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Kokoskuchen

schneller, einfacher Becherkuchen

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Zutaten

1 Becher Joghurt oder Sauerrahm
1 Becher Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Becher Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Becher Kokosraspel (Kokosette)
Ei(er)
1 Schuss Rum
1/2 Becher Öl
 etwas Zitronenschale, geriebene
  Fett für die Form
  Mehl oder Semmelbrösel für die Form
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Den Teig in eine gefettete und bemehlte oder bebröselte Kastenform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft ca. 50-60 Min. backen.

Kommentare anderer Nutzer


_back_maus_

01.08.2010 16:19 Uhr

Hallo!
Ich hätte eine Frage: Wie groß sollte die Kastenform sein? Ich habe eine, die eigentlich zum Brot backen ist. Diese wird wahrscheinlich zu groß sein.

Lg, _back_maus_

lisi68

28.08.2010 19:14 Uhr

Meine ist ca. 35 x 11 cm (oberer Rand gemessen) und Höhe ca. 8 cm (ist glaube ich Standard-Kastenform für Kuchen. Geht aber auch vielleicht auch für Rehrückenform od. Gugelhupfform.

sugarplum63

22.12.2011 15:55 Uhr

Ich hab den Kuchen jetzt schon öfter gebacken.
Ich liebe Kokos und ich liebe Tassenkuchen.
Der hier ist superlecker und total saftig.
Statt Joghurt oder Sauerrahm verwende ich Schmand.
Ich hab bis jetzt nur Komplimente dafür bekommen.
Lg sugarplum

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