Henglein
Rama Cremefine
| Gebackene Eier in Gemüse - Püree
)
| 400 g | Möhre(n) |
| Salz | |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 250 ml | Milch |
| 4 EL | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 3 Scheibe/n | Speck (Frühstücksspeck) |
Zubereitung
Möhren waschen, schälen und würfeln. In Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Petersilie grob hacken. Kartoffeln schälen und würfeln. In Salzwasser ca. 15 Minuten garen, abgießen, abtropfen und ausdampfen lassen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Milch erhitzen. Kartoffeln durch Kartoffelpresse drücken und heiße Milch unterrühren. Zu cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz abschmecken. 2 EL Butter in Flöckchen sowie Möhren und Petersilie unterheben. Das Püree in eine gefettete Auflaufform füllen und 4 Mulden hineindrücken. Die aufgeschlagenen Eier hingleiten lassen. Den Speck in Streifen schneiden und auf der Oberfläche verteilen. 2 EL Butter in Flöckchen darauf setzen. Ca. 15 Minuten backen, bis Eier gestockt sind.
Etwas pikanter wird das Püree, wenn man 50 g geriebenen Käse unterhebt. Wer mag, kann auch TK-Erbsen zufügen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Milch erhitzen. Kartoffeln durch Kartoffelpresse drücken und heiße Milch unterrühren. Zu cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz abschmecken. 2 EL Butter in Flöckchen sowie Möhren und Petersilie unterheben. Das Püree in eine gefettete Auflaufform füllen und 4 Mulden hineindrücken. Die aufgeschlagenen Eier hingleiten lassen. Den Speck in Streifen schneiden und auf der Oberfläche verteilen. 2 EL Butter in Flöckchen darauf setzen. Ca. 15 Minuten backen, bis Eier gestockt sind.
Etwas pikanter wird das Püree, wenn man 50 g geriebenen Käse unterhebt. Wer mag, kann auch TK-Erbsen zufügen.
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Kommentare anderer Nutzer
pro-vit 
sagt:
sagt: 02.11.2005 12:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo speedypunkt,
schneller gehts, wenn Du den Grill zuschaltest.
Grüßle
Dieter
schneller gehts, wenn Du den Grill zuschaltest.
Grüßle
Dieter
sate 
sagt:
sagt: 03.11.2005 16:02
Hallo!
Klingt sehr lecker- auch für Kinder. - Aber eine Frage habe ich noch: Müssen die Eier verrührt werden oder kommen die wie Spiegeleier hinein?
LG
Sandra
Klingt sehr lecker- auch für Kinder. - Aber eine Frage habe ich noch: Müssen die Eier verrührt werden oder kommen die wie Spiegeleier hinein?
LG
Sandra
perle49 
sagt:
sagt: 05.11.2005 14:50
Hilfreicher Kommentar:
Einfach und superlecker , habe aber statt Speck , Kochschinken genommen . Wir haben pro Person aber zwei Eier genommen .
Danke und Gruß Perle 49
Danke und Gruß Perle 49
godmd
sagt:
sagt: 06.11.2005 13:02
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben die Eier leicht verrührt und etwas Salz und Pfeffer drangegeben, die Kartoffeln mit gehobeltem Gouda gemischt und das Ganze nicht in einer Auflaufform, sondern in Muffins-Papierförmchen in den Backofen geschoben. Nach dem Backen mit einem Petersilienstengel garniert und kleinen Mokkalöffelchen versehen, haben wir damit unser Fingerfood-Buffet bereichert.
In Abwandlung haben wir auch mal den Kartoffelpürree durch Erbsenpürree ersetzt. (Dose Erbsen-Karottengemüse erhitzen, Flüssigkeit abgießen, Erbsen pürieren und nach Wunsch würzen, dabei nach Bedarf von der Erbsenflüssigkeit ein paar Löffel dazugeben. Wenn das Pürree zu flüssig geworden ist, etwas Fertigkartoffelpürree dazugeben.)
Grüße, Katja
In Abwandlung haben wir auch mal den Kartoffelpürree durch Erbsenpürree ersetzt. (Dose Erbsen-Karottengemüse erhitzen, Flüssigkeit abgießen, Erbsen pürieren und nach Wunsch würzen, dabei nach Bedarf von der Erbsenflüssigkeit ein paar Löffel dazugeben. Wenn das Pürree zu flüssig geworden ist, etwas Fertigkartoffelpürree dazugeben.)
Grüße, Katja
Mantis1 
sagt:
sagt: 06.11.2005 13:22
Hallo!
Ist ein super Rezept lecker,
kenne ich aus Russland.
Gruß Mantis1
Ist ein super Rezept lecker,
kenne ich aus Russland.
Gruß Mantis1
hummel13
sagt:
sagt: 06.11.2005 13:44
Das ist ein sehr köstliches Rezept und es lädt zum Variieren ein.
Der Frühstücksspeck kann z.B. schon vorher angebraten sein und mit den Kartoffeln vermischt werden und der Käse kann auch gerne auf die Zutaten geben werden zum Überbacken.
Danke für die Anregung,
Hummel13 :-)
Der Frühstücksspeck kann z.B. schon vorher angebraten sein und mit den Kartoffeln vermischt werden und der Käse kann auch gerne auf die Zutaten geben werden zum Überbacken.
Danke für die Anregung,
Hummel13 :-)
Charlie64 
sagt:
sagt: 07.11.2005 09:19
Hallo,
das ist wirklich klasse...und für meinen Mann habe ich das
ganze auch mit einer Scheibe Käse belegt.
LG
Charlie
das ist wirklich klasse...und für meinen Mann habe ich das
ganze auch mit einer Scheibe Käse belegt.
LG
Charlie
stkoch
sagt:
sagt: 07.11.2005 14:27
Hallo!
Das hört sich nur lecker an, sondern ist auch lecker. Wir haben es heute ausprobiert und weil es so gut war haben wir auch gleich die Petersilie vergessen dazu zu geben (vorbereitet war sie allerdings). Dieses Rezept regte die Phantasie an, und wir überlegen schon, was wir das nächste mal so alles dran machen.
Danke und Gruß Steffi
Das hört sich nur lecker an, sondern ist auch lecker. Wir haben es heute ausprobiert und weil es so gut war haben wir auch gleich die Petersilie vergessen dazu zu geben (vorbereitet war sie allerdings). Dieses Rezept regte die Phantasie an, und wir überlegen schon, was wir das nächste mal so alles dran machen.
Danke und Gruß Steffi
wlommi 
sagt:
sagt: 09.11.2005 11:28
Hallo,
geriebenen Parmesan oder Cheddar mit in den Ka´Pü´ einrühren
werde ich heute Abend versuchen.
Gruss
wlommi aus Köln
geriebenen Parmesan oder Cheddar mit in den Ka´Pü´ einrühren
werde ich heute Abend versuchen.
Gruss
wlommi aus Köln
1001N8
sagt:
sagt: 27.11.2005 23:54
Hallo Galimero,
ich probierte es mit Poree statt Möhren, da mein Göga die nicht so gerne mag. Schmeckte prima! Nur mit der Garzeit kam ich so gar nicht hin. Trotz nachher zugeschaltetem Grill brauchte ich fast die doppelte Zeit, weil die Eier einfach nicht stocken wollten. Na, jeder Ofen ist halt anders. Das nächste Mal probiere ich es von vorn herein mit etwas höherer Einstellung.
Vielen Dank für dieses Rezept, wird es bei uns bestimmt noch einmal geben.
LG, Evelyn
ich probierte es mit Poree statt Möhren, da mein Göga die nicht so gerne mag. Schmeckte prima! Nur mit der Garzeit kam ich so gar nicht hin. Trotz nachher zugeschaltetem Grill brauchte ich fast die doppelte Zeit, weil die Eier einfach nicht stocken wollten. Na, jeder Ofen ist halt anders. Das nächste Mal probiere ich es von vorn herein mit etwas höherer Einstellung.
Vielen Dank für dieses Rezept, wird es bei uns bestimmt noch einmal geben.
LG, Evelyn
juewan
sagt:
sagt: 05.12.2005 17:52
Kommentar von juewan
Dieses Rezept hatte ich auch wieder als Rezept des Tages erhalten. Hörte sich gut an, und habe es nachgekocht. Habe allerdings den Speck vorher angebraten, und die Eier als Spiegeleier gemacht. Hat sehr gut geschmeckt.
Weiter so mit diesen Seiten.
Gruss juewan!
Dieses Rezept hatte ich auch wieder als Rezept des Tages erhalten. Hörte sich gut an, und habe es nachgekocht. Habe allerdings den Speck vorher angebraten, und die Eier als Spiegeleier gemacht. Hat sehr gut geschmeckt.
Weiter so mit diesen Seiten.
Gruss juewan!
steffi-koller
sagt:
sagt: 09.12.2005 17:52
hallo,
ist zwar schon eine ganze Zeit her aber es hat lecker geschmeckt. Die Eier brauchten auch bei mir etwas länger, kommt wohl auch auf die Größe an. Gibt es wieder einmal.
LG steffi-koller
ist zwar schon eine ganze Zeit her aber es hat lecker geschmeckt. Die Eier brauchten auch bei mir etwas länger, kommt wohl auch auf die Größe an. Gibt es wieder einmal.
LG steffi-koller
mausi1985
sagt:
sagt: 12.12.2005 18:54
Hallo,
war lecker, werde es trotzdem beim nächsten Mal noch etwas verändern und zusätzlich noch etwas im Fett ausgelassenen Bacon reichen.
Meine Eier brauchten 20 Minuten, bei Ober und Unterhitze, ohne Grill.
Liebe Grüße und danke für die neue Idee...
war lecker, werde es trotzdem beim nächsten Mal noch etwas verändern und zusätzlich noch etwas im Fett ausgelassenen Bacon reichen.
Meine Eier brauchten 20 Minuten, bei Ober und Unterhitze, ohne Grill.
Liebe Grüße und danke für die neue Idee...
dastschuly
sagt:
sagt: 01.02.2006 17:19
so habs ich gemacht:
in das püree kamen erbsen und ein bissl mehr milch
währenddessen hab ich rohschinkenwürfel (statt dem speck) mit zwiebelringen angebraten
nachdem ich dann das püree mit den eiern in die auflaufform gefüllt habe kamen da die zwiebel und die schinkenwürfel und darauf noch käse drüber... das ganze brauchte dann ca 25 minuten damit der käse auch schön braun wurde
hat mir sehr gut geschmeckt, nur die petersilie würde ich ersetzen, eventuell mit basilikum? oder vielleicht gleich ne schöne kräutermischung
danke jedenfalls! das ist wirklich mal was anderes
in das püree kamen erbsen und ein bissl mehr milch
währenddessen hab ich rohschinkenwürfel (statt dem speck) mit zwiebelringen angebraten
nachdem ich dann das püree mit den eiern in die auflaufform gefüllt habe kamen da die zwiebel und die schinkenwürfel und darauf noch käse drüber... das ganze brauchte dann ca 25 minuten damit der käse auch schön braun wurde
hat mir sehr gut geschmeckt, nur die petersilie würde ich ersetzen, eventuell mit basilikum? oder vielleicht gleich ne schöne kräutermischung
danke jedenfalls! das ist wirklich mal was anderes
Katzenbutschie
sagt:
sagt: 05.01.2007 22:18
Hilfreicher Kommentar:
ups...
bin ich jetzt falsch!
Ist das hier nicht die Veggi-Ecke?
Schmeckt das auch ohne Speck?
Liebe Grüße
Kb
bin ich jetzt falsch!
Ist das hier nicht die Veggi-Ecke?
Schmeckt das auch ohne Speck?
Liebe Grüße
Kb
kassandra24
sagt:
sagt: 24.02.2009 09:22
Hilfreicher Kommentar:
Vegetarisch? Mit Speck? Falsche Kategorien müssen doch nicht wirklich sein.
Und die eier brauchen länger als 15 min zum stocken. Bei mir hat es trotz 200° fast 30 Min gedauert. Ebenso haben die Karotten nach 5 Min blanchieren noch sehr, sehr viel Biss. Wer lieber weiches Gemüse mag, der sollte sie min. 10 Min dünsten.
Grüße
Kassandra
Und die eier brauchen länger als 15 min zum stocken. Bei mir hat es trotz 200° fast 30 Min gedauert. Ebenso haben die Karotten nach 5 Min blanchieren noch sehr, sehr viel Biss. Wer lieber weiches Gemüse mag, der sollte sie min. 10 Min dünsten.
Grüße
Kassandra
claudine_
sagt:
sagt: 15.11.2009 19:56
Einfach und lecker! Wir haben aus Speckmangel den einfach weggelassen und statt Petersilie einen Schwung Dill hinzugefügt. Die Kochzeiten haben wir so eingehalten und es hat auch alles so hingehauen! Das gibt es bestimmt bald wieder!
gruss, claudine
gruss, claudine
Caroleinaaaa
sagt:
sagt: 23.09.2010 09:42
Hallo Galimero,
hab das Rezept gestern am Abend ausprobiert (hatte ein Thema eröffnet, was ich meinem Freund kochen kann, weil seine Weissheitszähne gezogen wurden). Dein Rezept war klasse.
Super lecker mit wenig arbeitsaufwand.
Meine kleine Nichte hat mitgeschnippelt. Normalerweise isst sie auch keine Petersilie, aber diesmal war ihr Kommentar dazu so:
Tante, dass mit der Petersirie (Petersilie) macht doch nichts, das schmeckt man kaum (ich hab mehr wie gewünscht reingemacht um den Rest nicht wegschmeissen zu müssen). Tante das Essen schmeckt ZAUBERHAFT!
Perfekt
Danke
Liebe Grüße
Caro
hab das Rezept gestern am Abend ausprobiert (hatte ein Thema eröffnet, was ich meinem Freund kochen kann, weil seine Weissheitszähne gezogen wurden). Dein Rezept war klasse.
Super lecker mit wenig arbeitsaufwand.
Meine kleine Nichte hat mitgeschnippelt. Normalerweise isst sie auch keine Petersilie, aber diesmal war ihr Kommentar dazu so:
Tante, dass mit der Petersirie (Petersilie) macht doch nichts, das schmeckt man kaum (ich hab mehr wie gewünscht reingemacht um den Rest nicht wegschmeissen zu müssen). Tante das Essen schmeckt ZAUBERHAFT!
Perfekt
Danke
Liebe Grüße
Caro
tanita5
sagt:
sagt: 03.01.2011 17:33
ich habe es jetzt zum zweiten mal gemachgt. diesmal für den kinderladen ohne möhren, dafür gab es rahmspinat als beilage. das fand ich eigentlich noch besser als das original! bergkäse habe ich auch reingerieben.
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Habe statt Speck 100 g Schinken kleingewürfelt genommen und Käse mit unter die Kartoffel-Möhren-Masse gegeben.
Bis die Eier stocken dauert aber doch 'ne ganze Weile, aber ansonsten wirklich superlecker!!!
LG
speedypunkt
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