Den Blätterteig ca. 10 Minuten vor Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen und den Backofen auf 220°C vorheizen.

Alle Zutaten für die Füllung (entweder mit Mohn oder mit Nüssen) gut miteinander verrühren.

Den Blätterteig aufrollen und in ca. 8 x 13 cm große Rechtecke schneiden (bei mir ergab es genau 10 Rechtecke). Die Füllung längs in die Mitte der Rechtecke auftragen, den Teig von beiden Seiten darüber klappen, die Enden zusammendrücken und die Stangerl mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Oberfläche mit einem scharfen Messer ein paar mal einschneiden und mit dem verquirlten Ei bestreichen.

Auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.