Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelkuchen oder Gemüsekuchen
leichte und dünne Variante
| 700 g | Zwiebel(n), oder andere Gemüse |
| 500 g | Joghurt, 1,5% Fett |
| 4 große | Ei(er) |
| 250 g | Käse (Edamer), gerieben |
| 1 Pck. | Blätterteig, frisch oder TK |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Muskat | |
| Kümmelpulver | |
| 100 g | Butter |
| 125 g | Schinken, gewürfelt |
Zubereitung
Backofen vorheizen (Umluft 180 Grad).
Blätterteig nach Packungsanleitung vorbereiten und auf einem Backblech ausbreiten oder ausrollen und ruhen lassen.
Zwiebeln würfeln und in Butter und etwas Salz glasig dünsten, Schinkenwürfel dazugeben und 5 Minuten mitgaren.
Währenddessen Joghurt und Eier in einer großen Schüssel verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, mit etwas Muskat und Kümmel abschmecken.
Die abgekühlten Zwiebeln unterheben und den geriebenen Käse einrühren.
Die Masse auf den Blätterteig geben und verteilen.
Im Ofen ca. 20-30 Minuten backen. Währenddessen evtl. mit der Gabel einstechen.
Etwas auskühlen lassen und servieren - am besten mit einem frischen Weißwein.
Statt Zwiebeln schmecken auch Möhren und Lauch sehr gut, Aubergine und Zucchini wären eine mediterrane Variante.
Blätterteig nach Packungsanleitung vorbereiten und auf einem Backblech ausbreiten oder ausrollen und ruhen lassen.
Zwiebeln würfeln und in Butter und etwas Salz glasig dünsten, Schinkenwürfel dazugeben und 5 Minuten mitgaren.
Währenddessen Joghurt und Eier in einer großen Schüssel verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, mit etwas Muskat und Kümmel abschmecken.
Die abgekühlten Zwiebeln unterheben und den geriebenen Käse einrühren.
Die Masse auf den Blätterteig geben und verteilen.
Im Ofen ca. 20-30 Minuten backen. Währenddessen evtl. mit der Gabel einstechen.
Etwas auskühlen lassen und servieren - am besten mit einem frischen Weißwein.
Statt Zwiebeln schmecken auch Möhren und Lauch sehr gut, Aubergine und Zucchini wären eine mediterrane Variante.
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ein super leckerer Zwiebelkuchen. Ich habe den mit Blätterteig schon sehr oft gemacht, deine Variante mit Käse und etwas anderen Gewürzen passen aber prima zusammen. Ein paar Änderungen habe ich gemacht: die Zwiebel habe ich nur in Ringe geschnitten und 1 kg genommen, den Boden gleich mit einer Gabel eingestochen, Zwiebelmasse verteilt und Käse-Yoghurtmasse drüber geschüttet und auf Grund des Kilos Zwiebeln 30 Minuten bei 200 Grad gebacken. Den gibts gerne wieder. Vielen Dank für das schöne Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
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