Rote Linsen - Curry

Dal

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Zutaten für Portionen

300 g Linsen, rote
1 Liter Wasser
3 EL Öl oder Butterschmalz
1 TL Kreuzkümmel, grob gemörsert
Zwiebel(n), fein gehackt
1 EL Ingwer, frischer, sehr fein gehackt
2 EL Kokosraspel
Tomate(n), geschält und gewürfelt (auch Dosentomaten)
1 TL Kurkuma
1 Prise Chilipulver
2 TL Salz
50 ml Sahne
½ TL Koriander
½ TL Gewürzmischung (Garam Masala, indisch)

Zubereitung

Die roten Linsen unter fließendem Wasser waschen, bis das Waschwasser klar bleibt. Danach in 1 Liter Wasser bei mittlerer Hitze aufkochen und bei geöffnetem Topf (Vorsicht - kocht schnell über!) auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Linsen weich und suppig zerfallen sind. Die Linsen beiseite stellen.
In einem großen Topf oder einem Wok das Fett erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Kreuzkümmel darin goldbraun anbraten. Den Ingwer und die Kokosraspeln zugeben und etwa eine Minute weiterbraten - Vorsicht, die Kokosraspeln brennen leicht an! Die Tomaten hinzufügen, bei geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Kurkuma, Chili, Salz, Sahne und Linsen mitsamt Kochflüssigkeit hinzufügen und alles ca. 10-15 Minuten lang auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Kurz vor dem Servieren eventuell mit Koriander und Garam Masala (in Asienläden als Pulver oder Paste erhältlich) würzen.
Dazu serviert man indischen Gewürzreis.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.06.03
Rezept-Statistiken: 288.488 (4.120)* gelesen
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Verfasser:

Schulz-Margrander Tellerwäscher


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Kommentare anderer Nutzer

Lach-die-Lotte Tellerwäscher sagt:  
21.11.2003 17:34
Super! Toller Tipp! Habe nur etwas mehr Kreuzkümmel verwendet.

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abdulhazred Smutje sagt:  
06.04.2004 13:39
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Schmeckt super! Ich hab allerdings von allen Gewürzen eher etwas mehr und auch mehr Kokosraspeln verwendet. Schön anzusehen wars allerdings nicht, aber das liegt vielleicht daran, dass ich es glaube ich zu lange köcheln hab lassen!
LG, Judith

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Timba Tellerwäscher sagt:  
11.11.2004 10:22
Dieses Gericht ist wirklich gaaaanz lecker. Ich habe auch etwas mehr von den Gewürzen verwendet.

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jonielady Hendlgriller sagt:  
15.06.2005 17:06
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Hallo,

statt Sahne lieber Naturjoghurt nehmen, das ist "indischer" und schmeckt köstlich.

Gruss, Jonie

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ednil Tellerwäscher sagt:  
15.02.2006 20:59
HMMMMMMMMMMMMMMMMMM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Suuupa lecka!!!! Ich habe auch Johgurt genommen und die Gewürze wie angegeben!!!
Ich fürchte nur, das is so lecker, da mache ich aus 4 portionen eine!!!

Gruß

Markus

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ifunanya Kartoffelschäler sagt:  
18.03.2006 11:21
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super lecker, sogar meine tochter liebt es...
für die erwachsenen hab ich es etwas schärfer gemacht und ich hab die linsen nicht extra gekocht und bißfest.... ich mag dieses zerfallene nicht.kokosraspel hab ich auch mehr rein, ist noch leckerer

klasse rezept, danke.

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glöckchen13 Tellerwäscher sagt:  
20.10.2010 23:56
Tolle Idee von dir, die Linsen nicht extra zu kochen!
Habe sie auch nur gewaschen und zur Sauce gegeben. Dann so lange gekocht und immer wieder Wasser zugegeben, bis es gar war und die richtige Konsistenz hatte (die Linsen ziehen viel Wasser!). Abgeschmeckt und es ist wirklich super lecker!
Habe übrigens fertig gemahlenen Kreuzkümmel genommen...

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doc_shorty Suppenkoch sagt:  
22.05.2006 15:03
Super lecker kann ich da nur sagen!

Hab genau nach Rezept gekocht (nur die Sahne durch Sojasahne ersetzt) und es war einfach köstlich!

Vielen Dank! Wird wieder gekocht!

Melanie

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castanea Smutje sagt:  
26.09.2006 07:16
Einfach nur grossartig - trotz fehlender Kokosrapsel (ich war dem Irrtum erlegen, noch welche im Hause zu haben) .....Danke dafür :-)

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Teana Tellerwäscher sagt:  
22.11.2006 20:28
Ganz tolles Rezept!

Hab schon einige mal inidisch gegessen, aber selbst gekocht habe ich heute das erste Mal.
Da es so lecker geworden ist habe ich nun Mut auch exotischere Gerichte auszuprobieren dachte bisher, das es eh nicht so wird, wie beim Inder, da probier ich es gar nicht.
Gewürzreis habe ich auch gemacht, aber da ich nicht sooo gerne Reis esse, werde ich dieses Curry demnächst pur genießen.

Danke!!!

Tina*

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viechdoc Chefkoch sagt:  
23.12.2006 09:21
Ganz leckere Sache !

Wir haben die Kokosraspeln weggelassen - die mögen wir nicht - und das ganze Gerichte schärfer gemacht .

Danke für das superleckere Rezept

LG viechdoc

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sreichl Tellerwäscher sagt:  
15.02.2007 18:02
Tolles Rezept! -habs jetzt schon 3 mal gemacht und musste nun einfach meine Wertung abgeben. 5*

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Ulliputzz Tellerwäscher sagt:  
17.03.2007 18:15
Hm, sehr lecker. Ich habe allerdings auch etwa die doppelte Menge der Gewürze verwendet.

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lexikaetzchen Küchenjunge sagt:  
07.10.2007 17:18
Dieses Rezept gehört mittlerweile zu einem meiner liebsten! Ich liieebe indisches Essen und wenn man von den Gewürzen, die hier angegeben sind ungefähr die drei bis vierfache Menge reintut, schmeckts wie in Bangalore! Mjammjam.....
Grüße,
L.

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15.01.2008 14:32
Echt lecker! Da ich es gerne gut gewürzt mag, werde ich die Gewürze nächstes mal mindesens verdoppeln. Könnte mir auch gut eine Knobizehe in dem Dal vorstellen.

Von der Menge her ist dieses Rezept aber eher für 6 - 8 Portionen, wenn man Reis als Beilage serviert. Wir hatten neben Reis noch Naan-Brot dazu.

LG,

Exi

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Smeagol0815 Tellerwäscher sagt:  
22.02.2008 21:05
Hallo!!!

Habe es eben mal gekocht und es sah nicht nur lecker aus sondern hat auch super geschmeckt. Mit etwas mehr schärfe und frischem Koriander ein traum.

Bis dann

Thomas

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Shirlysue Tellerwäscher sagt:  
09.03.2008 14:09
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Super lecker und schnell zubereitet! Das nächste Mal werde ich allerdings weniger Flüssigkeit verwenden. Hab von den Gewürzen auch mehr reingetan - vor allem mehr Ingwer und mehr Chili.
Jedenfalls danke für das tolle Rezept! :o)

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Spargel63 Tellerwäscher sagt:  
22.03.2008 14:42
Hi,
sehr lecker und mit Kreuzkümmel und Garam Masala auch typisch indisch.
Passt mit Chapati zu fast jedem anderen "indischen" Essen, zum Beispiel "Hühnerbrust indisch" usw.

danke und Gruß
Michael aus dem Spargelland

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csteincke Küchenjunge sagt:  
31.03.2008 22:33
War extrem lecker! Mein erstes Rote-Linsen-Ausprobier-Rezept :-). Allerdings hatte ich einige Dinge nicht parat (Kokos, Koriander...) und ich mag Sahne und so viel Öl/Butter nicht. Trotzdem super-super-gut und wird wieder gemacht!!!!

Gruß

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Saarlady Smutje sagt:  
14.04.2008 20:04
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Hallo,

das schmeckt einfach genial. Das einzige, was ich geändert habe: hab ne 1/2 Dose Kokosmilch hinzugefügt, anstatt Kokosraspeln und Sahne. Und noch etwas Sambal Oelek dazu, weil ich's gerne etwas schärfer mag. Perfekt! 5 *

LG und danke Saarlady

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avignon Tellerwäscher sagt:  
10.06.2008 13:15
Hallo,

ich habe dieses Curry jetzt schon öfters gekocht, sehr lecker, habe auch
anstatt Kokosflocken, Kokosmilch genommen, gibt es bei uns öfters,
vielen Dank für das tolle Rezept !!!

LG Avignon

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17.06.2008 20:57
Hallo,

heute gab es bei uns das tolle Curry!
Da ich die genannte Gewürzmischung nicht hatte, nahm ich die, die bei uns vorrätig war und dazu etwas Zitronengras.
Das Curry wurde ganz lecker. Beim nächsten Mal werde ich angebratene Hähnchenstreifen hinzufügen. Mein Freund möchte es gerne auch mal mit Kidneybohnen und Hackfleisch a la Chili con Carne probieren... ;0) MÄNNER!!!

Vielen Dank für das tolle Rezept!

ZauberhafteElfenfee

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LoisLane-Kent Hendlgriller sagt:  
29.07.2008 20:14
Habe es heute mit Berglinsen gemacht, weil ich die noch da hatte- war sehr lecker, werde das nächste mal aber auch rote Linsen verwenden. Habe auch statt Sahne Joghurt genommen, uns hat es allen sehr gut geschmeckt.

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BStar Tellerwäscher sagt:  
04.08.2008 15:02
Hallo,

mein absolutes Lieblingsrezept!!!

Gewürze verwende ich immer nach Geschmack und ansonsten halte ich mich an den Tipp von jonielady und reiche bei Tisch Joghurt dazu.
Soooo lecker!!!

lg,
BStar

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datNicole Suppenkoch sagt:  
21.08.2008 14:04
Hallo,

da ich noch rote Linsen zu Hause hatte, hab ich gerad das Rezept gekocht. Leider ohne Kokosraspel, dafür hab ich noch eine Banane reingeschnitten. Mehr Gewürze genommen und Yoghurt am Schluss dazu. War sehr lecker, wird gespeichert und wieder gekocht!

Danke dafür.

datNicole

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queenbeeke Tellerwäscher sagt:  
27.08.2008 11:50
Hallo!
bin neu hier und dies ist nun mein erster kommentar.
kann mich den anderen nur anschließen.schmeckt super klasse und ist einfach zuzubereiten.wird's jetzt öfter geben.dank solch tollen rezepten,wie diesem hier,wird aus mir endlich mal ne gute köchin,was meinen freund auch sehr freut.ja,so macht kochen spaß!nicht immer derselbe einheitsbrei....

DANKE
queenbeeke

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westfalentrixe  Hendlgriller sagt:  
27.11.2008 21:28
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Hallo,

suuperleckeres Rezept, vielen Dank! Rote Linsen und Kokosmilch habe ich immer im Haus, deswegen habe ich nicht die Kokosraspeln und die Sahne genommen, sondern gleich die Kokosmilch. Die gewürfelten Tomaten habe ich zum Schluß nur in die heiße Suppe obendrauf gegeben, schmeckt schön frisch dazu!

Auch habe ich frische Chilischoten genommen. Es gibt so viele Zusammenstellungen von Garam Masala, da muss man schon ein bisschen rumprobieren, um seinen persönlichen Favoriten zu finden. Gerade das macht aber Spass, ich experimentiere unheimlich gerne mit Gewürzen!

Die Idee von der zauberhaften Elfenfee bezüglich des Zitronengrases werde ich mit Sicherheit auch ausprobieren!

LG Trixe

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lipili Küchenjunge sagt:  
24.01.2009 18:22
Hallo, habe das Rezept gestern genau so nachgekocht nicht als Suppe sondern als Beilage zur Lammkeule - habe leider Garam Masala nicht gefunden und dafür mehr Ingwer und Koriander verwendet - alle 4 Gäste waren begeistert!!!
Danke und LG von bingo

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hannahschfer Tellerwäscher sagt:  
29.01.2009 14:29
Vielen Dank, hat echt sehr lecker geschmeckt. Würde auch ein bißchen weniger Flüssigkeit hinzufügen und habe auch noch Kreuzkümmel verwendet. Ach ja, habe am Anfang noch ein paar Senfkörner im heißen Öl angebraten (Vorsicht! Deckel drauf, sonst fliegen die durch die ganze Küche...).
Super super lecker, davon könnte ich mich Tage lang ernähren.

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La_Maman Suppenkoch sagt:  
06.03.2009 20:58
Wirklich lecker!

Statt Kokosraspeln und Sahne habe auch ich Kokosmilch verwendet. Dazu gab es bei uns warmes Naan.

LG,
La_Maman

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JaBB Küchenjunge sagt:  
23.03.2009 15:49
Sehr leckeres Rezept - habe mich weitgehend an die hier angegebenen Zutaten gehalten und war wirklich begeistert. Etwas mehr Schärfe wäre noch gut gewesen - das anbraten von kleingeschnittenen Chilischoten mit den Zwiebel wäre mit Sicherheit eine interessante Variante gewesen.

Danke für das Rezept

LG JaBB

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


coco_chanel Kaltmamsell sagt:  
01.06.2011 19:28
Wirklich klasse !!! Hätte ich nie gedacht...
allerdings habe ich keine roten Linsen bekommen, darum habe ich Berglinsen genommen, aber mit roten werde ich es beim nächsten Mal versuchen ! War auch so lecker.
Bei uns gab's Jasminreis dazu.
Sehr empfehlenswert !!

Danke für's Rezept ! :)

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MFD  Hendlgriller sagt:  
09.07.2011 21:48
Hallo,

Sehr leckeres Rezept. Die Gewürzmenge habe ich auch mehr als verdoppelt und die Linsen habe ich nicht separat gegart. Wird es bei uns bestimmt wieder geben.

LG,
Martina

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Mangorette Tellerwäscher sagt:  
12.09.2011 14:17
So mach ich meine rote Linsensuppe auch immer! Lecker :)

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skyr Kaltmamsell sagt:  
18.11.2011 21:55
Wirklich gut, hatte schon ne Weile rote Linsen da, die ich endlich mal verarbeiten konnte. Hab es aber deutlich schärfer gemacht (Cayenne-Pfeffer, mindestens 1/2 TL). Außerdem hab ich noch 2 Lorbeerblätter ergänzt. Die Gewürze hab ich auch sehr viel großzügiger verarbeitet.
Die Linsen hab ich nicht extra gekocht, weil das auch so super klappt. Sahne hab ich auch mit Joghurt substituiert.
Dazu gab's thailändischen Duftreis.

LG skyr

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skyr Kaltmamsell sagt:  
19.11.2011 17:56
Kleiner Nachtrag: auch kalt ein Genuss!!

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mbroehli Tellerwäscher sagt:  
21.12.2011 20:25
total lecker! habe merh gewürze verwendet und den tipp mit dem joghurt beherzigt. köstlich!!! dazu annas pfannen-naan aus der ck-datenbank... mjammi!

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foxele1991 Küchenjunge sagt:  
09.01.2012 12:14
Sehr lecker!
Habe auch statt Sahne eine Dose Kokosmilch verwendet und die Linsen direkt in der Soße gekocht. Habe die Linsen allerdings nicht richtig weich bekommen, obwohl das Ganze sicherlich 45 min geköchelt hat.
Auf der Packung steht, dass Gewürze erst nach dem Weichkochen zugegeben werden sollen, da die Linsen sonst länger gekocht werden müssen. Vielleicht lag's daran. Ich fand's gut, dass die Linsen noch Biss hatten. Meinem GöGa waren sie zu hart. Also vielleicht doch besser die Linsen nur in Wasser vorgaren. Eine frische Chilischote habe ich ebenfalls dazu gegeben und die Gewürze auch ca. verdoppelt. Ich habe außerdem griechischen Jogurt dazu serviert. Passte gut, fand ich!
Was könnte man (außer Reis und Brot) dazu servieren? Was für eine Fleischart würde passen? Habt ihr eine Idee?
Danke für das tolle Rezept!
LG foxele

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oberhuhn Kaltmamsell sagt:  
13.02.2012 09:02
hatte zwar von den Gewürzen her nicht alles da aber es hat trotzdem sehr lecker geschmeckt. Und dieser Kokosduft, der sich beim Kochen verbreitet...

Danke für dieses tolle Rezept!

LG
Oberhuhn

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froggi Tellerwäscher sagt:  
15.02.2012 15:17
Sehr lecker !
War nur zu wenig Schärfe für mich, werde das nächste Mal eine Chili mit reinarbeiten.

Tolles Rezept !

LG Bianca

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asiaSF Suppenkoch sagt:  
29.02.2012 18:36
Also uns schmeckt das Rezept super. Es gab dieses Linsencurry schon das zweite Mal und immer wieder ist es klasse. Auch ich habe die Gewürzmengen verdoppelt und 5 rote Chilis mit angeberaten, da wir es scharf mögen.
Statt Sahne habe ich Kondensmilch verwenden gemäß eines Tipps in einer der Foren und es hat super geklappt.
Danke für das tolle Rezept.
LG,
asiaSF

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