Henglein
Rama Cremefine
| Tortellini mit bunter Hackfleischsauce
)
| 2 Pck. | Tortellini, bunte |
| 400 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 200 g | Dörrfleisch |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 1 Dose | Champignons |
| 2 Becher | süße Sahne |
| 2 Becher | saure Sahne |
| 1 Schuss | Essig |
| 150 ml | Weißwein |
| viel | Oregano |
| 1 TL | Gewürzmischung, (Chinagewürz) |
| 1 TL | Curry |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Fondor |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Käse, (Pizzakäse) |
Zubereitung
Dörrfleisch, Knoblauch und Zwiebel fein Würfeln. Die Paprika und die Pilze in nicht zu kleine Stücke schneiden.
Das Hackfleisch in etwas Öl krümelig anbraten. Dörrfleisch, Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und weiter anbraten. Die Paprika und die Pilze hinzugeben und kurz mitbraten. Das Ganze mit dem Weißwein ablöschen und die Gewürze hinzufügen. Das Ganze eine Viertelstunde leicht köcheln lassen und eventuell noch etwas Flüssigkeit zugeben.
In der Zwischenzeit die Tortellini kochen.
Kurz bevor die Tortellini gar sind, die süße und saure Sahne zur Sauce geben und mit den verwendeten Gewürzen abschmecken.
Zum Servieren kann man das Ganze getrennt auf den Tisch stellen oder die Tortellini in eine Auflaufform schichten und mit der Sauce und dem Käse im Ofen kurz überbacken.
Das Hackfleisch in etwas Öl krümelig anbraten. Dörrfleisch, Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und weiter anbraten. Die Paprika und die Pilze hinzugeben und kurz mitbraten. Das Ganze mit dem Weißwein ablöschen und die Gewürze hinzufügen. Das Ganze eine Viertelstunde leicht köcheln lassen und eventuell noch etwas Flüssigkeit zugeben.
In der Zwischenzeit die Tortellini kochen.
Kurz bevor die Tortellini gar sind, die süße und saure Sahne zur Sauce geben und mit den verwendeten Gewürzen abschmecken.
Zum Servieren kann man das Ganze getrennt auf den Tisch stellen oder die Tortellini in eine Auflaufform schichten und mit der Sauce und dem Käse im Ofen kurz überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
hobbykoch_73 
sagt:
sagt: 27.02.2009 17:49
steffire 
sagt:
sagt: 27.02.2009 18:30
Habe ich bei uns noch nie gesehen. Ist das sowas wie Beef Jerky?? (Hab ich noch nie probiert, wäre dann ja mal einen Versuch wert!)
hobbykoch_73
sagt:
sagt: 27.02.2009 18:57
steffire
sagt:
sagt: 04.03.2009 17:23
Aaalso: ich bin gerade am kochen und habe die Sauce schonmal ohne Sahne (süß und sauer) probiert. Und das ist schon megalecker. Yummy. *schleck* Könnte man glatt so servieren. Ich mache die Sahne aber noch dran.
Wäre im Leben nicht auf die Idee gekommen, da Essig reinzutun. Ich habe übrigens Balsamico genommen, weil ich gar keinen anderen hatte. *rotwerd*
Wäre im Leben nicht auf die Idee gekommen, da Essig reinzutun. Ich habe übrigens Balsamico genommen, weil ich gar keinen anderen hatte. *rotwerd*
steffire
sagt:
sagt: 04.03.2009 20:39
Soo, nun ist alles verspeist. Und was soll ich sagen: es war echt superlecker. Allerdings habe ich nicht je 2 Becher süße und saure Sahne genommen, sondern nur je 1, das hat für uns auch gereicht. Und ich habe es überbacken wie vorgeschlagen.
Das wird auf jeden Fall in die Liste der "Klassiker der Familie Re" aufgenommen!
Uuuund: ich habe herausgefunden was Dörrfleisch ist (danke HK!!): einfach ein geräuchertes Wammerl, ein geräucherter Bauchspeck, Bauchfleich eben. *lach* DA wäre ich nicht draufgekommen.
Das wird auf jeden Fall in die Liste der "Klassiker der Familie Re" aufgenommen!
Uuuund: ich habe herausgefunden was Dörrfleisch ist (danke HK!!): einfach ein geräuchertes Wammerl, ein geräucherter Bauchspeck, Bauchfleich eben. *lach* DA wäre ich nicht draufgekommen.
kleinezauberhex
sagt:
sagt: 20.07.2009 05:29
Hallo lieber hobbykoch
Das Gericht ist wirklich superlecker.
Dafür volle Punktzahl.
LG kleinezauberhex :-*
Das Gericht ist wirklich superlecker.
Dafür volle Punktzahl.
LG kleinezauberhex :-*
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Was für ein Dörrfleisch ist das, das du dafür benutzt??
LG
Steffi
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