Schokoladen - Cremeschnitten



Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
5 m.-große Ei(er)
220 g Zucker
250 ml Öl
4 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack
½ Pck. Backpulver
  Für den Belag:
3 Pck. Puddingpulver, Schokoladengeschmack
100 g Zucker
1 Liter Milch
50 g Butter
25 g Kokosfett
1 Pck. Kekse, (Butterkekse)
  Für den Guss:
175 g Butter, weiche
125 g Puderzucker, gesiebter
1 Pck. Vanillezucker, (Bourbon Vanille)
1 Pck. Cremepulver, (Finesse Orangenfrucht)
75 g Kokosfett

Zubereitung

Die Eier schaumig schlagen, dabei den Zucker einstreuen, ca. 2 Minuten weiter schlagen, dann das Öl einfließen lassen. Puddingpulver und Backpulver mischen, sieben und unter das Eiergemisch rühren. Den Teig auf ein Backblech geben, glatt streichen und in den auf 200° vorgeheizten Ofen schieben. 15-20 Minuten backen, anschließend den Biskuit erkalten lassen.

Das Schokoladen-Puddingpulver mit Zucker und etwa 200 ml Milch anrühren, die restliche Milch zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und alles aufkochen lassen. Den Pudding in eine Schüssel geben und Butter und Kokosfett unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Den Pudding mit Klarsichtfolie bedecken und kalt stellen. Den kalten Pudding durchrühren und auf den Biskuitboden streichen. Die Butterkekse nebeneinander darauf legen. Den Kuchen kalt stellen.

Die Butter geschmeidig rühren. Puderzucker, Vanillezucker und Cremepulver unterrühren. Das Kokosfett schmelzen, anschließend unterrühren. Die Masse kalt stellen, anschließend umrühren und auf die Butterkekse streichen.

Den Kuchen über Nacht kalt stellen und durchziehen lassen.
Arbeitszeit: ca. 55 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 04.02.09
Rezept-Statistiken: 3.060 (54)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

marderu Küchenjunge


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