Henglein
Rama Cremefine
| Fisch Cordon bleu
| 8 | Fischfilet(s) |
| 4 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Fischgewürz | |
| 2 EL | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 8 EL | Semmelbrösel |
| 4 EL | Käse, gerieben |
| 4 EL | saure Sahne |
| 3 EL | Frühlingszwiebel(n), gehackt |
| 2 Scheiben | Schmelzkäse |
| 4 EL | Butter |
Zubereitung
Filets mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Fischgewürz bestreuen. Anschließend in Mehl wälzen.
Semmelbrösel mit geriebenem Käse vermengen. Saure Sahne mit gehackter Frühlingszwiebel verrühren.
Auf vier Filets jeweils ein halbe Scheibe Schmelzkäse legen, darauf die saure Sahne streichen. Die restlichen Filets darauf setzten und mit Zahnstocher fixieren.
Den Fisch durch verquirltes Ei ziehen, anschließend in Semmelbrösel wälzen. Butter erhitzen und darin von beiden Seiten goldgelb braten.
Semmelbrösel mit geriebenem Käse vermengen. Saure Sahne mit gehackter Frühlingszwiebel verrühren.
Auf vier Filets jeweils ein halbe Scheibe Schmelzkäse legen, darauf die saure Sahne streichen. Die restlichen Filets darauf setzten und mit Zahnstocher fixieren.
Den Fisch durch verquirltes Ei ziehen, anschließend in Semmelbrösel wälzen. Butter erhitzen und darin von beiden Seiten goldgelb braten.
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