Schokoladen - Cremeschnitten
| Für den Teig: | |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 220 g | Zucker |
| 250 ml | Öl |
| 4 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 3 Pck. | Puddingpulver, Schokoladengeschmack |
| 100 g | Zucker |
| 1 Liter | Milch |
| 50 g | Butter |
| 25 g | Kokosfett |
| 1 Pck. | Kekse, (Butterkekse) |
| Für den Guss: | |
| 175 g | Butter, weiche |
| 125 g | Puderzucker, gesiebter |
| 1 Pck. | Vanillezucker, (Bourbon Vanille) |
| 1 Pck. | Cremepulver, (Finesse Orangenfrucht) |
| 75 g | Kokosfett |
Zubereitung
Die Eier schaumig schlagen, dabei den Zucker einstreuen, ca. 2 Minuten weiter schlagen, dann das Öl einfließen lassen. Puddingpulver und Backpulver mischen, sieben und unter das Eiergemisch rühren. Den Teig auf ein Backblech geben, glatt streichen und in den auf 200° vorgeheizten Ofen schieben. 15-20 Minuten backen, anschließend den Biskuit erkalten lassen.
Das Schokoladen-Puddingpulver mit Zucker und etwa 200 ml Milch anrühren, die restliche Milch zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und alles aufkochen lassen. Den Pudding in eine Schüssel geben und Butter und Kokosfett unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Den Pudding mit Klarsichtfolie bedecken und kalt stellen. Den kalten Pudding durchrühren und auf den Biskuitboden streichen. Die Butterkekse nebeneinander darauf legen. Den Kuchen kalt stellen.
Die Butter geschmeidig rühren. Puderzucker, Vanillezucker und Cremepulver unterrühren. Das Kokosfett schmelzen, anschließend unterrühren. Die Masse kalt stellen, anschließend umrühren und auf die Butterkekse streichen.
Den Kuchen über Nacht kalt stellen und durchziehen lassen.
Das Schokoladen-Puddingpulver mit Zucker und etwa 200 ml Milch anrühren, die restliche Milch zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und alles aufkochen lassen. Den Pudding in eine Schüssel geben und Butter und Kokosfett unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Den Pudding mit Klarsichtfolie bedecken und kalt stellen. Den kalten Pudding durchrühren und auf den Biskuitboden streichen. Die Butterkekse nebeneinander darauf legen. Den Kuchen kalt stellen.
Die Butter geschmeidig rühren. Puderzucker, Vanillezucker und Cremepulver unterrühren. Das Kokosfett schmelzen, anschließend unterrühren. Die Masse kalt stellen, anschließend umrühren und auf die Butterkekse streichen.
Den Kuchen über Nacht kalt stellen und durchziehen lassen.
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Henglein
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