Henglein
Rama Cremefine
| Sauer - Scharf - Suppe
sun-lá-tang
)
| 5 | Pilze (getrocknete chinesische Morcheln) |
| 10 | Blüten (Lilienknospen) |
| 10 g | Glasnudeln |
| 50 g | Schweineschnitzel |
| 50 g | Hühnerbrüste |
| Salz und Pfeffer | |
| EL | Sojasauce, helle und dunkle |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 50 g | Bambussprosse(n) |
| 1 Bund | Koriandergrün |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 1 EL | Öl |
| 3 EL | Essig (Obstessig) |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Speisestärke |
| Chilisauce |
Zubereitung
Die Morcheln, die Lilienknospen und die Glasnudeln getrennt in Wasser einweichen. Das Fleisch in feine Streifen schneiden, in einer Marinade aus 1 Esslöffel Wasser, Salz, Pfeffer und der Hälfte der Sojasauce 10 Minuten ziehen lassen.
Die Frühlingszwiebel putzen und waschen, weiße und grüne Teile getrennt hacken. Die Bambussprossen stifteln. Das Koriandergrün putzen und hacken. Die Morcheln putzen und zerkleinern. Die Lilienknospen zerschneiden.
Die Brühe einem Topf aufkochen. Das Öl im Wok erhitzen, die weißen Zwiebelteile glasig werden lassen. Das Fleisch kurz mit anbraten, in die Brühe geben. Die Bambussprossen, die Morcheln und die Lilienknospen untermischen, aufkochen. Mit den Sojasaucen, Salz, Pfeffer und dem Essig abschmecken. Das Ei leicht verschlagen, langsam einrühren. Die Stärke mit etwas Wasser anrühren, die Brühe damit binden. Die zerschnittenen Glasnudeln hinein geben, mit Chilisauce und Zwiebelgrün würzen und mit dem Koriandergrün bestreuen
Die Frühlingszwiebel putzen und waschen, weiße und grüne Teile getrennt hacken. Die Bambussprossen stifteln. Das Koriandergrün putzen und hacken. Die Morcheln putzen und zerkleinern. Die Lilienknospen zerschneiden.
Die Brühe einem Topf aufkochen. Das Öl im Wok erhitzen, die weißen Zwiebelteile glasig werden lassen. Das Fleisch kurz mit anbraten, in die Brühe geben. Die Bambussprossen, die Morcheln und die Lilienknospen untermischen, aufkochen. Mit den Sojasaucen, Salz, Pfeffer und dem Essig abschmecken. Das Ei leicht verschlagen, langsam einrühren. Die Stärke mit etwas Wasser anrühren, die Brühe damit binden. Die zerschnittenen Glasnudeln hinein geben, mit Chilisauce und Zwiebelgrün würzen und mit dem Koriandergrün bestreuen
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Kommentare anderer Nutzer
S.B. 5 
sagt:
sagt: 10.12.2003 17:20
das klingt lekka,wie beim,china-man.
gruss
SABO!!
gruss
SABO!!
16.12.2003 17:18
Wir mögen die Suppe auch sehr sehr gerne. Stimmt, Sabo, schmeckt wie beim Chinesen! *gg**
Sivi
Sivi
ixplora 
sagt:
sagt: 31.01.2004 00:23
Bei Zutaten und Zubereitung wollte ich erst wegklicken, da ich es schnell und einfach mag.
Aber das Rezept macht mich so neugierig, dass ich es kopiert habe und sicher bald ausprobiere!!!
Aber das Rezept macht mich so neugierig, dass ich es kopiert habe und sicher bald ausprobiere!!!
Elfi 
sagt:
sagt: 08.04.2004 20:58
Wo bekommt man die lilienknospen? Im Blumenladen....ggg...
Nee, im Ernst- bei solchen Zutaten hat man im ländlichen Bereich kaum eine Chance *motz*
Elfi
Nee, im Ernst- bei solchen Zutaten hat man im ländlichen Bereich kaum eine Chance *motz*
Elfi
17.04.2004 18:24
Hilfreicher Kommentar:
Tja... die Lilienknospen bekommt man normalerweise im Aisa-Laden. Aber das ist auch schon die einzige schwer zu bekommende Zutat - alles andere bekommt man inzwischen in jedem Supermarkt!
LG, Sivi
LG, Sivi
norsk_nusch
sagt:
sagt: 12.12.2005 16:17
Ich habe das Fleisch (und natürlich die Lilienknospen :-)) weggelassen und die Suppe als Vorspeise serviert. Es hat wirklich sehr gut geschmeckt. Eine nicht ganz alltägliche Geschmacksrichtung, die mir sehr gut gefällt. Danke für das Rezept!
LG
Nusch
LG
Nusch
pinguente 
sagt:
sagt: 06.01.2006 18:31
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist klasse :-)))))))))))
Ich hab' noch ein Iiiitzebissken Ingwer und 3 gehackte Knoblauchzehen mit zu den Frühlingszwiebeln gegeben und angeröstet. Machts ein wenig kräftiger.
Für die Farbe ein wenig Tomatenmark in die Brühe (habe das Rezept von CarrieBradshaw Kochen dabeigehabt ;-) Als Essig ist Essigessenz sparsam verwendet neutraler und Sojasprossen in der Suppe kommen auch gut ;-)
Bei der Suppe werde ich beim Chinesen immer arm ;-)
LG Mara
Hatte ich erwähnt, dass ich mit gut 2 EL Zucker abgeschmeckt habe? Dann schmeckts wirklich ziemlich original (zumindest wenn ich "meinen" Chinamann als Maßstab nehme ;-)
Ich hab' noch ein Iiiitzebissken Ingwer und 3 gehackte Knoblauchzehen mit zu den Frühlingszwiebeln gegeben und angeröstet. Machts ein wenig kräftiger.
Für die Farbe ein wenig Tomatenmark in die Brühe (habe das Rezept von CarrieBradshaw Kochen dabeigehabt ;-) Als Essig ist Essigessenz sparsam verwendet neutraler und Sojasprossen in der Suppe kommen auch gut ;-)
Bei der Suppe werde ich beim Chinesen immer arm ;-)
LG Mara
Hatte ich erwähnt, dass ich mit gut 2 EL Zucker abgeschmeckt habe? Dann schmeckts wirklich ziemlich original (zumindest wenn ich "meinen" Chinamann als Maßstab nehme ;-)
rebul
sagt:
sagt: 16.03.2008 10:42
Hallo
Habe gestern Deine Suppe nachgekocht,war Super-lecker,die ganze Familie war begeistert.
Glückwunsch und weiter so.
Gruss Walter
Habe gestern Deine Suppe nachgekocht,war Super-lecker,die ganze Familie war begeistert.
Glückwunsch und weiter so.
Gruss Walter
midgard2kopf 
sagt:
sagt: 31.12.2009 17:33
Liebe Sivi,
das ist ein Sivi-Rezept, wie es leibt und lebt: Sehr lecker, locker zubereitet und flockig gegessen (lach).
Es ist etwas mühsam, die Suppe zu den Freunden zu schaffen, sie hat einen enorm hohen 'Verdunstungsgrad' und ist daher als Mitternachtssuppe nur bedingt geeignet. Wer die - wie ich - vorher fertig machen will, sollte das unbedingt berücksichtigen. Die Glasnudeln, den Grünanteil der Zwiebelchen und das Koriandergrün, die ich extra mitnehme, verdunsten bestimmt nicht so schnell.
LG
m2k
das ist ein Sivi-Rezept, wie es leibt und lebt: Sehr lecker, locker zubereitet und flockig gegessen (lach).
Es ist etwas mühsam, die Suppe zu den Freunden zu schaffen, sie hat einen enorm hohen 'Verdunstungsgrad' und ist daher als Mitternachtssuppe nur bedingt geeignet. Wer die - wie ich - vorher fertig machen will, sollte das unbedingt berücksichtigen. Die Glasnudeln, den Grünanteil der Zwiebelchen und das Koriandergrün, die ich extra mitnehme, verdunsten bestimmt nicht so schnell.
LG
m2k
Häääsin
sagt:
sagt: 17.02.2010 21:29
Hallo Sivi,
ich habe diese Suppe im Laufe der Zeit jetzt bestimmt schon 10 Mal gekocht. Natürlich gleich in einer größeren Masse :) Nun möchte ich sie endlich mal bewerten. Also von mir auf alle Fälle 5 Sterne!!!
Sie schmeckt einfach hervorragend!!! Habe noch Knobi, Ingwer und Sojasprossen dazugefügt..... einfach köstlich!!!
Vielen, vielen Danke für dieses Rezept!!!
Liebe Grüße.... Häääsin
ich habe diese Suppe im Laufe der Zeit jetzt bestimmt schon 10 Mal gekocht. Natürlich gleich in einer größeren Masse :) Nun möchte ich sie endlich mal bewerten. Also von mir auf alle Fälle 5 Sterne!!!
Sie schmeckt einfach hervorragend!!! Habe noch Knobi, Ingwer und Sojasprossen dazugefügt..... einfach köstlich!!!
Vielen, vielen Danke für dieses Rezept!!!
Liebe Grüße.... Häääsin
Gruß
Reiner
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