Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Rührteig und Streuseln
)
| Für den Teig: | |
| 80 g | Butter, weiche |
| 80 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 4 | Äpfel, säuerliche, z.B. Braeburn |
| Für die Streusel: | |
| 75 g | Butter, kalte, in Flöckchen |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 Msp. | Zimt, nach Geschmack |
| 150 g | Mehl |
| 2 EL | Mandel(n), gehackte |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Butter und Zucker cremig rühren, das Ei zugeben und gut unterrühren. Mehl (Mehl immer sieben!) mit Speisestärke und Backpulver mischen, unter den Teig heben und kurz verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform streichen.
Äpfel entkernen und schälen und in ca. 1 cm Stücke schneiden. Die Äpfel auf den Rührteig in die Form verteilen.
Zucker, Vanillinzucker, Butter, Mehl, Mandeln und Zimt vermengen und zu Streuseln kneten. Gleichmäßig auf die Äpfel geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 155°C, Gas: Stufe 2) auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde backen.
Äpfel entkernen und schälen und in ca. 1 cm Stücke schneiden. Die Äpfel auf den Rührteig in die Form verteilen.
Zucker, Vanillinzucker, Butter, Mehl, Mandeln und Zimt vermengen und zu Streuseln kneten. Gleichmäßig auf die Äpfel geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 155°C, Gas: Stufe 2) auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde backen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.05.2010 18:20
wonnesonne 
sagt:
sagt: 09.05.2010 10:05
Hallo Conny,
habe jetzt deinen Kuchen diese Woche 4x gebacken und alle waren wirklich sehr begeistert. Das ist ein Rekord, so viel Kuchen habe ich noch nie gebacken :-) Habe jetzt immer noch einen Tl Zitronenextrakt mit in den Teig gegeben - sehr lecker !!!
Liebe Grüße,
wonnesonne
habe jetzt deinen Kuchen diese Woche 4x gebacken und alle waren wirklich sehr begeistert. Das ist ein Rekord, so viel Kuchen habe ich noch nie gebacken :-) Habe jetzt immer noch einen Tl Zitronenextrakt mit in den Teig gegeben - sehr lecker !!!
Liebe Grüße,
wonnesonne
Birgjoch
sagt:
sagt: 27.10.2011 12:12
Oh toll, eine Art "Apfelkuchen sehr fein" mit Streusel.
Gebacken und begeistert, nicht ganz so trocken wie der vorgenannte.
DANKE !!!!
Gebacken und begeistert, nicht ganz so trocken wie der vorgenannte.
DANKE !!!!
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