Henglein
Rama Cremefine
| Frankfurter Kranz - Schnitten
ein Genuss
)
| 1 Pck. | Puddingpulver |
| ½ Liter | Milch |
| 75 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 30 g | Mehl |
| 30 g | Speisestärke |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 250 g | Butter |
| 150 g | Gelee, (Himbeergelee) |
| 150 g | Krokant, Haselnuss- |
| 10 | Kirschen, (Belegkirschen) |
Zubereitung
Puddingpulver, 4 EL Milch und 2 EL (25g) Zucker verrühren. Rest Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen. Abkühlen lassen.
Eier trennen. Eiweiß und 50 g Zucker steif schlagen. Eigelb unterziehen. Mehl, Stärke und Backpulver unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (35 x 40 cm) streichen. Im heißen Backofen (E-Herd 200 °C / Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten backen. Auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen, Papier abziehen. Teig in 4 Streifen schneiden, auskühlen.
Butter schaumig rühren. Pudding esslöffelweise unterrühren. 1 Streifen mit Creme bestreichen, 2. darauf legen. 4 EL Creme in einen Spritzbeutel füllen, längs 4 Streifen mit etwas Abstand auf den 2. Streifen spritzen. Gelee glatt rühren und dazwischen füllen.
3. und 4. Streifen mit Creme bestreichen, alles aufeinander setzen und einstreichen. Mit Creme, Krokant und Kirschen verzieren, in Stücke schneiden.
Eier trennen. Eiweiß und 50 g Zucker steif schlagen. Eigelb unterziehen. Mehl, Stärke und Backpulver unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (35 x 40 cm) streichen. Im heißen Backofen (E-Herd 200 °C / Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten backen. Auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen, Papier abziehen. Teig in 4 Streifen schneiden, auskühlen.
Butter schaumig rühren. Pudding esslöffelweise unterrühren. 1 Streifen mit Creme bestreichen, 2. darauf legen. 4 EL Creme in einen Spritzbeutel füllen, längs 4 Streifen mit etwas Abstand auf den 2. Streifen spritzen. Gelee glatt rühren und dazwischen füllen.
3. und 4. Streifen mit Creme bestreichen, alles aufeinander setzen und einstreichen. Mit Creme, Krokant und Kirschen verzieren, in Stücke schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
Kochmaus1000 
sagt:
sagt: 09.02.2009 11:40
Hallo,
die Idee ist wirklich super. Wirs gleich ausprobiert.
LG Lisl
die Idee ist wirklich super. Wirs gleich ausprobiert.
LG Lisl
milka59 
sagt:
sagt: 28.02.2009 11:28
hallo,
habe gestern genau nach deiner anleitung diesen kuchen gebacken u kann sagen die anleitung ist perfekt.bei mir hat es super geklappt mit allem.nur muss ich leider sagen der geschmack läßt einige wünsche offen.die buttercreme hätte vielleicht etwas mehr an geschmack haben können.schmeckte ausschließlich nur nach butter.schade.aber gott sei dank ist alles eine sache des geschmacks.
lg milka
habe gestern genau nach deiner anleitung diesen kuchen gebacken u kann sagen die anleitung ist perfekt.bei mir hat es super geklappt mit allem.nur muss ich leider sagen der geschmack läßt einige wünsche offen.die buttercreme hätte vielleicht etwas mehr an geschmack haben können.schmeckte ausschließlich nur nach butter.schade.aber gott sei dank ist alles eine sache des geschmacks.
lg milka
ankleima
sagt:
sagt: 13.03.2009 16:52
Hilfreicher Kommentar:
hallo Karila,
ich habe den Kuchen heute Mittag gebacken und vorhin haben wir ihn probiert. Er hat der ganzen Familie gut geschmeckt und die Hälfte ist schon weg. In den Teig habe ich je 10 g mehr Mehl und auch Speisestärke gegeben und in den Pudding noch 2-3 Tütchen Vanilie-Zucker für den besseren Geschmack.
lg Ankleima
ich habe den Kuchen heute Mittag gebacken und vorhin haben wir ihn probiert. Er hat der ganzen Familie gut geschmeckt und die Hälfte ist schon weg. In den Teig habe ich je 10 g mehr Mehl und auch Speisestärke gegeben und in den Pudding noch 2-3 Tütchen Vanilie-Zucker für den besseren Geschmack.
lg Ankleima
KariLa 
sagt:
sagt: 14.04.2009 21:27
16.09.2009 14:34
Hallo,
diese Schnitten gab es bei uns am Wochenende, hat alles super geklappt. Diese Snitten ist mal was anderes als immer ein runder Frankfurter Kranz.
LG reise-tiger
diese Schnitten gab es bei uns am Wochenende, hat alles super geklappt. Diese Snitten ist mal was anderes als immer ein runder Frankfurter Kranz.
LG reise-tiger
19astrid79 
sagt:
sagt: 30.03.2010 13:15
Hallo
super echt leckerer Kuchen , habe ihn am WE gebacken und fürs erste mal ist er mir echt gut gelungen und ist auch alle geworden.
Werde ich wieder versuchen...
LG Astrid
super echt leckerer Kuchen , habe ihn am WE gebacken und fürs erste mal ist er mir echt gut gelungen und ist auch alle geworden.
Werde ich wieder versuchen...
LG Astrid
20.05.2010 23:34
Hallo!
ich hab sie auch am Wochenende gehabt, die waren sehr lecker und auch gut zum nachbacken! Das ist mal was anderes, nicht immer nur die Kranzform, so sieht das Ganze auch gut aus! Danke fürs Rezept!
Tschüß Rosalilla
ich hab sie auch am Wochenende gehabt, die waren sehr lecker und auch gut zum nachbacken! Das ist mal was anderes, nicht immer nur die Kranzform, so sieht das Ganze auch gut aus! Danke fürs Rezept!
Tschüß Rosalilla
ingridv9220 
sagt:
sagt: 16.01.2011 18:47
Hallo,
kann man Haselnuskrokant ers.,da ich eine Allergie habe?
Gruß Ingrid
kann man Haselnuskrokant ers.,da ich eine Allergie habe?
Gruß Ingrid
chaosdaisy
sagt:
sagt: 24.02.2011 14:50
Hast du nur ne Allergie gegen Haselnüsse? Oder Nüsse allgemein?
Ich röste gehobelte Mandeln in der Pfanne an, schmecken besser als das gekaufte Krokant. Man muss allerdings sehr aufpassen und rechtzeitig aus der Pfanne auf einen kalten Teller geben, sonst verbrennen die Mandeln. Ansonsten vielleicht bunte Zuckerstreusel oder sowas.
Ich röste gehobelte Mandeln in der Pfanne an, schmecken besser als das gekaufte Krokant. Man muss allerdings sehr aufpassen und rechtzeitig aus der Pfanne auf einen kalten Teller geben, sonst verbrennen die Mandeln. Ansonsten vielleicht bunte Zuckerstreusel oder sowas.
chaosdaisy
sagt:
sagt: 24.02.2011 14:53
Super Idee. Mir ist der Frankfurter Kranz immer zuviel. Ich stelle lieber nen Kuchen mehr auf den Tisch. Danke für das Rezept.
ingridv9220
sagt:
sagt: 24.02.2011 20:38
Hallo
chaosdaisy
Leider habe ich auch eine Allergie gegen Mandeln.
Also keine Nüsse und keine Mandeln
chaosdaisy
Leider habe ich auch eine Allergie gegen Mandeln.
Also keine Nüsse und keine Mandeln
alla2505
sagt:
sagt: 03.02.2012 17:25
chiaraschnegge
sagt:
sagt: 07.03.2011 14:28
Ich werde ihn morgen als überraschung für meinen Freund machen! Er liebt Frankfurter Kranz. Da ich aber ne Backniete bin versuche ich mich erst mal da dran! ich hoffe er gelingt mir!
Ich würde als Nussalternative Schokostreusel nehmen! Schmeckt auch gut!
Ich würde als Nussalternative Schokostreusel nehmen! Schmeckt auch gut!
steffin1975
sagt:
sagt: 04.09.2011 23:00
Super einfach und super lecker ich habe sonst immer einen Kranz gemacht aber ich muss sagen die Schnitten sind wesentlich einfacher. Habe den Kuchen nicht das letzte Mal gemacht
VG
steffi
VG
steffi
monstermunch
sagt:
sagt: 22.02.2012 08:44
hallo,
habe die schnitten vor ein paar tagen ausprobiert und siehe da, der bisquit-teig ging ohne probleme vom backpapier :D juhu!
bei der füllung habe ich etwas abgewandelt, nur die halbe mende pudding gekocht und 100g butter reingerührt, hat nach feiner puddingcreme geschmeckt ("original" buttercreme kenn ich nicht...)
die schnitten kamen gut an und waren mega schnell verputzt°°
an den rührteig-kranz erinnern sie zwar nicht 100%, aber gut sind sie trotzdem!
habe die schnitten vor ein paar tagen ausprobiert und siehe da, der bisquit-teig ging ohne probleme vom backpapier :D juhu!
bei der füllung habe ich etwas abgewandelt, nur die halbe mende pudding gekocht und 100g butter reingerührt, hat nach feiner puddingcreme geschmeckt ("original" buttercreme kenn ich nicht...)
die schnitten kamen gut an und waren mega schnell verputzt°°
an den rührteig-kranz erinnern sie zwar nicht 100%, aber gut sind sie trotzdem!
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Eine tolle Idee, den Frankfurter Kranz auf dem Blech als Schnitten herzustellen.
Habe ihn schon mal als Kranz gemacht. Da ist er mir zerbrochen, so dass ich es nicht mehr probiert habe.
Aber so? Werde ich es wieder wagen, da wir ihn gerne essen!
Lg humstein
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