Henglein
Rama Cremefine
| Köstlicher Blumenkohlauflauf
vegetarisch, fettreduziert. So schmeckt Gemüse auch Kindern!
)
| 1 | Blumenkohl |
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 1 Becher | Schmelzkäse, 9% |
| 1 Becher | Cremefine, zum Kochen |
| 200 g | Käse, geriebener (fettreduziert) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Majoran | |
| Liebstöckel |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. In Salzwasser zum Kochen bringen und bissfest garen. In dieser Zeit den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und waschen. Die Kartoffeln abgießen und nochmal Wasser zum Kochen bringen. Dann die Röschen 5 Minuten leicht köcheln lassen. Abgießen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl anrösten.
In einer Auflaufform erst die Kartoffelscheiben, darauf die Blumenkohl-Röschen und oben darauf die Röstzwiebeln verteilen.
Den Schmelzkäse mit Cremefine glatt rühren. Eventuell noch mit etwas Milch verlängern, je nachdem, wie viel Soße gewünscht ist. Die Knoblauchzehen hinein pressen und mit wenig Salz, viel Pfeffer, Majoran und Liebstöckel abschmecken. Die Soße über den Auflauf gießen. Den geriebenen Käse darüber streuen und den Auflauf bei 175 Grad 20 - 30 Minuten gratinieren.
Der Auflauf ist eine wertvolle Gemüse-Mahlzeit und auch bei meinen Kindern sehr beliebt!
In einer Auflaufform erst die Kartoffelscheiben, darauf die Blumenkohl-Röschen und oben darauf die Röstzwiebeln verteilen.
Den Schmelzkäse mit Cremefine glatt rühren. Eventuell noch mit etwas Milch verlängern, je nachdem, wie viel Soße gewünscht ist. Die Knoblauchzehen hinein pressen und mit wenig Salz, viel Pfeffer, Majoran und Liebstöckel abschmecken. Die Soße über den Auflauf gießen. Den geriebenen Käse darüber streuen und den Auflauf bei 175 Grad 20 - 30 Minuten gratinieren.
Der Auflauf ist eine wertvolle Gemüse-Mahlzeit und auch bei meinen Kindern sehr beliebt!
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Kommentare anderer Nutzer
07.01.2010 16:02
Hallo,
ich habe noch ein wenig mit Muskat nachgewürzt aber sonst: Passt alles und lecker.
LG Laurinili
ich habe noch ein wenig mit Muskat nachgewürzt aber sonst: Passt alles und lecker.
LG Laurinili
CBR-Lutzi 
sagt:
sagt: 07.01.2010 19:16
Maleila 
sagt:
sagt: 18.01.2010 09:20
Hallo,
der Auflauf hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Leider hatte ich keinen fettreduzierten Schmelzkäse, dadurch hatte das Gericht etwas mehr Kalorien, war aber oberlecker.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
der Auflauf hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Leider hatte ich keinen fettreduzierten Schmelzkäse, dadurch hatte das Gericht etwas mehr Kalorien, war aber oberlecker.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 26.03.2010 17:41
Miekebolle 
sagt:
sagt: 24.06.2010 22:21
Hallo,
ob das Rezept auch mit Nudeln schmeckt? Mein Sohn mag leider keine Kartoffeln...
Grüße, Miekebolle
ob das Rezept auch mit Nudeln schmeckt? Mein Sohn mag leider keine Kartoffeln...
Grüße, Miekebolle
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 24.06.2010 23:07
Lenki
sagt:
sagt: 27.08.2010 20:38
Nächstes Mal muss ich mehr würzen. Das hatte ich unterschätzt. Aber es war trotzdem ganz lecker. Muskat ist bei Blumenkohl immer eine gute Sache.
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 10.09.2010 18:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
kleines update: vom cremefine bin ich mittlerweile wieder weg. Soll ja ne Menge Chemie drin sein. Da halt ich garnix von. Dann misch ich lieber einen halben Becher Sahne mit fettarmer Milch. Das ist geschmacklich gleich. Mit einem untergerührten Eigelb wird die Konsistenz und der Geschmack noch besser, geht aber zu Lasten der Kalorien...
Vielen dank jedenfalls für Kommentare + Fotos,
LG, Lutzi
kleines update: vom cremefine bin ich mittlerweile wieder weg. Soll ja ne Menge Chemie drin sein. Da halt ich garnix von. Dann misch ich lieber einen halben Becher Sahne mit fettarmer Milch. Das ist geschmacklich gleich. Mit einem untergerührten Eigelb wird die Konsistenz und der Geschmack noch besser, geht aber zu Lasten der Kalorien...
Vielen dank jedenfalls für Kommentare + Fotos,
LG, Lutzi
Wedem
sagt:
sagt: 13.10.2010 22:33
Hallo!
Sehr lecker. Ich habe allerdings die Zwiebeln weggelassen und etwas Kochschinken untergemischt... und ich kann Sahne+Milch ohne Ei für die Soße empfehlen...
Wird es demnächst öfter geben...
LG
:-)
Sehr lecker. Ich habe allerdings die Zwiebeln weggelassen und etwas Kochschinken untergemischt... und ich kann Sahne+Milch ohne Ei für die Soße empfehlen...
Wird es demnächst öfter geben...
LG
:-)
WalliX 
sagt:
sagt: 22.11.2010 22:51
Wirklich köstlich! :-) Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG, WalliX
LG, WalliX
Akaiya
sagt:
sagt: 28.04.2011 21:07
*yammi* Das war ein leckeres Abendbrot =)
Statt Sahne gab es Kondensmilch. Außerdem habe ich die Sahne mit dem Schmelzkäse aufkochen lassen und noch etwas geriebenen Gouda (von den 200 g zum Überbacken) dazu getan.
Gewürzt habe ich mit etwas Salz, Brühe, Pfeffer und Muskat. Außerdem habe ich noch 200 g Schinken dazu getan und das ganze dann geschichtet. Auf Zwiebeln und Knobi wurde verzichtet und die Kartoffeln waren mir aus Versehen etwas salzig geraten - hat in dem Auflauf echt super geschmeckt so!
Echt lecker! Nächstes Mal werde ich die Sauce noch mit einem Ei oder Speisestärke andicken, wurde doch ganz schön flüssig?
Von mir gibt es 4* - echt lecker!
Statt Sahne gab es Kondensmilch. Außerdem habe ich die Sahne mit dem Schmelzkäse aufkochen lassen und noch etwas geriebenen Gouda (von den 200 g zum Überbacken) dazu getan.
Gewürzt habe ich mit etwas Salz, Brühe, Pfeffer und Muskat. Außerdem habe ich noch 200 g Schinken dazu getan und das ganze dann geschichtet. Auf Zwiebeln und Knobi wurde verzichtet und die Kartoffeln waren mir aus Versehen etwas salzig geraten - hat in dem Auflauf echt super geschmeckt so!
Echt lecker! Nächstes Mal werde ich die Sauce noch mit einem Ei oder Speisestärke andicken, wurde doch ganz schön flüssig?
Von mir gibt es 4* - echt lecker!
igig 
sagt:
sagt: 04.10.2011 21:42
Vielen Dank für das einfache, sehr leckere Rezept. Das wird es bei uns bestimmt noch öfters geben.
Liebe Grüsse
Liebe Grüsse
Tante-Gerda 
sagt:
sagt: 14.12.2011 16:24
Hilfreicher Kommentar:
Das war wahrlich köstlich!
Die Kombi mit den Röstzwiebeln und dem Knobi in der Soße hat mir besonders gefallen. Einzig die Kräuter habe ich abgewandelt, da der Gewürzschrank nur andere Kräuter hergab (Basilikum und Bärlauch, fein!).
Ich ersetze bei solchen Gratins die Hälfte des Käses durch Semmelbrösel, das spart noch etwas fett und wird schön knusprig.
Die Kombi mit den Röstzwiebeln und dem Knobi in der Soße hat mir besonders gefallen. Einzig die Kräuter habe ich abgewandelt, da der Gewürzschrank nur andere Kräuter hergab (Basilikum und Bärlauch, fein!).
Ich ersetze bei solchen Gratins die Hälfte des Käses durch Semmelbrösel, das spart noch etwas fett und wird schön knusprig.
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 14.12.2011 22:55
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