Henglein
Rama Cremefine
| Englisches Mincemeat mit Fleisch
Mincemeat with meat
| 550 g | Braten - Reste, gemischt (Rind, Lamm, Schwein), sehr klein gehackt |
| 110 g | Talg vom Rind (Suet), sehr klein gehackt |
| 650 g | Äpfel, geschält, entkernt und sehr klein gewürfelt |
| 150 g | Korinthen oder Sultaninen |
| 100 g | Zucker, weiß |
| 110 g | Zucker, braun |
| ⅛ TL | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| ½ TL | Salz |
| 2 TL | Zimt, gemahlen |
| 1 TL | Gewürznelken, gemahlen |
| 2 TL | Muskat, gerieben |
| 120 ml | Brandy |
| 500 ml | Cidre oder Apfelsaft |
Zubereitung
Etwa 40 ml Brandy beiseite stellen.
Alles andere in einer Schüssel gut vermischen. In sterilisierte Twist-Off Gläser bis 1 cm unter den Rand füllen. Mit dem beiseite gestellten Brandy auffüllen und schließen.
An einem dunklen, kühlen Platz für mindestens 4 - 6 Wochen lagern.
Wird als Füllung für mince pies benutzt.
Alles andere in einer Schüssel gut vermischen. In sterilisierte Twist-Off Gläser bis 1 cm unter den Rand füllen. Mit dem beiseite gestellten Brandy auffüllen und schließen.
An einem dunklen, kühlen Platz für mindestens 4 - 6 Wochen lagern.
Wird als Füllung für mince pies benutzt.
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