| Gefüllte Paprika
vegetarisch mit Schafskäse
)
| 4 | Paprikaschote(n), gelbe und grüne |
| 250 g | Schafskäse |
| 150 g | saure Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 10 | Oliven, schwarze |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 4 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Die Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen. Den Schafskäse würfeln und mit saurer Sahne und den Eiern in eine Schüssel geben. Mit dem Schneidestab des Handrührgerätes pürieren.
Die Oliven klein schneiden, Zwiebel schälen und fein würfeln, die Petersilie fein hacken. Mit dem Schafskäse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprikahälften damit füllen und in eine feuerfeste Form legen. Mit den Oliven belegen und mit Öl beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Gasherd: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Dazu schmecken Reisnudeln.
Die Oliven klein schneiden, Zwiebel schälen und fein würfeln, die Petersilie fein hacken. Mit dem Schafskäse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprikahälften damit füllen und in eine feuerfeste Form legen. Mit den Oliven belegen und mit Öl beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Gasherd: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Dazu schmecken Reisnudeln.
Kommentare anderer Nutzer
Schlafeule 
sagt:
sagt: 02.11.2009 11:12
Mir war die Füllung zu dünnflüssig! Ich wollte aber nichts verändern und habe die Paprika auf ein (gekochtes) Reisbett gelegt und dann in den Ofen, so ist die Füllung in den Reis gewandert. Dazu eine Tomatensauce, perfekt! Eine Idee, wie man die Füllung ohne den Geschmack zu verändern, dicker machen könnte?
meleknaz79 
sagt:
sagt: 09.03.2010 19:55
Habe das Rezept heute ausprobiert: anstelle von Oliven habe ich aber in Öl eingelegte gegrillte grob geschnittene Paprika verwendet. Da ich keine saure Sahne übrig hatte, habe ich es kurzerhand mit stichfestem Joghurt ersetzt - klappt ganz gut. Die Füllung verfeinerte ich mit Petersilie, Oregano, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprikapulver.
Die Auflaufform füllte ich vorgängig mit Tomatensauce etwa 1 Fingerhoch auf und legte erst dann die Paprika drauf.
Dieses Rezept kann ich mir auch gut als Grillbeilage vorstellen.
Das wirds im Sommer öfter geben ;))
Danke für die Anregung! Fotos folgen!
Die Auflaufform füllte ich vorgängig mit Tomatensauce etwa 1 Fingerhoch auf und legte erst dann die Paprika drauf.
Dieses Rezept kann ich mir auch gut als Grillbeilage vorstellen.
Das wirds im Sommer öfter geben ;))
Danke für die Anregung! Fotos folgen!
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Beim nächsten Mal werde ich jedoch nicht so sparsam mit Salz umgehen und es wird sich ganz bestimmt einiges an Knoblauch und Peperonis darin verirren. Die Garzeit reichte uns mit knapp 30 Min. und Sesamkringel passen auch dazu.
Liebe Grüße von der
knobichili
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