Henglein
Rama Cremefine
| Birnen - Carpaccio mit Parmesan und Walnüssen
)
| 2 | Birne(n) |
| 4 | Walnüsse, ganze |
| Parmesan | |
| 1 EL | Öl, (Walnussöl) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Balsamico |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Birnen schälen und vom Kerngehäuse befreien und in ca. 2-3 cm dünne Scheiben hobeln. Auf einem Teller dekorativ anrichten.
Die Walnüsse knacken und in grobe Stücke hacken. Den Parmesan mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Walnüssen zu dem Birnencarpaccio geben.
Mit dem Walnussöl, Zitronensaft, Honig, Balsamico und Salz/Pfeffer abwechselnd beträufeln.
Die Walnüsse knacken und in grobe Stücke hacken. Den Parmesan mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Walnüssen zu dem Birnencarpaccio geben.
Mit dem Walnussöl, Zitronensaft, Honig, Balsamico und Salz/Pfeffer abwechselnd beträufeln.
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Ich hab nur die Zutaten für die Sauce vermischt, ansonsten alles nach Rezept.
LG,
Evi
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