Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit Schinkenspeck und Zwiebeln anbraten, den Knoblauch später dazu geben. Die Erbsen dazu geben und mit einer Tasse kochendem Nudelwasser aufgießen. 2-3 Minuten kochen lassen, dann den Frischkäse darin schmelzen lassen. Mit Salz, viel Pfeffer und Muskat abschmecken.

Mit den abgegossenen Nudeln mischen und genießen.