Henglein
Rama Cremefine
| Axels Tatarsteaks mit Buttergemüse
| 600 g | Tatar, vom Rind |
| 750 g | Möhre(n) |
| 3 Stange/n | Porree / Lauch, frisch oder TK |
| 4 | Kohlrabi |
| 500 ml | Gemüsebrühe, frisch oder Instant |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Quark oder Magerquark |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Senf, mittelscharf oder scharf |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, würfeln.
Das Gemüse schälen, in mundgerechte Stücke schneiden.
Im Topf Öl erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, Gemüse ca. 3-5min mitdünsten, Brühe angießen. Die Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 12 min köcheln.
Das Tatar, Salz, Pfeffer, Senf, Quark glatt rühren.
Aus der Fleischmasse 8, nicht zu flache, Steaks formen.
In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, Steaks von allen Seiten knusprig braten.
Auf Tellern Gemüse anrichten, Steaks daneben - servieren!
Tipp:
Aus dem Bratfett kann, wer mag, eine leckere Soße gemacht werden.
Dann dazu:
Bratkartoffeln, gebratene Nudeln, gebratene Klöße oder dunkles Brot.
Das Gemüse schälen, in mundgerechte Stücke schneiden.
Im Topf Öl erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, Gemüse ca. 3-5min mitdünsten, Brühe angießen. Die Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 12 min köcheln.
Das Tatar, Salz, Pfeffer, Senf, Quark glatt rühren.
Aus der Fleischmasse 8, nicht zu flache, Steaks formen.
In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, Steaks von allen Seiten knusprig braten.
Auf Tellern Gemüse anrichten, Steaks daneben - servieren!
Tipp:
Aus dem Bratfett kann, wer mag, eine leckere Soße gemacht werden.
Dann dazu:
Bratkartoffeln, gebratene Nudeln, gebratene Klöße oder dunkles Brot.
| Tweet |
Irgendwie war mir aber unverhofft der Senf ausgegangen und ich habe stattdessen Harissa dazu genommen....lecker!!
Danke dafür und lG
camouflage165
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten