Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Rotkrautsuppe
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Zucker, braun |
| 500 ml | Orangensaft |
| 3 Körner | Piment |
| 4 | Wacholderbeeren |
| ½ Stange/n | Zimt |
| 2 | Nelke(n) |
| 450 g | Rotkohl, TK |
| 2 EL | Preiselbeerkompott |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Crème fraîche |
Zubereitung
Die Zwiebel klein schneiden, in Öl anbraten und mit Zucker hell karamellisieren lassen. Den Orangensaft dazu gießen und aufkochen lassen. Piment, Wacholderbeeren, Zimtstange und Nelken in einen Teefilter füllen, verschließen und dazu geben. Das Rotkraut dazu geben, salzen und pfeffern und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Gewürze entfernen, die Suppe mit Preiselbeerkompott verfeinern und fein pürieren, in Suppenteller füllen und mit einem Löffel Crème fraîche servieren.
Die Gewürze entfernen, die Suppe mit Preiselbeerkompott verfeinern und fein pürieren, in Suppenteller füllen und mit einem Löffel Crème fraîche servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
dsara 
sagt:
sagt: 03.11.2009 22:27
Die Farbe war bei mir auch nach dem Pürieren gut, vielleicht haben die Kartoffel die Farbe etwas gestört. Aber wenn es euch ohne Pürieren besser gefällt ist das ja auch ok. Vielleicht war das Rotkraut aus der Dose ja gezuckert. Wir fanden es nicht zu süß, aber die Geschmäcker sind ja verschieden. Und es war schon eher süß, muss ich zugeben.
Schöne Grüße
Schöne Grüße
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