Alle Teigzutaten in eine verschließbare Schüssel füllen, fest verschließen und kräftig schütteln, sodass alle Zutaten gut vermischt werden. Anschließend mit einem Schneebesen nochmals durchrühren, damit tatsächlich alles gut untergerührt ist. Den Teig auf ein Backblech streichen und im auf 200° vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, anschließend den Tortenboden erkalten lassen.

Die Gelatine einweichen. Aus Orangensaft, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Bei Verwendung von Orangen-Buttermilch statt Saft, ständig rühren! Den Topf von der Kochstelle nehmen und etwas abkühlen lassen, die Gelatine ausdrücken, in dem warmen Pudding auflösen und die saure Sahne unterrühren. Die Creme erkalten lassen, dabei aber gelegentlich umrühren.

Den Tortenboden halbieren. Auf einen Boden die Hälfte der erkalteten Creme streichen, den zweiten Boden auflegen und die restliche Creme darauf streichen. 1-2 Stunden kalt stellen. Mit Puderzucker und steif geschlagener Sahne verzieren.