Kartoffeln ungeschält kochen, pellen und durch die Kartoffelpresse geben. Das Mehl unter die Kartoffeln geben, mit Salz und Muskat würzen und das Ei hinzugeben. Alles gut mischen und verkneten und kleine, fingerlange Röllchen formen. Diese in Paniermehl wälzen und in einer beschichteten Pfanne in etwas Rapsöl rundherum golden braten.

Heiß servieren und mit Apfelmus genießen.