. Auf keinen Fall mit der Masse die Augen berühren!). Im Kühlschrank mindestens mehrere Stunden, am Besten über Nacht marinieren.

Dann das Huhn salzen, auf einen Hähnchenbräter setzen und eine Stunde bei 180°C im Backofen braten. Nach Belieben gelegentlich mit dem austretenden Saft (wird nicht viel sein) beträufeln.

Sollte das Huhn gegen Ende der Bratzeit zu dunkel werden, einfach ein Alufolie-"Hütchen" drauflegen. Pro Person rechne ich ein halbes Hähnchen, dazu ein leichter grüner Salat.

Der Name „Atomhuhn“ sagt eigentlich nur aus, dass das Ganze brennend scharf ist. Nichts für einen empfindlichen Gaumen oder Magen!