Henglein
Rama Cremefine
| Putengulasch mit Martinisauce
)
| 300 g | Schalotte(n) |
| 1 kg | Putenbrustfilet |
| 100 g | Speck, durchwachsen |
| 30 g | Butter |
| ½ TL | Thymian, getrocknet |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| ⅛ Liter | Hühnerbrühe |
| 1 Glas | Wermut (Martini Dry) |
| ⅛ Liter | Schlagsahne oder Cremefine zum Kochen |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Schalotten abziehen und vierteln. Das Putenfleisch in grobe, den Speck in sehr feine Würfel schneiden. Den Speck auslassen und goldbraun braten.
Herausnehmen, Butter zugeben. Das Putenfleisch rundum braun braten. Thymian, Schalotten, Lorbeer und Speck zufügen. Den Knoblauch darüber geben. Die heiße Brühe zugießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Ca. 30 Min. schmoren. Dann Martini und Sahne zugießen. Noch weitere 15 Min. schmoren. Dazu passen sehr gut Spätzle oder Bandnudeln.
Herausnehmen, Butter zugeben. Das Putenfleisch rundum braun braten. Thymian, Schalotten, Lorbeer und Speck zufügen. Den Knoblauch darüber geben. Die heiße Brühe zugießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Ca. 30 Min. schmoren. Dann Martini und Sahne zugießen. Noch weitere 15 Min. schmoren. Dazu passen sehr gut Spätzle oder Bandnudeln.
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bei uns gab es heute dieses leckere Gulasch.
Ich hab es genau nach Rezept gekocht und es hat alles wunderbar gepasst.
Fotos sind unterwegs.
LG ManuGro
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