Hallihallo...
Klingt echt superlecker und wird demnächst sofort mal ausprobiert!
Ob ich das Kokos auch weglassen kann, weil ich da nicht so grosser Fan von bin oder beeinträchtigt das den Kuchen?
Liebe Grüsse von smallsuse

Hallo,
habe heute morgen den super leckeren Kuchen nachgebacken und eben mit meiner Familie gegessen. Wir sind begeistert, wie frisch & cremig er schmeckt. Volle 5* von uns =)). Hatte Joghurt mit 0,1% Fett genommen, wegen dem Hüftgold. Hatte alles prima geklappt. Gelantine hatte ich die *sofort lösliche genommen. So brauchte ich nix einweichen. Danke für das schöne Rezept, Bilder sind hochgeladen.
lg. manuela

Hallo brisane,
würde den Kuchen gerne bald ausprobieren, da es aber bei uns leider keinen "Schmand" gibt, würde ich gerne vorher wissen, ob ich den Anteil durch Sauerrahm oder Creme fraiche oder auch beides halbe-halbe ersetzen soll oder ob du einen anderen Vorschlag hättest.
LG Gabi

Hallo!

Ich habe den Kuchen zu einer Hochzeit gebacken und er war eine frische Abwechslung. Sehr lecker! Ich habe Rum genommen.

Hallo, ich habe den Kuchen gestern gebacken und er schmeckt super erfrischend!

Ich musste wegen Ermangelung jeglichen Alkohol weglassen, aber das war nicht schlimm ; )

Außerdem habe ich den Kuchen mit einem Viertel des Rezepts in einer 18er-Form gemacht, hat gut gepasst! : )

Meine Garnitur waren Schokostreusel und Kakaopulver, das sah seeehr lecker aus. Die Creme war geschmacklich sehr lecker, könnte meiner Meinung nach vielleicht sogar noch mehr Kokos vertragen ; )
Aber der Boden ist so ein Gedicht! Einfach lecker! ; )

Wiirklich sehr lecker, einfach zu machen, kommt immer sehr gut an!!! LG mf71

Ein tolles Rezept und v.a. endlich mal was anderes! Ich war eigentlich auf der Suche nach einem frischen, leichten Sommerkuchen und daher eigentlich nach einem Kokoskuchen mit Ananas. Die Rezepte waren mir aber alle zu mächtig (entweder viel Kokosmilch oder Unmengen von Sahne, sodass man kaum ein ganzes Stück schafft, ohne dass es einem zu den Ohren rauskommt...) - so bin ich dann auf dieses Rezept gestoßen.

Allerdings gestehe ich - ich habe es etwas abgewandelt. Erst mal habe ich nur die halbe Menge genommen und den Kuchen zum Ausprobieren in einer 26er Form gemacht und dann mit Raffaelo und Mikadostäbchen verziert. Fotos habe ich schon hochgeladen. Weil ich hier in den Kommentaren gelesen hatte, dass die Creme ruhig noch mehr Kokos vertragen könnte, habe ich Kokosjoghurt mit Schokostückchen, aber dafür keinen Zucker genommen. Schmand gibt's hier in Österreich sowieso nicht, also auch diesen mit Joghurt ersetzt. Und weil ich irgendwie auf Ananas fixiert war, habe ich versuchsweise in die Hälfte des Kuchens zwischen Boden und Creme Ananasstücke aus der Dose gegeben. Ich bin mir noch nicht ganz sicher, welche Hälfte besser schmeckt (hab Bilder von beiden Versionen hochgeladen), aber mir kommt vor, die Ananas geben nochmal einen sommerlichen Frischekick.

Ich hab in der letzten Zeit einige Rezepte ausprobiert, und mit diesem habe ich jetzt endlich meinen diesjährigen Geburtstagskuchen gefunden.

lg
Fips

Boah, einer der leckersten Kuchen in letzter Zeit - und ich backe mehrmals die Woche! Habe auch kleine Abwandlungen vorgenommen: 1kg Joghurt und dafür den Schmand weggelassen. Zusätzlich habe ich ein Pack Sahnesteif in die Sahne getan, weil ich Angst hatte, dass die Gelatine nicht reicht. Das Ergebnis war einfach nur yummy :) Und die meisten fanden es gut, dass es nicht zu "kokossig" war ;) Bild folgt.

für kokos-fans super und auch die, die eig. kein kokos mögen, waren begeistert :)

war allerdings etwas skeptisch, ob man den kuchen schneiden kann, ohne dass er auseinander läuft... denn meine weiße creme war beim drauftun schon sehr flüssig.. und auch 3 stunden später noch nicht wirklich fest...

nach einer nacht im kühlschrank hat sich das blatt allerdings gewedet... schön fest und trotzdem luftig-lecker...

da besteht wiederholungsgefahr :)