Kaltes Schweinefilet
Eignet sich für Buffets| 1 kg | Schweinefilet |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 1 EL | Butterschmalz |
Zubereitung
Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver rundum würzen. In heißem Schmalz ca. 5 Min. kräftig anbraten. Bei milder Hitze zugedeckt weitere 10 Min. braten. Herd auschalten und das Fleisch zugedeckt im Topf abkühlen lassen.
In 4 mm dicke Scheiben schneiden, auf einer Platte anrichten und nach Belieben garnieren.
In 4 mm dicke Scheiben schneiden, auf einer Platte anrichten und nach Belieben garnieren.
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