Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl im Teigmantel
| 1 Kopf | Blumenkohl, ( ca. 700 g ) in Röschen |
| Für den Teig: | |
| 80 g | Kichererbsen, gemahlen |
| 30 g | Reismehl |
| 1 TL | Gewürzmischung, (Garam Masala) |
| ½ TL | Kurkuma |
| ½ TL | Kümmelpulver |
| ½ TL | Koriander |
| ¼ TL | Asant |
| ¼ TL | Chilipulver |
| ml | Wasser |
| Öl, (Frittieröl) |
Zubereitung
Blumenkohl waschen, in kleine Röschen schneiden und abtropfen lassen.
Zubereitung-Teig:
Trockenzutaten vermengen (Reismehl deshalb, weil ich der Meinung bin, dass der Teig dadurch viel knuspriger wird), soviel Wasser hinzufügen bis der Teig ähnlich in der Konsistenz wie der Bierteig wird.
Öl erhitzen und darin die durch den Teig gezogenen Röschen ausbacken. Der Teig verbrennt nicht so schnelle wie ein Bierteig, sodass durch die längere Backzeit der Blumenkohl gar wird.
Auf Küchenkrepp legen, anschließend servieren.
Zubereitung-Teig:
Trockenzutaten vermengen (Reismehl deshalb, weil ich der Meinung bin, dass der Teig dadurch viel knuspriger wird), soviel Wasser hinzufügen bis der Teig ähnlich in der Konsistenz wie der Bierteig wird.
Öl erhitzen und darin die durch den Teig gezogenen Röschen ausbacken. Der Teig verbrennt nicht so schnelle wie ein Bierteig, sodass durch die längere Backzeit der Blumenkohl gar wird.
Auf Küchenkrepp legen, anschließend servieren.
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Geht dieser rezept auch mit Tempurateig? Ich hab nämlich fertigen mehlmischung vom asiatischen Laden gekauft
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