| Käsekuchen mit Mohn
)
| 200 g | Mehl |
| 120 g | Butter |
| 70 g | Zucker |
| 1 Msp. | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 4 | Ei(er) |
| 1 kg | Quark oder Schichtkäse |
| 125 ml | Sauerrahm |
| 200 g | Zucker |
| 1 EL | Rum, brauner |
| 80 g | Rosinen |
| 20 g | Speisestärke |
| 1 Pck. | Mohn - Back |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Mehl mit Butter, 70 g Zucker, Salz und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühlen. Eine Springform (26 cm) fetten, mit dem Teig auskleiden. Dabei einen ca. 4 cm hohen Rand formen, bis zur Weiterverarbeitung kühlen. Die übrigen 4 Eier trennen. Ofen auf 175 Grad (Umluft: 160 Grad, Gas: Stufe 3) vorheizen. Käse durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Sauerrahm, Zucker, Eigelbe und Rum unterrühren. Rosinen mit der Stärke mischen, mit Mohn-back unterziehen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. 4 EL davon unter die Käsemasse rühren, restlichen Eischnee unterheben. Die Masse in die mit Teig ausgekleidete Springform füllen, glatt streichen und ca. 60 Minuten backen.
In der Form abkühlen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen und völlig auskühlen lassen. Wenden, auf eine Kuchenplatte setzen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
In der Form abkühlen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen und völlig auskühlen lassen. Wenden, auf eine Kuchenplatte setzen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Kommentare anderer Nutzer
09.05.2005 08:58
Hallo,
geschmeckt hat uns der Kuchen sehr gut. Leider ist der Boden nicht ganz gar geworden. Das nächste Mal werde ich ihn wohl vorbacken.
LG
sonja70
geschmeckt hat uns der Kuchen sehr gut. Leider ist der Boden nicht ganz gar geworden. Das nächste Mal werde ich ihn wohl vorbacken.
LG
sonja70
ischaper 
sagt:
sagt: 23.09.2006 19:38
Hallo, verstehe bei dem Rezept nicht wie die Mohnmasse verarbeitet wird. Kommt sie als 1tes auf den Boden und dann die Käsecreme darüber oder wird das Mohn Back in die Käsecreme mit untergerührt? Bin kein Backneuling aber ich kann das nicht aus der Anleitung
erlesen
MfG
ischaper
erlesen
MfG
ischaper
24.09.2006 09:36
In der Anleitung steht:
"Rosinen mit der Stärke mischen, mit Mohn-back unterziehen. " Da es nur die Käsemasse "zum Unterziehen" gibt, wird vermutlich die Mohn - Rosinenmischung darunter gezogen. So jedenfalls hab ich das verstanden.
Sonja*
"Rosinen mit der Stärke mischen, mit Mohn-back unterziehen. " Da es nur die Käsemasse "zum Unterziehen" gibt, wird vermutlich die Mohn - Rosinenmischung darunter gezogen. So jedenfalls hab ich das verstanden.
Sonja*
ischaper
sagt:
sagt: 30.10.2006 20:18
Hallo Galimero,
nimm doch mal Stellung zu meiner Frage für Dein schönes Käsekuchen mit Mohn Rezept.
Würde es jetzt wirklich gern ausprobieren.
LG
ischaper
nimm doch mal Stellung zu meiner Frage für Dein schönes Käsekuchen mit Mohn Rezept.
Würde es jetzt wirklich gern ausprobieren.
LG
ischaper
Asha
sagt:
sagt: 19.07.2007 19:01
der Kuchen schmeckt aber auch sehr lecker, wenn man das Mohnback auf den vorgebackenen (!) Boden tut und dann die Quarkmasse darüber. Ich finde diese Variante sogar noch besser als die mit dem Mohnback in der Quarkmischung... lohnt sich auf jeden Fall, es auszuprobieren.
taliafee 
sagt:
sagt: 31.10.2007 23:13
Hallo,
habe diesen Käsekuchen letzten Samstag gemacht. Meine Schwestern, mein Schwager, mein Mann, die Kinder und ich - fanden den Kuchen sehr, sehr lecker.
Ich habe das Rezept ein bisschen abgewandelt: 200g Schmand, ca. 50g Stärke und zusätzlich ein Pck. Vanillepudding (ich brauch das im Käsekuchen). Das Mohnback hab ich auf den (ungebackenen) Boden gegeben. Allerdings nur die Hälfte, weil ich nicht sicher war, ob die anderen Mohn mögen... Sie mochten es. Und den Kuchen mach ich wieder!!!
LG SAbine
habe diesen Käsekuchen letzten Samstag gemacht. Meine Schwestern, mein Schwager, mein Mann, die Kinder und ich - fanden den Kuchen sehr, sehr lecker.
Ich habe das Rezept ein bisschen abgewandelt: 200g Schmand, ca. 50g Stärke und zusätzlich ein Pck. Vanillepudding (ich brauch das im Käsekuchen). Das Mohnback hab ich auf den (ungebackenen) Boden gegeben. Allerdings nur die Hälfte, weil ich nicht sicher war, ob die anderen Mohn mögen... Sie mochten es. Und den Kuchen mach ich wieder!!!
LG SAbine
taliafee
sagt:
sagt: 08.01.2009 13:41
Seit ich vor über einem Jahr dieses Rezept entdeckt habe, mach ich es immer wieder! In meiner og. Abwandlung. Meine Familie findet ihn immer und immer wieder sehr lecker! Oft mach ich ihn auch ohne Mohn...
taliafee
sagt:
sagt: 13.01.2009 20:15
Habe am vergangenen Freitag versucht, diesen Käsekuchen als muffins zu backen - es hat sehr gut geklappt. Meine Bekannte war auch ganz begeistert. Übermorgen werd ich's gleich wieder machen - da besuch ich dann meine "käsekuchen-narrische" Tochter in der Reha... und Muffins lassen sich besser transportieren als ein ganzer Käsekuchen.
LG
LG
04.03.2009 11:24
Hallo,
ich habe den Käsekuchen meiner Mutter zum Geburtstag gebacken. Die ganze Familie war sehr begeistert.
Auf Wunsch den Wunsch meiner Mutter hin sollte nur die eine Seite davon mit Mohn gemacht werden. Ich habe die Mohnmasse daher nicht unter die Käsemasse gezogen sondern auf der einen Seite des Teigbodens verteilt.
Ich habe den Kuchen im Ofen auskühlen lassen, da ich irgendwo als Tipp gelesen habe, dass er dadurch nicht zusammenfällt. Das hat wunderbar geklappt. Er ist ein Prachtstück geworden.
LG,
Martina
ich habe den Käsekuchen meiner Mutter zum Geburtstag gebacken. Die ganze Familie war sehr begeistert.
Auf Wunsch den Wunsch meiner Mutter hin sollte nur die eine Seite davon mit Mohn gemacht werden. Ich habe die Mohnmasse daher nicht unter die Käsemasse gezogen sondern auf der einen Seite des Teigbodens verteilt.
Ich habe den Kuchen im Ofen auskühlen lassen, da ich irgendwo als Tipp gelesen habe, dass er dadurch nicht zusammenfällt. Das hat wunderbar geklappt. Er ist ein Prachtstück geworden.
LG,
Martina
Alfie 
sagt:
sagt: 06.12.2010 18:36
Hallo,
habe den Kuchen am WE als Blechkuchen gebacken. War sehr lecker!
Für den Boden hab ich noch mal die Hälfte der Zutaten zusätzlich dazu gegeben, passte genau!
Ich kann den Kuchen nur allen Mohnfans empfehlen
LG
Alfie
habe den Kuchen am WE als Blechkuchen gebacken. War sehr lecker!
Für den Boden hab ich noch mal die Hälfte der Zutaten zusätzlich dazu gegeben, passte genau!
Ich kann den Kuchen nur allen Mohnfans empfehlen
LG
Alfie
Ich liebe Mohn und diesen Kuchen besonders!!!
liebe Grüsse
Greta
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