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Blätterteig - Lachs - Schnecken
kleine Lachs - Häppchen für Gäste
Zutaten
| 1 Pck. | Blätterteig (Rolle) aus dem Kühlregal |
| 100 g | Frischkäse |
| 200 g | Lachs (Räucherlachs), in Scheiben |
| etwas | Dill |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Blätterteig auslegen und mit dem Frischkäse bestreichen. Den Räucherlachs gleichmäßig darauf verteilen. Mit etwas Dill bestreuen und zu einer Schnecke rollen.
Mit einem sehr scharfen Messer in gleichmäßige Scheiben (ca. 1 cm) schneiden, nebeneinander auf einem Backblech (ausgelegt mit Backpapier) verteilen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Auf mittlerer Schiene 20 - 25 Minuten backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Tipp: Anstatt Lachs, Frischkäse und Dill kann man auch geräucherten Schinken verwenden. Dieser ist jedoch etwas trockener und benötigt nur 15 - 20 Minuten im Backofen.
Mit einem sehr scharfen Messer in gleichmäßige Scheiben (ca. 1 cm) schneiden, nebeneinander auf einem Backblech (ausgelegt mit Backpapier) verteilen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Auf mittlerer Schiene 20 - 25 Minuten backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Tipp: Anstatt Lachs, Frischkäse und Dill kann man auch geräucherten Schinken verwenden. Dieser ist jedoch etwas trockener und benötigt nur 15 - 20 Minuten im Backofen.
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Kommentare anderer Nutzer
das Rezept ist klasse
wir machen es allerdings mit Creme Fraiche statt mit Frischkäse
und Blattspinat
Ich habe diese Schnecken mal im Discounter als Fertigprodukt gesehen und sie "nachgemacht"
wir machen es allerdings mit Creme Fraiche statt mit Frischkäse
und Blattspinat
Ich habe diese Schnecken mal im Discounter als Fertigprodukt gesehen und sie "nachgemacht"
hört sich richtig lecker an doch würde mich interessieren, ob es auch mit Kraüterfrischkäse schmeckt... möchte das rezept morgen mal ausprobieren denn es hört sich richtig gut und schnell an.
soll ich die rollen lieber auf die rolle seite oder auf die flache seite aufs blech legen.
für weitere tipps wär ich sehr dankbar
eure jenny
soll ich die rollen lieber auf die rolle seite oder auf die flache seite aufs blech legen.
für weitere tipps wär ich sehr dankbar
eure jenny
Hallo Jenny,
bisher habe ich noch keinen Kräuterfrischkäse mit Lachs getestet, aber einen Versuch wäre es auf alle Fälle wert....denn der Kräuterfrischkäse schmeckt zum Lachs bestimmt auch gut!
Die geschnittenen Rollen müssen mit der flachen Seite auf das Backblech, da sie sonst Dellen bekommen!
Viel Spaß beim Nachbacken und schreib doch, wie die Kräuter zum Lachs schmecken.
Viele Grüße
jessyjeany
bisher habe ich noch keinen Kräuterfrischkäse mit Lachs getestet, aber einen Versuch wäre es auf alle Fälle wert....denn der Kräuterfrischkäse schmeckt zum Lachs bestimmt auch gut!
Die geschnittenen Rollen müssen mit der flachen Seite auf das Backblech, da sie sonst Dellen bekommen!
Viel Spaß beim Nachbacken und schreib doch, wie die Kräuter zum Lachs schmecken.
Viele Grüße
jessyjeany
Hilfreicher Kommentar:
was auf jeden Fall ganz toll passt, ist Meerrettich-Frischkäse. den kann man fertig kaufen, oder natürlich auch selbst machen
Vielen Dank, das Rezept ist für eine Party super geeignet ist schnell zubereitet und schmeckt super lecker...
Hilfreicher Kommentar:
hallo,ich backe diese häppchen gerne für die gäste zu einem glas wein,streiche aber meerrettich-frischkäse auf den blätterteig.
l.g.
kölscheliebe
Hilfreicher Kommentar:
Hallo jessyjeany,katastrophal lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Eben habe ich deine leckeren Blätterteig- Lachs- Schnecken gemacht - 15 Stück für 2 Erwachene und 3 Kinder - meine Frau ist danach sofort losgegangen, um neue Zutaten zu kaufen!!!!!
Einfach genial - allein der Duft aus dem Backofen......
Wenn ich mehr Sterne zu vergeben hätte, würde ich dir wesentlich mehr als 5 Sterne geben!
Danke für dieses irre Geschmackserlebnis, Bilder werden hochgeladen.
Liebe Grüße
Amboss110 + Familie
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich mache das gleiche Rezept immer mit Sahne Meerrettich und habe es auch schon mit Kräuterfrischkäse gemacht.Es war beides super lecker!
Liebe Grüße
Schöne Weihnachten an alle
Hmmmm, super lecker,
die Schnecken sind schnell und problemlos zuzubereiten noch dazu was für`s Auge und den Geschmack toll. Mach sie auf jeden Fall öfter wenn Gäste kommen, danke für das tolle Rezept.
LG Tanja
die Schnecken sind schnell und problemlos zuzubereiten noch dazu was für`s Auge und den Geschmack toll. Mach sie auf jeden Fall öfter wenn Gäste kommen, danke für das tolle Rezept.
LG Tanja
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache ja öfters Sachen mit Blätterteig, aber das ist so ziemlich das Beste, was man mit einem Blätterteig machen kann: Unsagbar lecker!!!5 Sterne und vielen Dank für das leckere Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
Hallo,
mich würde interessieren, ob man die Schnecken auch kalt essen kann.
Habt Ihr das schon einmal getestet?
LG, sschlumpfine
mich würde interessieren, ob man die Schnecken auch kalt essen kann.
Habt Ihr das schon einmal getestet?
LG, sschlumpfine
Hallo sschlumpfine,
klar kann man die Schnecken auch kalt essen. Um ehrlich zu sein serviere ich sie den Gästen immer kalt - mein Mann und ich können natürlich nie so lange warten und verputzen die ersten im noch warmen Zustand ;)
Ich würde sie aber noch am selben Tag essen, an dem sie gebacken wurden. Am nächsten Tag sind sie nicht mehr so frisch und schmecken nur noch halb so gut.
Guten Appetit
jessyjeany
klar kann man die Schnecken auch kalt essen. Um ehrlich zu sein serviere ich sie den Gästen immer kalt - mein Mann und ich können natürlich nie so lange warten und verputzen die ersten im noch warmen Zustand ;)
Ich würde sie aber noch am selben Tag essen, an dem sie gebacken wurden. Am nächsten Tag sind sie nicht mehr so frisch und schmecken nur noch halb so gut.
Guten Appetit
jessyjeany
Hallo,
danke für den hinweis.
Meinst Du, ich könnte die Rolle schon am Vortag fertig machen und in den KS legen und am nächsten Tag schneiden, mit Ei bestreichen und backen?
Du siehst, hab ein wenig Zeitnot...
LG, Britta
danke für den hinweis.
Meinst Du, ich könnte die Rolle schon am Vortag fertig machen und in den KS legen und am nächsten Tag schneiden, mit Ei bestreichen und backen?
Du siehst, hab ein wenig Zeitnot...
LG, Britta
Hallo Britta,
sorry, habs den Kommentar erst heute gelesen - hoffe es ist nicht zu spät.
Das habe ich ehrlich gesagt noch nicht ausprobiert, aber wenn man es vorbereitet und ungebacken mit Folie in den Kühlschrank legt sollte es am nächsten Tag auf alle Fälle noch frisch sein.
Kannst ja ausprobieren und dann berichten, ob das funktioniert!
Viel Erfolg
jessyjeany
sorry, habs den Kommentar erst heute gelesen - hoffe es ist nicht zu spät.
Das habe ich ehrlich gesagt noch nicht ausprobiert, aber wenn man es vorbereitet und ungebacken mit Folie in den Kühlschrank legt sollte es am nächsten Tag auf alle Fälle noch frisch sein.
Kannst ja ausprobieren und dann berichten, ob das funktioniert!
Viel Erfolg
jessyjeany
Hilfreicher Kommentar:
Immer wieder lecker.... man kann auch mal variieren und ein mildes Pesto aufstreichen, aber aufpassen, dass die Sache mit dem Räucherlachs dann nicht zu salzig wird. Auch die Variante "Sahnemeerrettich" habe ich schon erfolgreich getestet.Ich lege die Rolle vor dem Schneiden gerne auch für ca. 2 Stunden ins Gefrierfach, so dass man sehr genaue, dünne Schnecken schneiden kann.
echt super lecker, habe miree frischkäse mit meerrettich genommen, fantastisch
gruß an alle, eddy
gruß an alle, eddy
Hallo,
das sind wirklich leckere und schnelle kleine Häppchen.
Gute Idee!
Grüsse Conny
das sind wirklich leckere und schnelle kleine Häppchen.
Gute Idee!
Grüsse Conny
Hilfreicher Kommentar:
Hi,vielen Dank für das tolle Rezept. Hab´s schon ausprobiert und den Blätterteig auch mit Meerettich-Frischkäse bestrichen. Meine Gäste waren begeistert. Die Reste schmeckten auch am anderen Tag noch!
VG - la
Uns haben Sie auch total lecker gescheckt. Die Schnecken hatten keine Chance kalt zu werden ;-)
Vielen Dank, für das leckere Rezept.
Liebe Grüße Maira
Vielen Dank, für das leckere Rezept.
Liebe Grüße Maira
Hallo, wirklich ein super Rezept - LECKER !!!
Und sehr schnell und einfach zu machen- mal mit Merrettich mal ohne...
SUPER vielen Dank :-)
Die angebene Menge reicht für 4 Personen nicht ist einfach zu lecker...
Mach immer gleich dir doppelte Menge...
Sicher ist sicher....
Liebe Grüße
Und sehr schnell und einfach zu machen- mal mit Merrettich mal ohne...
SUPER vielen Dank :-)
Die angebene Menge reicht für 4 Personen nicht ist einfach zu lecker...
Mach immer gleich dir doppelte Menge...
Sicher ist sicher....
Liebe Grüße
Hallo,
die Röllchen sind wirklich lecker! Kompliment!!!!
LG
Bigote
die Röllchen sind wirklich lecker! Kompliment!!!!
LG
Bigote
Und auch 5 ***** von mir! Ich habe das Rezept zur Ostern ausprobiert und alle waren begeistert! Es gehört jetzt schon zu meinen Favoriten :)
Danke!!!
Danke!!!
Hallo! bei wie viel Grad soll man die Schnecken backen?
Danke
Lg Olga
Danke
Lg Olga
Auf der Blätterteigverpackung, die ich benutze stehen 200 °C Vorheiz- und Backtemperatur drauf. Das funktioniert auch ganz gut.
Viel Erfolg
jessyjeany
Viel Erfolg
jessyjeany
Habe die Röllchen am Samstag das erste Mal gemacht und meine Gäste waren begeistert. Es ist nicht eine Schnecke übrig geblieben und ich war froh, dass ich die doppelte Menge gemacht habe. Ein spitzen Rezept!!!
Hallo!
Ich hätte da mal eine Frage, ich bekomme am Wochenende 8 Gäste und wollte diese Lachsschnecken gerne als kleine Vorspeise servieren. Wenn ich das Rezept für 4 Personen mache, wieviele Schnecken bekomme ich da etwa raus?
Viele Grüße Samira
Ich hätte da mal eine Frage, ich bekomme am Wochenende 8 Gäste und wollte diese Lachsschnecken gerne als kleine Vorspeise servieren. Wenn ich das Rezept für 4 Personen mache, wieviele Schnecken bekomme ich da etwa raus?
Viele Grüße Samira
Hilfreicher Kommentar:
Hallo samira82,je nachdem, wie dick die Schnecken geschnitten werden bekommt man zwischen 35 und 40 Stück heraus.
Als Vorspeise für 8 Personen würde ich nur die angegebene Menge (für 4 Personen) machen.
Viel Spaß und gutes Gelingen
jessyjeany
Hi jessyjeany,
vielen dank für die schnelle Antwort, dass hab ich mir fast gedacht! Dann mach ich es für 4 Personen und ein Glas holundersekt dazu ;-)
Viele Grüße Samira
vielen dank für die schnelle Antwort, dass hab ich mir fast gedacht! Dann mach ich es für 4 Personen und ein Glas holundersekt dazu ;-)
Viele Grüße Samira
Wow! Perfekt! Vielen, vielen dank für dieses gigantische Rezept! Meine Gäste waren begeistert und haben mir die Schnecken regelrecht aus den Händen gerissen!
Habe ein Foto hochgeladen!
Viele Grüße
Samira
Habe ein Foto hochgeladen!
Viele Grüße
Samira
suuuuper lecker und total simpel!!! habs jetzt so gemacht wie du geschrieben hast (ohne dill... den mag ich nicht) und werd das ab jetzt ein bisschen variieren und anderes noch ausprobieren!! mjammmi!
Hallo,
wenn man die Schnecken mit Schinken macht, (wie du oben alternativ gesagt hast) macht man sie doch trotzdem auch mit Frischkäse und Dill, oder? Kann man die Schnecken mit Schinken dann auch einen Tag vorher machen?
Über eine kurze Antwort, würde ich mich freuen.
LG mai-linh
wenn man die Schnecken mit Schinken macht, (wie du oben alternativ gesagt hast) macht man sie doch trotzdem auch mit Frischkäse und Dill, oder? Kann man die Schnecken mit Schinken dann auch einen Tag vorher machen?
Über eine kurze Antwort, würde ich mich freuen.
LG mai-linh
Hallo Mai-Linh,
jetzt musste ich erst mal überlegen....ich meine, dass ich damals den Frischkäse beim Schinken weggelassen habe und dafür geriebenen Gouda genommen habe.
Aber ich bin mir sicher, dass es auch mit Frischkäse sehr gut schmeckt, dann werden die Schnecken etwas "saftiger".
Probier es einfach aus und schreib´ kurz, wie sie geschmeckt haben.
Viel Spaß beim Nachbacken - liebe Grüße
jessyjeany
jetzt musste ich erst mal überlegen....ich meine, dass ich damals den Frischkäse beim Schinken weggelassen habe und dafür geriebenen Gouda genommen habe.
Aber ich bin mir sicher, dass es auch mit Frischkäse sehr gut schmeckt, dann werden die Schnecken etwas "saftiger".
Probier es einfach aus und schreib´ kurz, wie sie geschmeckt haben.
Viel Spaß beim Nachbacken - liebe Grüße
jessyjeany
Perfekt und so schnell.
Den Frischkäse habe ich noch etwas Sahnemeeretisch
untergehoben.
Kam bei den Gästen als Vorspeise sehr gut an.
Schmeckt warm und kalt.
Das mache ich nun öfters.
LG Antje
Den Frischkäse habe ich noch etwas Sahnemeeretisch
untergehoben.
Kam bei den Gästen als Vorspeise sehr gut an.
Schmeckt warm und kalt.
Das mache ich nun öfters.
LG Antje
Hilfreicher Kommentar:
Hallo jessyjeany!SUPERLECKER und einfache, schnelle Zubereitung.
Ich habe auch Frischkäse mit Sahnemeerrettich a.d. Glas gemischt (Verhältnis 70g/30g). Beim nächsten Mal werde ich die Gesamtmenge Frischkäse/Meerrettich auf 150 g erhöhen, so erhoffe ich mir noch etwas mehr Saftigkeit.
Den Teig habe ich von der langen Seite her aufgerollt und 34 Schneckchen daraus geschnitten. Mehr als 4 Stück nebeneinander sollte man aber nicht backen, die Teilchen gehen ja noch gut in die Höhe und Breite. (Ein 2. Blech ist hilfreich!)
Ich habe auch die Vorbereitung ausprobiert:
Am Tag zuvor habe ich die Blätterteigplatten eingestrichen, belegt, gerollt und zugedeckt sehr kühl (0°-Zone im Kühlschrank) gestellt. Am nächsten Tag sofort mit einem normalen, aber sehr scharfem Messer geschnitten und sofort abgebacken. Das klappte sehr, sehr gut.
Die Schneckchen sind ein sehr schönes Fingerfood und haben Suchtgefahr.
LG Cusana
Die waren der Renner auf meinem DVD-Abend gestern!! Ich habe Kräuterfrischkäse und anstatt Dill habe ich Schnittlauch verwendet. War super schnell gemacht und hervorragend lecker!!!! Von mir gibt es 5 STerne :)
LG,
Cathi
LG,
Cathi
Ich habe dein Rezept heute ausprobiert und den Geburtstagsgästen von meinem Freund serviert... sie waren alle begeistert! :-)
Die Schneckchen sind sehr lecker. Bisher kannte ich nur die Variante mit Kochschinken und Käse. Aber in dieser Form sind sie mindestens ebenso lecker!
Ich habe die belegte Blätterteigplatte vor dem Rollen einmal längs durchgeschnitten und dann 2 (kleinere) Rollen geformt. So entstehen goldige Minischnecken.
Ich habe die belegte Blätterteigplatte vor dem Rollen einmal längs durchgeschnitten und dann 2 (kleinere) Rollen geformt. So entstehen goldige Minischnecken.
Ich habe das Rezept heute ausprobiert und es war super. Ich war mir nur unsicher ob dafür der einfache Lachs aus dem Kühlregel genommen wird, den man auch auf ein Brötchen legt ?
Ich habe das Rezept heute ausprobiert und es war super. =) Werde ich immer gerne wieder zubereiten.
Habe nur bedenken das ich den falschen Lachs genommen habe. Ich habe einfach den aus dem Kühlregal genommen den man auf ein Brötchen auch legt ?
Habe nur bedenken das ich den falschen Lachs genommen habe. Ich habe einfach den aus dem Kühlregal genommen den man auf ein Brötchen auch legt ?
Ich hab das Rezept für eine Hochzeit gemacht. Super einfach, schnell und lecker!!!
Gibt jetzt wohl öfters... ;o)
Gibt jetzt wohl öfters... ;o)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe diese Schnecken schon öfter gemacht und sie schmecken immer wieder klasse. Wenn man die gefüllte Rolle eine Weile in die Gefriertruhe legt, kann man die Schnecken einwandfrei schneiden. Größere Mengen bereite ich vor, in dem ich die ungebackenen mit Ei bestrichenen Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Brett lege und einfriere. Später verpacke ich sie in Tüten, bei Bedarf gebe ich sie gefroren in den Backofen. Tolles Rezept!
Grüße
Goerti
Sehr gutes Rezept! Habe es für meinen Brunch nachgebacken - einmal mit Lachs und einmal mit Schinken. Habe die Schnecken am Vortag 3 Minuten kürzer gebacken und am nächsten Morgen kurz aufgebacken. Kamen gut an.
Die Schnecken gibt es heute zum Osterbrunch. Habe die gerade aus dem Ofen, ooooohhhhhhhhh dieser Duft!!!!!!!!!!!!!!!
vielen Dank für das tolle Rezept!!!
vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Super die Röllchen sind wirklich sehr gut, ich mache sie gerne als Snack denn man beim Fernsehen verdrückt!
Ich mache Sie jedoch neuerdings auch mit Meerrettichfrischkäse ist eine sehr gute Kombination mit dem Lachs!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Kann ich nur weiterempfehlen!
Ich mache Sie jedoch neuerdings auch mit Meerrettichfrischkäse ist eine sehr gute Kombination mit dem Lachs!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Kann ich nur weiterempfehlen!
Ein tolles Rezept!
Einfach und schnell herzustellen und sehr,sehr lecker!
Danke für das tolle Rezept :-)
lg
Einfach und schnell herzustellen und sehr,sehr lecker!
Danke für das tolle Rezept :-)
lg
Einfach nur SUPER LECKER!
Hab es ohne Dill aber mit Kräuterfrischkäse gemacht und es war einfach nur lecker...
Mein Mann war ganz traurig als es alle war.
lg
Hab es ohne Dill aber mit Kräuterfrischkäse gemacht und es war einfach nur lecker...
Mein Mann war ganz traurig als es alle war.
lg
Super schnell vorbereitet und sooo lecker..
Danke für das Rezept.
LG Kaffeeline
Danke für das Rezept.
LG Kaffeeline
So einfach, so schnell, so lecker!! Habe sie heute als Hauptgericht mit einem leckeren Salat gemacht.
Die Familie war begeistert! Werde es beim nächsten Mal auch mit einem Hauch Meerrettich ausprobieren.
5 Sterne von mir!
LG, Astrid
Die Familie war begeistert! Werde es beim nächsten Mal auch mit einem Hauch Meerrettich ausprobieren.
5 Sterne von mir!
LG, Astrid
Tolles Rezept!
Superschnell und easy gemacht und wahnsinnig lecker! Ging auf meiner Party am Wochenende ratzfatz weg, vor allem anderen^^ Wird es noch sehr oft geben als Partysnack. Lecker!
Danke für's Rezept!
Gruß,
wallabee
Superschnell und easy gemacht und wahnsinnig lecker! Ging auf meiner Party am Wochenende ratzfatz weg, vor allem anderen^^ Wird es noch sehr oft geben als Partysnack. Lecker!
Danke für's Rezept!
Gruß,
wallabee
Nachdem die Lachs-Schnecken letztes Mal so unglaublich gut angekommen sind, dass wie selbst kaum etwas davon abbekommen haben, haben wir sie am Wochenende nochmal nur für uns gemacht ;-)
Dieses Mal mit Meerrettich-Frischkäse (sehr lecker)!
Und wir haben noch eine sehr feine Alternative probiert:
Blätterteigbrezeln mit Speck-Streifen und geriebenem Bergkäse. Suuuuuuperlecker! Hab ein Foto hochgeladen :-)
Also, vielen vielen Dank für ein tolles Rezept und einen super Ideen-Ansporn!
Dieses Mal mit Meerrettich-Frischkäse (sehr lecker)!
Und wir haben noch eine sehr feine Alternative probiert:
Blätterteigbrezeln mit Speck-Streifen und geriebenem Bergkäse. Suuuuuuperlecker! Hab ein Foto hochgeladen :-)
Also, vielen vielen Dank für ein tolles Rezept und einen super Ideen-Ansporn!
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Rosakäppchen
18.02.2009 14:24 Uhr