Henglein
Rama Cremefine
| Gestreifter Schoko - Käsekuchen
lecker, einfach und originell
)
| 200 g | Schokolade, zartbitter |
| 750 g | Quark |
| 250 g | Mascarpone |
| 150 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 2 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 2 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| 80 ml | Milch |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Quark, Mascarpone, Zucker, Eier, Zitronenschale und Puddingpulver verrühren. Ca. 500 g von der Quarkmasse abnehmen und die geschmolzene Schokolade mit der Milch zu den 500 g geben und verrühren.
Eine runde Backform (Springform) einfetten. Nun mit einem großen Löffel etwas weiße Quarkmasse am Rand der Form, im Kreis verteilen. Dann die nächste Runde von der braunen Masse - so weiterverfahren, bis die gesamte Masse verbraucht ist.
Bei ca. 180°C Ober-/Unterhitze etwa 50 min. backen. In der Form abkühlen lassen und zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Eine runde Backform (Springform) einfetten. Nun mit einem großen Löffel etwas weiße Quarkmasse am Rand der Form, im Kreis verteilen. Dann die nächste Runde von der braunen Masse - so weiterverfahren, bis die gesamte Masse verbraucht ist.
Bei ca. 180°C Ober-/Unterhitze etwa 50 min. backen. In der Form abkühlen lassen und zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
dickebiene 
sagt:
sagt: 04.03.2009 09:47
Hallo Zartbitter!
Je nachdem, wie groß die Form ist, ist es reichlich Teig! Das ist wohl wahr! Und mit den Kreisen hatte ich beim ersten Mal auch so meine Probleme! :-) Ich habe dann einfach etwas niedrigere Kreise gemacht und das ganze dann noch einmal oben drauf wiederholt. Somit war der Teig dann völlig aufgebraucht und die Kreise wurden recht schön!
Beim näüchsten Mal klappt es sicherlich besser!
Lieben Gruß
dickebiene
Je nachdem, wie groß die Form ist, ist es reichlich Teig! Das ist wohl wahr! Und mit den Kreisen hatte ich beim ersten Mal auch so meine Probleme! :-) Ich habe dann einfach etwas niedrigere Kreise gemacht und das ganze dann noch einmal oben drauf wiederholt. Somit war der Teig dann völlig aufgebraucht und die Kreise wurden recht schön!
Beim näüchsten Mal klappt es sicherlich besser!
Lieben Gruß
dickebiene
cornsnakeworld
sagt:
sagt: 14.06.2009 10:57
Welchen Teig macht man dazu? normalen Mürbeteig?
dickebiene
sagt:
sagt: 14.06.2009 11:34
cornsnakeworld
sagt:
sagt: 14.06.2009 12:18
super, danke! Werde ihn bald mal backen :-)
Akaiya 
sagt:
sagt: 17.06.2009 20:23
Hallo dicke Biene,
ich habe deinen Kuchen heute Abend ganz spontan gebacken für meine Arbeitskollegen. Aufgrund fehlender Ressourcen musste ich folgende Änderungen vornehmen:
185 g Schokolade
500 g Magerquark
250 g Mascarpone
100 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Auch habe ich die Schokolade unter die gesamte Quarkmasse gerührt, weil es ein Schoko-Käse-Kuchen ohne Streifen werden soll - werde morgen berichten, wie er geschmeckt hat. Der Teig ließ sich gut verarbeiten, ich bin gespannt, ob er fest wird und wie er sich vom Boden löst!
Akaiya
ich habe deinen Kuchen heute Abend ganz spontan gebacken für meine Arbeitskollegen. Aufgrund fehlender Ressourcen musste ich folgende Änderungen vornehmen:
185 g Schokolade
500 g Magerquark
250 g Mascarpone
100 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Auch habe ich die Schokolade unter die gesamte Quarkmasse gerührt, weil es ein Schoko-Käse-Kuchen ohne Streifen werden soll - werde morgen berichten, wie er geschmeckt hat. Der Teig ließ sich gut verarbeiten, ich bin gespannt, ob er fest wird und wie er sich vom Boden löst!
Akaiya
Akaiya
sagt:
sagt: 19.06.2009 08:23
Also - jetzt mein Feedback. Der Kuchen kam super an, war nicht zu süß, sehr legga ... aber natürlich sehr mächtig *lach*
Meine Kolleginnen fanden ihn zum Teil besser als den Schoko-Käse-Kuchen, den wir beim Betriebsausflug gemümmelt haben - also, echt spitze! Meine SIS fand ihn auch Klasse, daher von mir 4*!
Akaiya
Meine Kolleginnen fanden ihn zum Teil besser als den Schoko-Käse-Kuchen, den wir beim Betriebsausflug gemümmelt haben - also, echt spitze! Meine SIS fand ihn auch Klasse, daher von mir 4*!
Akaiya
30.05.2011 21:56
Hallo,
das ist ein wunderbar schnelles Käsekuchenrezept.
Bei der Mustergebung hatte ich allerdings so meine Problemchen. Entweder war der Löffel zu groß oder die Form zu klein. ;-)
Geschmeckt hat er uns sehr gut und garantiert wir er nochmals gebacken. Das schöne Muster muß ja machbar sein.
Danke für das feine Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
das ist ein wunderbar schnelles Käsekuchenrezept.
Bei der Mustergebung hatte ich allerdings so meine Problemchen. Entweder war der Löffel zu groß oder die Form zu klein. ;-)
Geschmeckt hat er uns sehr gut und garantiert wir er nochmals gebacken. Das schöne Muster muß ja machbar sein.
Danke für das feine Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
neolobo
sagt:
sagt: 01.05.2012 08:35
Hallo,
schnell eine Frage: kann ich den Kuchen einfrieren? Irgendwie habe ich beim Teilen was ganz falsch gemacht, hatte viel zu viel Schokoladenteig und habe, um mein Muster nicht zu zerstören, nun zwei Formen im Ofen, einmal gestreift und einmal rein Schoko- aber ich fürchte, das kriegen wir nicht so schnell aufgegessen...
Danke schon mal, Kommentar kommt heute abend,
liebe Grüße, Neolobo
schnell eine Frage: kann ich den Kuchen einfrieren? Irgendwie habe ich beim Teilen was ganz falsch gemacht, hatte viel zu viel Schokoladenteig und habe, um mein Muster nicht zu zerstören, nun zwei Formen im Ofen, einmal gestreift und einmal rein Schoko- aber ich fürchte, das kriegen wir nicht so schnell aufgegessen...
Danke schon mal, Kommentar kommt heute abend,
liebe Grüße, Neolobo
dickebiene
sagt:
sagt: 01.05.2012 10:01
neolobo
sagt:
sagt: 01.05.2012 21:26
Ok, die Frage hat sich erledigt. Ich hatte das Rezept sowieso nicht richtig gemacht, weil ich nur Erdbeerpuddingpulver hatte, das ich aber nicht mit der Schokolade mischen wollte. Insofern war der Schokoladenteig ohne Puddingpulver, und allein in der Form ist er nicht fest geworden. Jetzt muss man ihn aus der Form löffeln...
Der Erdbeer-Schokokuchen war aber sehr lecker!
Der Erdbeer-Schokokuchen war aber sehr lecker!
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Ich hab diesen optisch recht originellen Kuchen am Wochenende für einen Kindergeburtstag gebacken. Er war schnell zusammengerührt, und ebenso schnell gegessen.
Ich hatte nur etwas Probleme damit, den Teig in "Kreisen " in die Form zu bekommen. Er ist verlaufen, und dann hatte ich 'ne Menge Teig "übrig".
Den habe ich noch oben drauf gegeben.
Es hat allen sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für dieses Rezept.
LG Zartbitter
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