Henglein
Rama Cremefine
| Spekulatiussterne
Für 70 Stück
| 400 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| ½ TL, gestr. | Zimt |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| 1 Msp. | Kardamom |
| 300 g | Butter, kalt |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Milch |
| 100 g | Mandelblättchen |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei, Gewürze und klein gehackte Butter zu einem Teig verkneten, in Folie kühl ruhen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen, Umluft 160°C.
Eigelb mit Milch verquirlen. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und Sterne oder andere Figuren ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit der Eiermilch bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
Die Spekulatiussterne ca. 10-12 Min. goldgelb backen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen, Umluft 160°C.
Eigelb mit Milch verquirlen. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und Sterne oder andere Figuren ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit der Eiermilch bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
Die Spekulatiussterne ca. 10-12 Min. goldgelb backen.
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