Henglein
Rama Cremefine
| Flammkuchen
Elsässer Flammkuchen, auch vegetarisch
)
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Olivenöl |
| 100 ml | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| 1 Becher | Crème fraîche mit Kräutern |
| 200 g | Speck, gewürfelt oder 2 Paprikaschoten, klein gewürfelt |
| 150 g | Käse, geriebener |
| 1 | Zwiebel(n), in dünne Halbringe geschnitten |
Zubereitung
Mehl, Salz, Öl und Wasser zu einem glatten Teig verkneten, den Teig einige Zeit ruhen lassen.
Danach in vier kleine runde Ballen formen und jeweils sehr dünn ausrollen. Den ausgerollten Teig auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und mit Crème fraîche bestreichen. Dann mit etwas Käse bestreuen und mit Speck und Zwiebeln belegen.
Im Ofen bei 260 Grad ca. 4 Minuten backen, bis die Flammkuchen leicht knusprig sind.
Wenn der Ofen nur bis 220 Grad geht, etwa 10 Minuten drin lassen.
Für die vegetarische Variante anstelle von Speck Paprikawürfel verwenden.
Danach in vier kleine runde Ballen formen und jeweils sehr dünn ausrollen. Den ausgerollten Teig auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und mit Crème fraîche bestreichen. Dann mit etwas Käse bestreuen und mit Speck und Zwiebeln belegen.
Im Ofen bei 260 Grad ca. 4 Minuten backen, bis die Flammkuchen leicht knusprig sind.
Wenn der Ofen nur bis 220 Grad geht, etwa 10 Minuten drin lassen.
Für die vegetarische Variante anstelle von Speck Paprikawürfel verwenden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
AxelSiewert 
sagt:
sagt: 21.07.2009 20:52
Ich habe den Flammkuchen jetzt schon zweimal nach diesem Rezept gemacht. Meine Kinder lieben den Flammkuchen auch. Und es geht wirklich total schnell.
estate13 
sagt:
sagt: 30.07.2009 00:27
Hilfreicher Kommentar:
Erste Gesamtbeurteilung: äußerst köstlich und fast perfekt! Ein paar Feinheiten bzw. Bemerkungen:
- aus einer "Portion" lässt sich ein großer Flammkuchen backen
- ein Flammkuchen braucht auf mittlerer Schiene, bei Ober-Unter-Hitze und 260°C ziemlich genau 12 min!
- Flammkuchen auf Backpapier und Gitter backen --> der Boden wird gleichmäßig knusprig
- Kräuter haben wir weggelassen und nicht allzuviel Speck genommen, weil der Geschmack sonst übermächtig wird (haben wir die Erfahrung gemacht ;) )
Alles in Allem: KÖSTLICH UND EMPFEHLENSWERT!
P.S. Das Bild zeigt die Flammkuchenversion mit zuviel Speck ;)
- aus einer "Portion" lässt sich ein großer Flammkuchen backen
- ein Flammkuchen braucht auf mittlerer Schiene, bei Ober-Unter-Hitze und 260°C ziemlich genau 12 min!
- Flammkuchen auf Backpapier und Gitter backen --> der Boden wird gleichmäßig knusprig
- Kräuter haben wir weggelassen und nicht allzuviel Speck genommen, weil der Geschmack sonst übermächtig wird (haben wir die Erfahrung gemacht ;) )
Alles in Allem: KÖSTLICH UND EMPFEHLENSWERT!
P.S. Das Bild zeigt die Flammkuchenversion mit zuviel Speck ;)
kleenecoco
sagt:
sagt: 13.08.2011 15:00
kuli-mike 
sagt:
sagt: 08.08.2009 23:55
Ein schnönes, extrem schmackhaftes Rezeptit "passenden" Mengenangaben.
Danke
Danke
Helkea
sagt:
sagt: 29.10.2009 16:45
Ich habe eigentlich nur den Teig so gelassen und für den Belag Sachen genommen, die ich noch so zuhause hatte, zB Spargel. Der Teig ist super knusprig geworden, und innen war er schon fluffig. Ich habe etwas mehr Öl genommen (Olivenöl hatte ich auch nicht, hab dann Sonnenblumenkernöl genommen)
misel
sagt:
sagt: 31.12.2009 22:34
Hilfreicher Kommentar:
Aus 2 Portionen haben ich 2 große Flammkuchen auf einem etwas größerem Durchmesser als ne normale Pizza gemacht.
Hat sehr lecker geschmeckt, nur das hauchdünne Ausrollen war mit meiner Mini-Rolle hier eine Qual ;)
Als Belag habe ich Lachs, Crème Fraîche, Lauch und Käse benutzt und dann halt mit Salz + Pfeffer gewürzt, was sehr gut passte. Mein Freund hat sogar seinen Flammkuchen mit Crème Fraîche + Salami + Käse belegt und hatte trotz des wohl nicht ganz traditionellen Belag nichts auszusetzen gehabt. Ich denke mal, dass man beim Belag wirklich viel experementieren und nicht viel falsch machen kann ;)
Hat sehr lecker geschmeckt, nur das hauchdünne Ausrollen war mit meiner Mini-Rolle hier eine Qual ;)
Als Belag habe ich Lachs, Crème Fraîche, Lauch und Käse benutzt und dann halt mit Salz + Pfeffer gewürzt, was sehr gut passte. Mein Freund hat sogar seinen Flammkuchen mit Crème Fraîche + Salami + Käse belegt und hatte trotz des wohl nicht ganz traditionellen Belag nichts auszusetzen gehabt. Ich denke mal, dass man beim Belag wirklich viel experementieren und nicht viel falsch machen kann ;)
GWeinerth
sagt:
sagt: 02.02.2010 16:47
Hilfreicher Kommentar:
Hammerrezept !!! Hat supertoll geschmeckt !!!
Flambini
sagt:
sagt: 07.02.2010 10:34
Sehr schönes Rezept! Weitere hilfreiche Informationen gibt es unter: www.flammkuchen-konzept.de
Grüße vom Elsass
Jochen Flambini
Grüße vom Elsass
Jochen Flambini
schmackofatz13
sagt:
sagt: 07.02.2010 16:01
Hilfreicher Kommentar:
Der Teig ist wirklich perfekt. Allerdings hatte ich beim Ausrollen ein paar Probleme, ihn richtig dünn zu bekommen, da der Teig ziemlich fest war. Aber die Mühe hat sich gelohnt!
Als Belag habe ich einen Frischkäse "à la elsässer Flammkuchen" genommen, mit Crème Fraiche, etwas Milch und Pfeffer verrührt. Dazu Zwiebelringe und gewürfelten Katenschinken. Den Käse habe ich weggelassen, was dem Geschmack keinen Abbruch getan hat.
Als Belag habe ich einen Frischkäse "à la elsässer Flammkuchen" genommen, mit Crème Fraiche, etwas Milch und Pfeffer verrührt. Dazu Zwiebelringe und gewürfelten Katenschinken. Den Käse habe ich weggelassen, was dem Geschmack keinen Abbruch getan hat.
MaryPoppins81
sagt:
sagt: 12.02.2010 12:11
Hilfreicher Kommentar:
Also als wir den Teig ausprobiert haben, haben wir ihn kaum ausgerollt bekommen, ein Gefühl, als ob man Leder ausrollen wollte. Deswegen haben wir beim nächten Versuch 150 ml Wasser und 3 TL Öl genommen, danach ging alles leichter und das Ergebnis war super lecker ^^
Tjalda 
sagt:
sagt: 03.03.2010 05:32
Hallo Fullmoon,
ich hab das Rezept genauso gehandhabt wie von Dir beschrieben (die Speck-Variante). Ich bin begeistert, jedes Jahr warte ich voller Vorfreude aufs Volksfest, denn da gibts leckere Flammkuchen. Selber hab ich es nie hingekriegt, weil ich immer geglaubt hab "viel mehr Zutaten". Dein Rezept ist einfach und nicht überladen, ich bin hin und weg.
Danke schön!
ich hab das Rezept genauso gehandhabt wie von Dir beschrieben (die Speck-Variante). Ich bin begeistert, jedes Jahr warte ich voller Vorfreude aufs Volksfest, denn da gibts leckere Flammkuchen. Selber hab ich es nie hingekriegt, weil ich immer geglaubt hab "viel mehr Zutaten". Dein Rezept ist einfach und nicht überladen, ich bin hin und weg.
Danke schön!
kwaesh 
sagt:
sagt: 13.03.2010 17:19
Der Teig war super, allerdings habe ich den Belag geändert. Das Rezept war aber genau das was ich gesucht habe.
Eistee321
sagt:
sagt: 05.04.2010 13:42
Den Teig habe ich so gelassen, allerdings hatte ich auch Probleme mit dem Ausrollen.
Für den Belag habe ich Lauch und Schinkenspeck genommen
Super Rezept! Sehr empfehlenswert!
Für den Belag habe ich Lauch und Schinkenspeck genommen
Super Rezept! Sehr empfehlenswert!
15.04.2010 03:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
leider kann man nur 5 Sterne vergeben, dein Flammkuchen hätte von mir auch 6 bekommen. Das ist wirklich etwas ganz besonders leckeres gewesen.
Schnell, einfach und sehr lecker, was will man mehr.
Ein tolles Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
leider kann man nur 5 Sterne vergeben, dein Flammkuchen hätte von mir auch 6 bekommen. Das ist wirklich etwas ganz besonders leckeres gewesen.
Schnell, einfach und sehr lecker, was will man mehr.
Ein tolles Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
cinadana
sagt:
sagt: 10.05.2010 11:34
Super schnell , einfach und lecker - ich habe bei uns aus dem Edeka fertigen frischen Flammkuchenteig erstanden , auch mit dem ein Genuß
missthecat
sagt:
sagt: 12.05.2010 14:32
Sehr leckeres Rezept mit vielen Variationsmöglichkeiten & schnell gemacht.
Herzlichen Dank fürs Einstellen und *****
Herzlichen Dank fürs Einstellen und *****
braxigirl
sagt:
sagt: 16.05.2010 17:52
Das war der beste Flammkuchen, den ich je gegessen habe. Ich hatte anfangs allerdings auch Schwierigkeiten mit dem Teig. Dann habe ich noch einen TL Olivenöl und 50 ml Wasser hinzugefügt. Nun war der Teig aber zu klebrig. Also habe ich einfach nach Gefühl noch etwas Mehl dazugetan, bis er nicht mehr an den Händen klebte. Das Resultat war super lecker. Ich habe ihn 9 min auf 250 Grad gebacken. Den wird es jetzt regelmäßig geben. Vielen Dank für das tolle Rezept.
js_muc
sagt:
sagt: 17.05.2010 01:59
Hilfreicher Kommentar:
Ganz nach Deinem Rezept - ganz nach meinem Geschmack.
Beim Belag kann man prima variieren. Bei meiner Tochter kommt Kräuter-Creme-fraiche nicht an - da habe ich den nächsten mit normaler gemacht. Ansonsten finde ich - genau wie bei Pizza - das man beim Belag eher ein bisschen sparsam sein sollte, damit der knusperdünne Boden gut zur Geltung kommt.
Bisher getestet und für gut befunden (immer auf Creme fraiche):
Speck - Lauchzwiebel - Käse
Speck - Zwiebel - Paprika - Käse
Zwiebel - Champignons - Käse.
Ich hab' irgendwo gelesen (vielleicht sogar hier), das man die Flammkuchen auf Backpapier tun und dann auf einem Gitter backen soll. Hab ich so gemacht, das ging absolut prima. Ich schau beim Backen nicht auf die Uhr sondern in den Ofen, aber ich würde mal sagen so etwa 5 Minuten bei 260 Grad - das reicht genau, um den nächsten Fladen vorzubereiten.
Noch eine Anmerkung zu den unterschiedlichen Backzeiten.
Wenn ich eine Kugel ausrolle, wird daraus ein länglicher Fladen, fast so lang wie ein Gitter und etwa zwei Drittel so breit. Dem entsprechend dünn ist er dann auch.
Beim Belag kann man prima variieren. Bei meiner Tochter kommt Kräuter-Creme-fraiche nicht an - da habe ich den nächsten mit normaler gemacht. Ansonsten finde ich - genau wie bei Pizza - das man beim Belag eher ein bisschen sparsam sein sollte, damit der knusperdünne Boden gut zur Geltung kommt.
Bisher getestet und für gut befunden (immer auf Creme fraiche):
Speck - Lauchzwiebel - Käse
Speck - Zwiebel - Paprika - Käse
Zwiebel - Champignons - Käse.
Ich hab' irgendwo gelesen (vielleicht sogar hier), das man die Flammkuchen auf Backpapier tun und dann auf einem Gitter backen soll. Hab ich so gemacht, das ging absolut prima. Ich schau beim Backen nicht auf die Uhr sondern in den Ofen, aber ich würde mal sagen so etwa 5 Minuten bei 260 Grad - das reicht genau, um den nächsten Fladen vorzubereiten.
Noch eine Anmerkung zu den unterschiedlichen Backzeiten.
Wenn ich eine Kugel ausrolle, wird daraus ein länglicher Fladen, fast so lang wie ein Gitter und etwa zwei Drittel so breit. Dem entsprechend dünn ist er dann auch.
kastenfroesche
sagt:
sagt: 17.05.2010 19:56
Super Rezept, einfach und schnell gemacht! Werd ich in Zukunft öfter
machen, vielen Dank dafür *****
machen, vielen Dank dafür *****
Kikkili
sagt:
sagt: 27.05.2010 19:07
so wie Flammkuchen sein soll, einfach nur lecker, hat mich gleich angelacht auf dem Bild und jetzt bruzzelt er im Backofen,
danke für das Rezept.
danke für das Rezept.
Backhexi
sagt:
sagt: 28.05.2010 12:27
Hilfreicher Kommentar:
So, jetzt hab ich endlich mal dran gedacht dieses geniale 5 Sterne Essen zu bewerten. Habe den Flammkuchen schon mehrere male gemacht und bin immernoch total überzeugt!!!
Einfach , schnell und oberlecker.
Man kann ihn eigentlich nicht besser woanders bekommen.
Wir machen immer eine Schmand / Creme fraiche mischung mit Salz und Pfeffer gewürzt, magere Schinkenwürfel und ein bisschen Raspelkäse.
Für Mama und Papa natürlich auch Gemüsezwiebeln.
Übrigens schmeckt er auch ganz hervorragend mit der Creme (ohne Salz und Pfeffer) etwas Zimt und Zucker und evtl. noch ein paar Apfelstücken.
Auch bei 260 C backen bis er goldgelb ist.
Lg Backhexe
Einfach , schnell und oberlecker.
Man kann ihn eigentlich nicht besser woanders bekommen.
Wir machen immer eine Schmand / Creme fraiche mischung mit Salz und Pfeffer gewürzt, magere Schinkenwürfel und ein bisschen Raspelkäse.
Für Mama und Papa natürlich auch Gemüsezwiebeln.
Übrigens schmeckt er auch ganz hervorragend mit der Creme (ohne Salz und Pfeffer) etwas Zimt und Zucker und evtl. noch ein paar Apfelstücken.
Auch bei 260 C backen bis er goldgelb ist.
Lg Backhexe
LukasMeier
sagt:
sagt: 31.05.2010 15:21
SUper vielen dank hatten noch nie flammkuchen gemacht köstlich
Gustavinchen 
sagt:
sagt: 10.06.2010 11:51
Ist das köstlich o.o
Da ich Vegetariern bin habe ich Paprika statt Speck genommen und bin total begeistert - aber mit Speck wär das noch ein ganzes Stück köstlicher xP
Liebe Grüße
Gustavinchen
Da ich Vegetariern bin habe ich Paprika statt Speck genommen und bin total begeistert - aber mit Speck wär das noch ein ganzes Stück köstlicher xP
Liebe Grüße
Gustavinchen
dabrenntdochwasan
sagt:
sagt: 25.06.2010 19:14
Vielen Dank für das köstliche und gelingsichere Rezept!!!
Einen Tip für eine vegetarische Variante möchte ich noch einbringen:
Speck ersetzen durch vegetarisches Griebenschmalz - doch das gibt es (von Deli)! Ist ehrlich nicht so eklig, wie es klingt und lässt sich kühlschrankkalt mit 2 Messern über den Flammkuchen bröseln. Für die Optik kann man dann rote Zwiebeln würfeln.
Viele Grüße von
dabrenntdochwasan
Einen Tip für eine vegetarische Variante möchte ich noch einbringen:
Speck ersetzen durch vegetarisches Griebenschmalz - doch das gibt es (von Deli)! Ist ehrlich nicht so eklig, wie es klingt und lässt sich kühlschrankkalt mit 2 Messern über den Flammkuchen bröseln. Für die Optik kann man dann rote Zwiebeln würfeln.
Viele Grüße von
dabrenntdochwasan
austeinbach
sagt:
sagt: 01.07.2010 21:21
Leckeres Rezept!
Wir in der Pfalz lieben es noch etwas deftiger und machen den Belag aus Quark, saurer Sahne oder Creme Fraiche, Salz, Pfeffer und gepressten Knofi...ansonsten mit Speck bzw Dürrfleisch und Zwiebeln und manchmal mit Käse.
Was auch immer super ankommt ist bei gleichem Belag: dünne Lachsstückchen von Filet und Blattspinat.
....und zum Abschluß nur Creme Fraiche, dünne Apfelscheiben, Zucker und Zimt und gleich nach dem Backen mit Calvados flambieren....
mh, lecker morgen abend gibt es Flammkuchen....
lg aus Höhfröschen
Uschi
Wir in der Pfalz lieben es noch etwas deftiger und machen den Belag aus Quark, saurer Sahne oder Creme Fraiche, Salz, Pfeffer und gepressten Knofi...ansonsten mit Speck bzw Dürrfleisch und Zwiebeln und manchmal mit Käse.
Was auch immer super ankommt ist bei gleichem Belag: dünne Lachsstückchen von Filet und Blattspinat.
....und zum Abschluß nur Creme Fraiche, dünne Apfelscheiben, Zucker und Zimt und gleich nach dem Backen mit Calvados flambieren....
mh, lecker morgen abend gibt es Flammkuchen....
lg aus Höhfröschen
Uschi
sockal
sagt:
sagt: 28.07.2010 22:31
tja, was soll man sagen - das Rezept ist ein Traum.
Der Teig ist schwierig zum ausrollen, ja gut, bissi Geduld und viel Liebe :-) denn das Ergebnis ist es echt wert.
Habe zum Speck auch noch Paprikawürfel auf den Flammkuchen gegeben, ansonsten ans Rezept gehalten... Mein Schatzi wird begeistert sein, wenn er aus der Arbeit kommt!
Der Teig ist schwierig zum ausrollen, ja gut, bissi Geduld und viel Liebe :-) denn das Ergebnis ist es echt wert.
Habe zum Speck auch noch Paprikawürfel auf den Flammkuchen gegeben, ansonsten ans Rezept gehalten... Mein Schatzi wird begeistert sein, wenn er aus der Arbeit kommt!
Salbeiblättchen
sagt:
sagt: 30.07.2010 13:22
Da gibt´s nur eins zu sagen:
Das war sehr gut. Der Klassiker schlechthin. Alles hat gepaßt!
Danke dafür.
Salbeiblättchen
Das war sehr gut. Der Klassiker schlechthin. Alles hat gepaßt!
Danke dafür.
Salbeiblättchen
miredo
sagt:
sagt: 30.07.2010 21:44
Mhmmm! Wir haben das Rezept ziemlich genau befolgt, haben für 4 Personen aber fast die doppelte Menge genommen.. bis jetzt waren alle begeistert!
Hat den Vegetariern und den Fleischessern sehr gut geschmeckt - genau wie im Restaurant :)
Ein weiterer Pluspunkt ist, dass es so schnell und einfach geht!
Machen wir auf jeden Fall wieder!
Grüße,
miredo
Hat den Vegetariern und den Fleischessern sehr gut geschmeckt - genau wie im Restaurant :)
Ein weiterer Pluspunkt ist, dass es so schnell und einfach geht!
Machen wir auf jeden Fall wieder!
Grüße,
miredo
woody1402
sagt:
sagt: 14.08.2010 00:16
Habe den Flammkuchen auch schon öfter gemacht. Allerdings verwende ich fast doppelt soviel Wasser und auch etwas mehr Öl.
Zudem mische ich unter die Creme-Fraiche-Masse immer noch etwas klein gehackte Kräuter der Provence (oder was eben grad vorrätig ist).
Auf meinem Foto is die eine Hälfte mit Schinken, die andere Hälfte mit gelben Paprika ;)
Im Gesamten sehr lecker!
Zudem mische ich unter die Creme-Fraiche-Masse immer noch etwas klein gehackte Kräuter der Provence (oder was eben grad vorrätig ist).
Auf meinem Foto is die eine Hälfte mit Schinken, die andere Hälfte mit gelben Paprika ;)
Im Gesamten sehr lecker!
KaMo
sagt:
sagt: 19.08.2010 22:11
Hallo!
Vielen Dank für das Rezept. Mit dem Luxus eines Pizzasteins ausgerüstet wird der Flammkuchen bei 260 °C in den angegebenen 4 Minuten genauso wie er sein sollte. Viele Grüße
KaMo
Vielen Dank für das Rezept. Mit dem Luxus eines Pizzasteins ausgerüstet wird der Flammkuchen bei 260 °C in den angegebenen 4 Minuten genauso wie er sein sollte. Viele Grüße
KaMo
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
Generated
sagt:
sagt: 12.03.2012 12:31
Tolles Rezept, danke!
Wer keine Creme Fraiche hat, kann auch eine herrliche Kombination aus 1 Becher Huettenkaese 5% Fett und 1 Becher Joghurt 3% Fett verwenden. Beides gut vermischen und Salz sowie getrocknetes Rosmarin-Gewuerz beigeben.
Wer keine Creme Fraiche hat, kann auch eine herrliche Kombination aus 1 Becher Huettenkaese 5% Fett und 1 Becher Joghurt 3% Fett verwenden. Beides gut vermischen und Salz sowie getrocknetes Rosmarin-Gewuerz beigeben.
LauraBardot
sagt:
sagt: 12.03.2012 13:42
Habe es gestern auspobiert und meine Eltern und ich waren echt begeistert. Ich muss dazu sagen, dass ich Flammkuchen (gekauft,TK) eigentlich ueberhaupt nicht mag, aber der selbstgemachte war einfach SUPER!
Habe statt Creme Fraîche aus Versehen "Creme leicht mit Kraeutern" gekauft, aber geschmacklich habe ich keinen Unterschied gemerkt. Werde es also um Kalorien zu sparen jetzt immer mit der Creme leicht machen.
Danke fuer das tolle Rezept!
Habe statt Creme Fraîche aus Versehen "Creme leicht mit Kraeutern" gekauft, aber geschmacklich habe ich keinen Unterschied gemerkt. Werde es also um Kalorien zu sparen jetzt immer mit der Creme leicht machen.
Danke fuer das tolle Rezept!
Frau_Mayer
sagt:
sagt: 18.03.2012 22:11
Nom nom nom! Lekkker. Gibts bald wieder, aber ohne Speck und ohne Käs!
Kerstinlisa
sagt:
sagt: 26.03.2012 17:22
absolut lecker, habe den Flammkuchen das erste Mal ausprobiert und es war einfach genial. Er ist mir echt von meiner Familie aus den Händen gerissen wurden :-)))))
kaeserea 
sagt:
sagt: 31.03.2012 16:04
Sehr lecker. Ich habe es nun in allen Varianten ausprobiert: klassisch mit Zwiebeln und Speck, Dann mit Speck und Lauchzwiebeln, und vegetarisch mit Zwiebeln und Paprika. Sehr vielseitig!
coci40
sagt:
sagt: 05.04.2012 19:20
Sehr lecker!!!! Habe mich entschlossen, den Flammkuchen spontan zum Abendbrot zu machen. Hatte kein Creme fraiche, habe dafür Schmand genommen. Anstatt Speck habe ich magere, fertige Schinkenwürfel genommen, und die Zwiebeln habe ich vorher auch gedünstet. Die Freundin meiner großen Tochter war auch zum Essen da - und alles war ruck zuck verspeist. Meinem Mann hat es auch sehr gut geschmeckt - wird es jetzt also öfter geben :-)
Miriam-Jeremy
sagt:
sagt: 07.04.2012 16:21
SUPER LECKER !! ;)
17.04.2012 12:32
Hallo
Uns hats sehr gut geschmeckt, aber die Menge paßte bei uns garnicht....wir sind zu dritt und hätten die Menge für 8Personen verputzen können...macht aber nix, nächstes Mal mach ich einfach mehr.
Sonst war nichts zu beanstanden...Salz hab auch ich weggelassen, da der Speck schon salzig genug war.
Vielen Dank...die veggie Variante gibts auch bald mal.
Kathrin
Uns hats sehr gut geschmeckt, aber die Menge paßte bei uns garnicht....wir sind zu dritt und hätten die Menge für 8Personen verputzen können...macht aber nix, nächstes Mal mach ich einfach mehr.
Sonst war nichts zu beanstanden...Salz hab auch ich weggelassen, da der Speck schon salzig genug war.
Vielen Dank...die veggie Variante gibts auch bald mal.
Kathrin
je-nn-y
sagt:
sagt: 02.05.2012 21:33
super lecker!!!
ich freu mich schon auf den nächsten flammkuchen!!!!
ich habe den flammkuchen als hauptmahlzeit gemacht. für 3 erwachsene personen habe ich das doppelte rezept hergestellt und es blieb nicht viel übrig :)
lg jenny
ich freu mich schon auf den nächsten flammkuchen!!!!
ich habe den flammkuchen als hauptmahlzeit gemacht. für 3 erwachsene personen habe ich das doppelte rezept hergestellt und es blieb nicht viel übrig :)
lg jenny
FastFoodExperte
sagt:
sagt: 09.05.2012 08:35
Super Sache
Mengen angabe ist stimmig (ok, ich hab a bissl mehr wasser rein... irgendwie ist das bei mir so flockig geblieben ^^) , super schnell zusammen gerührt und geschnitten.
man sehr viel varieren, hab noch lauch mit drauf, auch mal mit paprika probiert, alles super easy.
Top Rezept mit sehr viel geschmack
Gruß
Mengen angabe ist stimmig (ok, ich hab a bissl mehr wasser rein... irgendwie ist das bei mir so flockig geblieben ^^) , super schnell zusammen gerührt und geschnitten.
man sehr viel varieren, hab noch lauch mit drauf, auch mal mit paprika probiert, alles super easy.
Top Rezept mit sehr viel geschmack
Gruß
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- kuchen (2)
- Kuchen
- hauptkategorie2
- Beilagen
- Privates Kochbuch
- [3]
- Rezepte Elke (3)
- aa
- Kochen (8)
- 2009
Weitere Rezeptsammlungen
Statt Speck hatte ich Schinkenwürfel, die Zwiebel wurde durch eine halbe Stange Lauch ersetzt, und anstelle der Creme fraiche mit Kräutern hab ich einen Esslöffel saure Sahne genommen und Pfeffer, Thymian und Oregano darüber gestreut. Für eine Portion hab ich Teig von 125 gr. Mehl zu einem großen "Fladen" ausgerollt. Der war allerdings nach 10 Minuten bei 240° C nur außenherum gar. Also hab ich den Rand abgeschnitten und das restliche Stück auf einem Gitter nochmal ca. 10 Min. bei Unterhitze backen lassen. Danach war der Boden für meinen Geschmack knusprig genug.
Trotzdem danke für diese Idee.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten