Die Hefe im Wasser auflösen. Aus allen Zutaten einen weichen Teig bereiten, gut kneten und 45-60 Minuten ruhen lassen. Während dieser Ruhezeit wird der Teig 2 mal mit nassen Händen durchgeknetet. Nach dem letzten Durchkneten nochmal gut aufgehen lassen.

Den Backofen auf 240 Grad vorheizen.

Den Teig zu einem dünnen Strang formen. Jeweils 25 - 30 cm lang abschneiden und entweder einen Kreis oder ein Herz (für Valentinstag) formen. Mit Wasser bestreichen (kann auch nach Belieben bestreut werden) und aufs Blech legen. Zugedeckt noch etwas gehen lassen.

Backzeit ca. 15 -20 Minuten.

Je nachdem, wie viele Gäste da sind, einfach den restlichen Teig zu Brötchen formen und ebenfalls backen.

Beim Decken durch die Herzen oder Kreise eine Serviette und einen Zweig schieben.