Die gewaschenen Blätter vom Eichblattsalat in mundgerechte Stücke zupfen. Vier flache Teller mit Salatblättern auslegen.
Oliven in Spalten schneiden.
Artischocken abtropfen lassen, Sud auffangen. Artischocken klein schneiden.
Aus Artischockensud, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Olivenöl eine würzige Marinade rühren.
Jeweils einen EL Marinade auf den Salatblättern verteilen. Käse in hauchdünne Scheiben hobeln, auf den Salat legen, mit Oliven und Artischocken bestreuen und restliche Marinade darüber träufeln.