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Spinatquiche mit Magerquark
flexibles Grundrezept, gelingt bestimmt
Zutaten
| 1 Pck. | Blätterteig (am besten rund ausgerollt aus dem Kühlregal) |
| 2 | Ei(er) |
| 300 g | Quark (z.B. Magerquark) |
| 100 g | Schinken, gewürfelt |
| 1 Pck. | Rahmspinat, TK |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 70 g | Käse, geriebener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Rahmspinat auftauen lassen.
Den Blätterteig in eine Quicheform legen. Dazu kann man das Backpapier dran lassen, gegebenenfalls zurecht schneiden und zusammenstückeln. Die Schinkenwürfel auf dem Teig verteilen. In einer Schüssel die Eier mit dem Schneebesen verrühren, Quark, Spinat, Käse und Gewürze unterrühren und alles in die Form füllen. Bei 200°C 40-60 Minuten backen. Wenn der Blätterteig dunkel wird, einfach mit Alufolie abdecken.
Die Quiche kann als Hauptspeise oder Vorspeise warm mit Salat gegessen werden, ist ein Renner auf jeder Party und schmeckt auch kalt am nächsten Tag.
Für Vegetarier kann man die Schinkenwürfel auch einfach weglassen oder durch klein geschnittene Möhrchen, Paprika oder Dosenmais ersetzen. Kalorienbewusste ersetzen ebenfalls einen Teil des Käses durch Gemüse und verwenden natürlich Magerquark.
Den Blätterteig in eine Quicheform legen. Dazu kann man das Backpapier dran lassen, gegebenenfalls zurecht schneiden und zusammenstückeln. Die Schinkenwürfel auf dem Teig verteilen. In einer Schüssel die Eier mit dem Schneebesen verrühren, Quark, Spinat, Käse und Gewürze unterrühren und alles in die Form füllen. Bei 200°C 40-60 Minuten backen. Wenn der Blätterteig dunkel wird, einfach mit Alufolie abdecken.
Die Quiche kann als Hauptspeise oder Vorspeise warm mit Salat gegessen werden, ist ein Renner auf jeder Party und schmeckt auch kalt am nächsten Tag.
Für Vegetarier kann man die Schinkenwürfel auch einfach weglassen oder durch klein geschnittene Möhrchen, Paprika oder Dosenmais ersetzen. Kalorienbewusste ersetzen ebenfalls einen Teil des Käses durch Gemüse und verwenden natürlich Magerquark.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Quiche gestern abend zubereitet und habe sie heute für mich und meine Arbeitskollegen zum Mittagessen mit ins Büro genommen. Ich hab mein Stück kalt gegessen und meine 3 Kollegen haben sie aufgewärmt und beide Variationen waren einfach nur *mmmmhhhhhhh*Die kommt nur garantiert öfter auf den Tisch :-)))
Hallo,
die Spinatquiche war wirklich sehr lecker. Habe mich für die vegetarische Variante entschieden.
Nächstes mal werde ich noch Fetakäse unter die Spinat-Quarkmasse rühren.
Vielen Dank für das Rezept!
lg
momo
die Spinatquiche war wirklich sehr lecker. Habe mich für die vegetarische Variante entschieden.
Nächstes mal werde ich noch Fetakäse unter die Spinat-Quarkmasse rühren.
Vielen Dank für das Rezept!
lg
momo
Hallo Momo,
danke fürs Ausprobieren und die gute Bewertung.
Fetakäse einrühren klappt auch gut, ich hatte mal den Fehler gemacht und ihn in Würfeln drüber gestreut (siehe Foto), da ist er etwas dunkel geworden. Also wie du schon vorgeschlagen hast, am bestern direkt einrühren :)
danke fürs Ausprobieren und die gute Bewertung.
Fetakäse einrühren klappt auch gut, ich hatte mal den Fehler gemacht und ihn in Würfeln drüber gestreut (siehe Foto), da ist er etwas dunkel geworden. Also wie du schon vorgeschlagen hast, am bestern direkt einrühren :)
Perfekt für die Restekäseverwertung...... sehr lecker und schnell gemacht.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Bilder sind schon unterwegs.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Bilder sind schon unterwegs.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
hallo allerseits,
ich habe die spinatquiche gestern gebacken und muss sagen: echt lecker ; )
statt gekochtem schinken habe ich allerdings räucherlachs verwendet und auch drei bis vier knoblauchzehen hinzugefügt.
danke für das rezept,wird es sicher öfter geben : )
gruss,
geflügelbowling
ich habe die spinatquiche gestern gebacken und muss sagen: echt lecker ; )
statt gekochtem schinken habe ich allerdings räucherlachs verwendet und auch drei bis vier knoblauchzehen hinzugefügt.
danke für das rezept,wird es sicher öfter geben : )
gruss,
geflügelbowling
Hallo,
ich habe das Rezept gestern abend ausprobiert und kann nur eins sagen..... der absolute Hammer!!!!!
Zum Glück mag mein Freund keinen Spinat; so hatten meine Tochter und ich die ganze Quiche für uns alleine :-)
Und mit Schwiegermama´s frischem Spinat aus dem Garten war es wohl zusätzlich extra gut :-)
Und so saftig!
Wirklich ein Spitzenrezept!!! Danke dafür!
Liebe Grüße von Yummie
ich habe das Rezept gestern abend ausprobiert und kann nur eins sagen..... der absolute Hammer!!!!!
Zum Glück mag mein Freund keinen Spinat; so hatten meine Tochter und ich die ganze Quiche für uns alleine :-)
Und mit Schwiegermama´s frischem Spinat aus dem Garten war es wohl zusätzlich extra gut :-)
Und so saftig!
Wirklich ein Spitzenrezept!!! Danke dafür!
Liebe Grüße von Yummie
Hallo KleineNaschkatze,
Geschmacklich war diese Quiche sehr, sehr gut, nur leider war sie mir etwas zerfallen. Es könnte an unserem Quark gelegen haben, also kein Grund es nicht nochmal zu backen oder für andere nicht auszuprobieren.
Ich hatte dafür eine 23er Springform genommen und wir hatten es als Hauptspeisse.
Wird auf jeden Fall nochmal gebacken und dann wieder berichtet.
Danke fürs Rezept!
Gruss aus Australien
rkangaroo
Geschmacklich war diese Quiche sehr, sehr gut, nur leider war sie mir etwas zerfallen. Es könnte an unserem Quark gelegen haben, also kein Grund es nicht nochmal zu backen oder für andere nicht auszuprobieren.
Ich hatte dafür eine 23er Springform genommen und wir hatten es als Hauptspeisse.
Wird auf jeden Fall nochmal gebacken und dann wieder berichtet.
Danke fürs Rezept!
Gruss aus Australien
rkangaroo
Hilfreicher Kommentar:
Hallo RKangaroo,es freut mich zu lesen, dass dieses Rezept auch schon auf anderen Kontinenten ausprobiert wird :-)
Wenn die Quiche nicht so zusammenhält habe ich ein paar Ideen:
Liegt es daran, dass der Teig zu matschig ist? -> Evtl. kurz (max.5 min) nur den Teig backen und anschließend die Masse darauf verteilen.
Hat der Teig selbst keinen Halt -> Mehr oder größere Eier nehmen, evtl. weniger Quark, oder etwas Käse einrühren.
Außerdem wird die Quiche meist etwas fester, wenn sie abkühlt. Daher kann man sie warm besser mit Besteck essen und kalt geht's dann oft auch direkt mit der Hand.
Ich hoffe es klappt das nächste Mal besser!
viele Grüße
die kleine Naschkatze
Habe sie heute gebacken, hatte allerdings etwas zu wenig Spinat da und habe dann mit Käse und Frühlingszwiebeln gestreckt (habe auch die vegetarische Variante gemacht). Was mich dann irritiert hat, war, dass sich nach ca. 10 Minuten im Ofen eine richtige "Blase" gebildet hat, in die ich dann einmal mit der Gabel gestochen habe, dann wars wieder gut. Sie war schon nach 40 Minuten gut und hat allen geschmeckt, und für morgen ist auch noch ein Stück übrig geblieben, die ess ich dann kalt... wird bestimmt ncohmal gemacht!
lg, hippyfizza
lg, hippyfizza
Hallo Hippyfizza,
danke fürs Ausprobieren!
Ja, so eine Blase bildet sich manchmal, aber spätestens beim Abkühlen ist sie auch wieder weg.. Ist also nix Schlimmes. Evtl. Temperatur etwas reduzieren oder Quiche mit Alufolie abdecken, falls sie oben viel schneller fertig scheint als im Inneren.
Viele Grüße
die kleine Naschkatze
danke fürs Ausprobieren!
Ja, so eine Blase bildet sich manchmal, aber spätestens beim Abkühlen ist sie auch wieder weg.. Ist also nix Schlimmes. Evtl. Temperatur etwas reduzieren oder Quiche mit Alufolie abdecken, falls sie oben viel schneller fertig scheint als im Inneren.
Viele Grüße
die kleine Naschkatze
Das Rezept klingt interessant, und es funktioniert wirklich auch ohne Blätterteig für die Low Carb Variante?
Danke für eine Antwort :-)
Danke für eine Antwort :-)
Hallo DJ_Bashi,
ich weiß nicht genau, wie du dir die Quiche ohne Blätterteig vorstellst, das habe ich noch nie ausprobiert. Du kannst den Teig natürlich durch einen anderen Teig, z.B. einen Mürbeteig ersetzen, das ist dann aber nicht unbedingt kohlenhydrate-arm.
Ganz weglassen stelle ich mir schwierig vor, zumindest wirst du vermutlich nichts quicheähnliches erhalten sondern eher einen Auflauf, den man keinesfalls mit der Hand essen kann.
Wenn du wirklich keinen Teig verwenden würdest, würde ich den Eier und Käse-Anteil erhöhen und den Spinat so trocken wie möglich machen (gut abtropfen lassen).
Viel Erfolg, freue mich über Berichte!
die kleine Naschkatze
ich weiß nicht genau, wie du dir die Quiche ohne Blätterteig vorstellst, das habe ich noch nie ausprobiert. Du kannst den Teig natürlich durch einen anderen Teig, z.B. einen Mürbeteig ersetzen, das ist dann aber nicht unbedingt kohlenhydrate-arm.
Ganz weglassen stelle ich mir schwierig vor, zumindest wirst du vermutlich nichts quicheähnliches erhalten sondern eher einen Auflauf, den man keinesfalls mit der Hand essen kann.
Wenn du wirklich keinen Teig verwenden würdest, würde ich den Eier und Käse-Anteil erhöhen und den Spinat so trocken wie möglich machen (gut abtropfen lassen).
Viel Erfolg, freue mich über Berichte!
die kleine Naschkatze
Hallo kleine Naschkatze
sorry ich wollte keine Verwirrung stiften. Bei mir erschien das Rezept in der "Low Carb Rezeptesammlung" mit dem Hinweis "Blätterteig weglassen", daher kam meine Frage.
Mal schauen ob ich es mal ausprobiere, wenn ja werde ich berichten :-)
Viele Grüße
sorry ich wollte keine Verwirrung stiften. Bei mir erschien das Rezept in der "Low Carb Rezeptesammlung" mit dem Hinweis "Blätterteig weglassen", daher kam meine Frage.
Mal schauen ob ich es mal ausprobiere, wenn ja werde ich berichten :-)
Viele Grüße
Hallo Naschkatze,
wie versprochen, ich habe diese Spinatquiche nochmals zubereitet und diesmal hat es wunderbar geklappt mit dem Teig - habs diesmal in einer Auflaufform gebacken und nicht in der Springform wie letztes Mal. Ansonsten habe ich alles genauso vorbereitet und die Quiche war rundum (sowie auch am Boden) wunderschön knusprig gebacken.
Da es für uns Zwei recht viel war, haben wir den Rest am nächsten Tag kalt verspeisst und auch das hat uns sehr gut geschmeckt.
Nochmals Danke fürs Rezept!
Gruss aus Australien
rkangaroo
wie versprochen, ich habe diese Spinatquiche nochmals zubereitet und diesmal hat es wunderbar geklappt mit dem Teig - habs diesmal in einer Auflaufform gebacken und nicht in der Springform wie letztes Mal. Ansonsten habe ich alles genauso vorbereitet und die Quiche war rundum (sowie auch am Boden) wunderschön knusprig gebacken.
Da es für uns Zwei recht viel war, haben wir den Rest am nächsten Tag kalt verspeisst und auch das hat uns sehr gut geschmeckt.
Nochmals Danke fürs Rezept!
Gruss aus Australien
rkangaroo
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Kochfan76
17.02.2009 19:53 Uhr