Mongolentopf a la Mäusle

superschnelle Zubereitung und sehr sättigend

4 m.-große	Karotte(n), in feinen Scheiben
1 Knolle/n	Fenchel, in feine Streifen
1	Zucchini, geviertelt und in feinen Scheiben
1	Mangold, in feinen Streifen
2	Paprikaschote(n), gelbe und rote, geviertelt, in feinen Streifen
2 Stange/n	Lauch, in feine Ringe
1 kl. Kopf	Chinakohl, in feinen Streifen
400 g	Champignons, in feinen Scheiben
400 g	Schweineschnitzel, in feinen Streifen
400 g	Roulade(n), vom Rind, in feinen Streifen
400 g	Hähnchenbrust, in feinen Streifen
250 g	Lachs, in feinen Streifen
250 g	Shrimps
250 g	Nudeln, (Suppennudeln)
1 Stück	Ingwer, daumengroß, in feinen Scheibchen
	Sojasauce, zum Abschmecken
	Gemüsebrühe, instant
	Wasser
500 g	Basmati
1 Liter	Wasser
1 TL	Salz

Zubereitung

Wenn gefrorener Lachs und Shrimps verwendet werden, im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen.

Gemüse waschen, evtl. schälen, putzen und schnippeln (ist zeitaufwändig - ca. 45 bis 60 Minuten).

Reis und Wasser mit Salz in einem Topf aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen. Dabei öfters umrühren. Herdplatte ausschalten, Topfdeckel drauf und ausquellen lassen.

In einem sehr großen Topf ca. 2 Liter Wasser erhitzen, die Instantbrühe darin auflösen (sollte eine gute kräftige Brühe ergeben). Gemüse, Fleisch, Lachs, Shrimps und Nudeln hineingeben (evtl. etwas Wasser bzw. Brühe nachgießen), aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Herdplatte ausschalten, Topfdeckel drauf und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Mit Sojasauce abschmecken.

Serviertipp:
In ein chinesisches Essschälchen einen Esslöffel Reis und obenauf ein Schöpfer Mongolen-Topf. Die festen Suppenbestandteile werden mit Stäbchen herausgegessen und dann wird die Suppe einfach ausgetrunken.
Wer mit Stäbchen nicht umgehen kann, darf selbstverfreilich auch mit der Gabel essen.

Tipp 1:
Die Menge des Wassers bzw. der Brühe macht's, ob es Suppe oder Eintopf wird.

Tipp 2:
Der Mongolen-Topf lässt sich gut aufwärmen bzw. einfrieren.

Arbeitszeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	07.02.09
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