- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Schoko - Joghurt - Sahne - Kokos - Kuchen
für Backblech, für runde Form die Hälfte nehmen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 6 | Ei(er) |
| 160 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Kokosraspel |
| 60 g | Mehl |
| 80 g | Butter, lauwarme |
| 160 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 6 EL | Likör, (Kokosnusslikör) oder 3 EL Rum |
| 1 TL | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 900 g | Joghurt 1,5% oder 3,5 % |
| 100 g | Schmand |
| 400 g | Schlagsahne |
| 125 g | Zucker |
| 2 Pck. | Gelatinepulver, oder 12 Blatt Gelatine |
| 100 g | Kokosraspel |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 50 g | Schokolade oder Schokoguss |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen.
Eigelb mit Vanillezucker aufschlagen und das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Die Kokosraspel mit dem Mehl und Backpulver mischen. Die Kuvertüre zerkleinern und im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Die flüssige Kuvertüre zusammen mit der Kokos-Mehl-Mischung vorsichtig unter die Eiermasse heben. Den Kokosnusslikör und die lauwarme Butter unterrühren. Das Backblech einfetten, die Teigmasse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen.
Joghurt mit Schmand Zucker und Vanillinzucker verrühren, 100g Kokosraspel hinzufügen.
Sahne nicht ganz fest steif schlagen. Eingeweichte Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze schmelzen, mit etwas Joghurtmasse vermengen und dann der restlichen Masse zufügen.
Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Auf den erkalteten Teig die Joghurt-Sahne-Masse verteilen und glatt streichen (am besten Backrahmen verwenden).
Schokoguss schmelzen lassen und in Frischhaltebeutel geben. Eine Ecke abschneiden und auf die Joghurtmasse Muster spritzen.
Kalt stellen, am besten 1 Tag vorher zubereiten.
Eigelb mit Vanillezucker aufschlagen und das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Die Kokosraspel mit dem Mehl und Backpulver mischen. Die Kuvertüre zerkleinern und im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Die flüssige Kuvertüre zusammen mit der Kokos-Mehl-Mischung vorsichtig unter die Eiermasse heben. Den Kokosnusslikör und die lauwarme Butter unterrühren. Das Backblech einfetten, die Teigmasse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen.
Joghurt mit Schmand Zucker und Vanillinzucker verrühren, 100g Kokosraspel hinzufügen.
Sahne nicht ganz fest steif schlagen. Eingeweichte Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze schmelzen, mit etwas Joghurtmasse vermengen und dann der restlichen Masse zufügen.
Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Auf den erkalteten Teig die Joghurt-Sahne-Masse verteilen und glatt streichen (am besten Backrahmen verwenden).
Schokoguss schmelzen lassen und in Frischhaltebeutel geben. Eine Ecke abschneiden und auf die Joghurtmasse Muster spritzen.
Kalt stellen, am besten 1 Tag vorher zubereiten.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallihallo...
Klingt echt superlecker und wird demnächst sofort mal ausprobiert!
Ob ich das Kokos auch weglassen kann, weil ich da nicht so grosser Fan von bin oder beeinträchtigt das den Kuchen?
Liebe Grüsse von smallsuse
Klingt echt superlecker und wird demnächst sofort mal ausprobiert!
Ob ich das Kokos auch weglassen kann, weil ich da nicht so grosser Fan von bin oder beeinträchtigt das den Kuchen?
Liebe Grüsse von smallsuse
Ich kann mir gut vorstellen, das ohne Kokos auch geht. Joghurtmasse geht auf jeden Fall ohne Kokos, das habe ich schon bei anderen Kuchen ausprobiert. Da habe ich Zitronensaft und Zitronenschale anstatt Kokos genommen. Schokolade und Zitrone kann ich mir sehr gut vorstellen, dass das zusammen passt.
Viele Grüße
Brisane
Viele Grüße
Brisane
Hallo,
habe heute morgen den super leckeren Kuchen nachgebacken und eben mit meiner Familie gegessen. Wir sind begeistert, wie frisch & cremig er schmeckt. Volle 5* von uns =)). Hatte Joghurt mit 0,1% Fett genommen, wegen dem Hüftgold. Hatte alles prima geklappt. Gelantine hatte ich die *sofort lösliche genommen. So brauchte ich nix einweichen. Danke für das schöne Rezept, Bilder sind hochgeladen.
lg. manuela
habe heute morgen den super leckeren Kuchen nachgebacken und eben mit meiner Familie gegessen. Wir sind begeistert, wie frisch & cremig er schmeckt. Volle 5* von uns =)). Hatte Joghurt mit 0,1% Fett genommen, wegen dem Hüftgold. Hatte alles prima geklappt. Gelantine hatte ich die *sofort lösliche genommen. So brauchte ich nix einweichen. Danke für das schöne Rezept, Bilder sind hochgeladen.
lg. manuela
Danke fürs Ausprobieren und Bilder, es freut mich, dass es euch so gut geschmeckt hat.
Viele Grüße
Brisane
Viele Grüße
Brisane
Hallo brisane,
würde den Kuchen gerne bald ausprobieren, da es aber bei uns leider keinen "Schmand" gibt, würde ich gerne vorher wissen, ob ich den Anteil durch Sauerrahm oder Creme fraiche oder auch beides halbe-halbe ersetzen soll oder ob du einen anderen Vorschlag hättest.
LG Gabi
würde den Kuchen gerne bald ausprobieren, da es aber bei uns leider keinen "Schmand" gibt, würde ich gerne vorher wissen, ob ich den Anteil durch Sauerrahm oder Creme fraiche oder auch beides halbe-halbe ersetzen soll oder ob du einen anderen Vorschlag hättest.
LG Gabi
Hallo Gabi,
selbstverständlich kannst du den Schmand mit Creme fraiche oder Sauerrahm ersetzen, du kannst sogar für Figuren freundliche Variante den Schmand ganz weg lassen.
Viele Grüße
Brigitte
selbstverständlich kannst du den Schmand mit Creme fraiche oder Sauerrahm ersetzen, du kannst sogar für Figuren freundliche Variante den Schmand ganz weg lassen.
Viele Grüße
Brigitte
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Kuchen für die Kollegen gebacken. Den Zucker in der Kokoscreme habe ich weggelassen, dadurch wurde es nicht zu süß, sondern schön erfrischend. Zur Deko habe ich Kakao obenauf gestreut, wie bei einem Tiramisu. Kam gut an.lg bananacreampie
Hallo!
Ich habe den Kuchen zu einer Hochzeit gebacken und er war eine frische Abwechslung. Sehr lecker! Ich habe Rum genommen.
Ich habe den Kuchen zu einer Hochzeit gebacken und er war eine frische Abwechslung. Sehr lecker! Ich habe Rum genommen.
Hallo,
Danke fürs Ausprobieren und Fotos. Es freut mich, dass es geschmeckt hat.
Viele Grüße
brisane
Danke fürs Ausprobieren und Fotos. Es freut mich, dass es geschmeckt hat.
Viele Grüße
brisane
Hallo, ich habe den Kuchen gestern gebacken und er schmeckt super erfrischend!
Ich musste wegen Ermangelung jeglichen Alkohol weglassen, aber das war nicht schlimm ; )
Außerdem habe ich den Kuchen mit einem Viertel des Rezepts in einer 18er-Form gemacht, hat gut gepasst! : )
Meine Garnitur waren Schokostreusel und Kakaopulver, das sah seeehr lecker aus. Die Creme war geschmacklich sehr lecker, könnte meiner Meinung nach vielleicht sogar noch mehr Kokos vertragen ; )
Aber der Boden ist so ein Gedicht! Einfach lecker! ; )
Ich musste wegen Ermangelung jeglichen Alkohol weglassen, aber das war nicht schlimm ; )
Außerdem habe ich den Kuchen mit einem Viertel des Rezepts in einer 18er-Form gemacht, hat gut gepasst! : )
Meine Garnitur waren Schokostreusel und Kakaopulver, das sah seeehr lecker aus. Die Creme war geschmacklich sehr lecker, könnte meiner Meinung nach vielleicht sogar noch mehr Kokos vertragen ; )
Aber der Boden ist so ein Gedicht! Einfach lecker! ; )
Wiirklich sehr lecker, einfach zu machen, kommt immer sehr gut an!!! LG mf71
Ein tolles Rezept und v.a. endlich mal was anderes! Ich war eigentlich auf der Suche nach einem frischen, leichten Sommerkuchen und daher eigentlich nach einem Kokoskuchen mit Ananas. Die Rezepte waren mir aber alle zu mächtig (entweder viel Kokosmilch oder Unmengen von Sahne, sodass man kaum ein ganzes Stück schafft, ohne dass es einem zu den Ohren rauskommt...) - so bin ich dann auf dieses Rezept gestoßen.
Allerdings gestehe ich - ich habe es etwas abgewandelt. Erst mal habe ich nur die halbe Menge genommen und den Kuchen zum Ausprobieren in einer 26er Form gemacht und dann mit Raffaelo und Mikadostäbchen verziert. Fotos habe ich schon hochgeladen. Weil ich hier in den Kommentaren gelesen hatte, dass die Creme ruhig noch mehr Kokos vertragen könnte, habe ich Kokosjoghurt mit Schokostückchen, aber dafür keinen Zucker genommen. Schmand gibt's hier in Österreich sowieso nicht, also auch diesen mit Joghurt ersetzt. Und weil ich irgendwie auf Ananas fixiert war, habe ich versuchsweise in die Hälfte des Kuchens zwischen Boden und Creme Ananasstücke aus der Dose gegeben. Ich bin mir noch nicht ganz sicher, welche Hälfte besser schmeckt (hab Bilder von beiden Versionen hochgeladen), aber mir kommt vor, die Ananas geben nochmal einen sommerlichen Frischekick.
Ich hab in der letzten Zeit einige Rezepte ausprobiert, und mit diesem habe ich jetzt endlich meinen diesjährigen Geburtstagskuchen gefunden.
lg
Fips
Allerdings gestehe ich - ich habe es etwas abgewandelt. Erst mal habe ich nur die halbe Menge genommen und den Kuchen zum Ausprobieren in einer 26er Form gemacht und dann mit Raffaelo und Mikadostäbchen verziert. Fotos habe ich schon hochgeladen. Weil ich hier in den Kommentaren gelesen hatte, dass die Creme ruhig noch mehr Kokos vertragen könnte, habe ich Kokosjoghurt mit Schokostückchen, aber dafür keinen Zucker genommen. Schmand gibt's hier in Österreich sowieso nicht, also auch diesen mit Joghurt ersetzt. Und weil ich irgendwie auf Ananas fixiert war, habe ich versuchsweise in die Hälfte des Kuchens zwischen Boden und Creme Ananasstücke aus der Dose gegeben. Ich bin mir noch nicht ganz sicher, welche Hälfte besser schmeckt (hab Bilder von beiden Versionen hochgeladen), aber mir kommt vor, die Ananas geben nochmal einen sommerlichen Frischekick.
Ich hab in der letzten Zeit einige Rezepte ausprobiert, und mit diesem habe ich jetzt endlich meinen diesjährigen Geburtstagskuchen gefunden.
lg
Fips
Boah, einer der leckersten Kuchen in letzter Zeit - und ich backe mehrmals die Woche! Habe auch kleine Abwandlungen vorgenommen: 1kg Joghurt und dafür den Schmand weggelassen. Zusätzlich habe ich ein Pack Sahnesteif in die Sahne getan, weil ich Angst hatte, dass die Gelatine nicht reicht. Das Ergebnis war einfach nur yummy :) Und die meisten fanden es gut, dass es nicht zu "kokossig" war ;) Bild folgt.
für kokos-fans super und auch die, die eig. kein kokos mögen, waren begeistert :)
war allerdings etwas skeptisch, ob man den kuchen schneiden kann, ohne dass er auseinander läuft... denn meine weiße creme war beim drauftun schon sehr flüssig.. und auch 3 stunden später noch nicht wirklich fest...
nach einer nacht im kühlschrank hat sich das blatt allerdings gewedet... schön fest und trotzdem luftig-lecker...
da besteht wiederholungsgefahr :)
war allerdings etwas skeptisch, ob man den kuchen schneiden kann, ohne dass er auseinander läuft... denn meine weiße creme war beim drauftun schon sehr flüssig.. und auch 3 stunden später noch nicht wirklich fest...
nach einer nacht im kühlschrank hat sich das blatt allerdings gewedet... schön fest und trotzdem luftig-lecker...
da besteht wiederholungsgefahr :)
Hallo!
Ich habe den Kuchen in der runden Form gebacken und dafür die Zutaten halbiert. Die Gäste waren begeistert.
LG ptbenzi
Ich habe den Kuchen in der runden Form gebacken und dafür die Zutaten halbiert. Die Gäste waren begeistert.
LG ptbenzi
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
smallsuse
14.02.2009 14:51 Uhr