| Brühreis
Reiseintopf mit Huhn, wie Oma ihn kochte
)
| 1 | Huhn, (Suppenhuhn) |
| 1 ½ Tasse | Reis |
| 3 | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Porree, klein |
| 200 g | Knollensellerie oder Kohlrabi |
| 2 EL | Gewürzmischung (Siebengemüse) |
| 3 Stängel | Petersilie |
| etwas | Salz |
| evtl. | Hühnerbrühe, instant |
Zubereitung
Das Huhn ordentlich abspülen und in einen großen Suppentopf geben. Etwa 2,5 Liter Wasser auffüllen, dass das Huhn mit Wasser bedeckt ist. Salz zufügen, sodass das Wasser leicht gesalzen ist. Den Topf abdecken und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Huhn für etwas 2 Stunden sacht gar kochen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und klein schneiden; den Porree in Ringe, die Möhren in Scheiben und den Sellerie oder Kohlrabi in Würfel.
Das Huhn aus dem Topf nehmen, etwas abkühlen lassen.
Jetzt den Reis, das frische Gemüse und das Siebengemüse in die Brühe geben. Topf wieder abdecken und alles rund 20 Minuten gar kochen.
Das Fleisch, sobald es handwarm ist, von den Knochen zupfen und klein schneiden und in den Eintopf zurück geben. Alles vorsichtig umrühren und mit etwas Salz oder Instant-Hühnerbrühe abschmecken.
Petersilie waschen und hacken.
Eintopf in eine Suppenterrine füllen, mit Petersilie überstreuen und heiß servieren.
Graubrot in Scheiben dazu reichen.
Tipp:
Siebengemüse siehe http://www.chefkoch.de/rezepte/741901176809272/Siebengemuese.html
In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und klein schneiden; den Porree in Ringe, die Möhren in Scheiben und den Sellerie oder Kohlrabi in Würfel.
Das Huhn aus dem Topf nehmen, etwas abkühlen lassen.
Jetzt den Reis, das frische Gemüse und das Siebengemüse in die Brühe geben. Topf wieder abdecken und alles rund 20 Minuten gar kochen.
Das Fleisch, sobald es handwarm ist, von den Knochen zupfen und klein schneiden und in den Eintopf zurück geben. Alles vorsichtig umrühren und mit etwas Salz oder Instant-Hühnerbrühe abschmecken.
Petersilie waschen und hacken.
Eintopf in eine Suppenterrine füllen, mit Petersilie überstreuen und heiß servieren.
Graubrot in Scheiben dazu reichen.
Tipp:
Siebengemüse siehe http://www.chefkoch.de/rezepte/741901176809272/Siebengemuese.html
Kommentare anderer Nutzer
AngelaM61 
sagt:
sagt: 12.11.2009 19:40
hallo,
das Rezept ist echt toll, zwar ohne dem Siebengemüse(das muss ich erst noch zaubern)
Danke
das Rezept ist echt toll, zwar ohne dem Siebengemüse(das muss ich erst noch zaubern)
Danke
kopsel
sagt:
sagt: 13.11.2009 11:17
Hallöle!
Das Rezept ist wirklich gut - gerade auf so genial einfache Dinge kommt ein weniger talentierter Koch vielleicht nicht so schnell. ABER: Siebengemüse kenne ich nicht; was ist das konkret? Auch ohne dieses geheimnissvolle Gewürz hat es gut geklappt.
LG, Ulla
Das Rezept ist wirklich gut - gerade auf so genial einfache Dinge kommt ein weniger talentierter Koch vielleicht nicht so schnell. ABER: Siebengemüse kenne ich nicht; was ist das konkret? Auch ohne dieses geheimnissvolle Gewürz hat es gut geklappt.
LG, Ulla
Birgit-PB 
sagt:
sagt: 13.11.2009 11:21
Das Rezept hört sich gut an, aber was ist Siebengemüse?
LG.Birgit-PB
LG.Birgit-PB
13.11.2009 11:47
"Siebengemüse" ist ungefähr die Mischung, die man auch als getrocknetes "Suppengemüse" oder "Suppengrün" kaufen kann.
Allerdings finde ich das unter dem Link angegebene Rezept, das die Gemüse praktisch 1 Jahr haltbar macht, ganz ausgezeichnet!!! Schaut mal nach!
LG Tamara
Allerdings finde ich das unter dem Link angegebene Rezept, das die Gemüse praktisch 1 Jahr haltbar macht, ganz ausgezeichnet!!! Schaut mal nach!
LG Tamara
20.11.2009 22:19
cylcomethicone
sagt:
sagt: 13.11.2009 12:00
Vielen Dank für das Rezept!
Als ich klein war, hat meine Oma mir das immer gekocht, von daher habe ich mich wirklich gefreut, das Rezept hier zu finden.
Es ist toll, ein bodenständiges und einfaches Rezept hier zu finden.
Gerade solche einfachen und immer guten Rezepte machen Leuten, die ungerne kochen, die Zubereitung schmackhaft! (Im wahrsten Sinne des Wortes...)
Außerdem lässt sich so ein einfaches Rezept auch leicht nach eigenem Geschmack aufpeppen, man kann damit experimentieren.
Es ist gesund und bekömmlich.
Als ich klein war, hat meine Oma mir das immer gekocht, von daher habe ich mich wirklich gefreut, das Rezept hier zu finden.
Es ist toll, ein bodenständiges und einfaches Rezept hier zu finden.
Gerade solche einfachen und immer guten Rezepte machen Leuten, die ungerne kochen, die Zubereitung schmackhaft! (Im wahrsten Sinne des Wortes...)
Außerdem lässt sich so ein einfaches Rezept auch leicht nach eigenem Geschmack aufpeppen, man kann damit experimentieren.
Es ist gesund und bekömmlich.
Bigros 
sagt:
sagt: 13.11.2009 13:35
Hallo!
So ähnlich koche ich den Brühreis auch, ich verwende mal ein Huhn oder auch Rind zum kochen, schmeckt uns so oder so. Ich verwende keine Instandbrühe, da mir der Fleischgeschmack mit dem Gemüse ausreicht.
Mit freundlichen Grüßen Bigros
So ähnlich koche ich den Brühreis auch, ich verwende mal ein Huhn oder auch Rind zum kochen, schmeckt uns so oder so. Ich verwende keine Instandbrühe, da mir der Fleischgeschmack mit dem Gemüse ausreicht.
Mit freundlichen Grüßen Bigros
dudane
sagt:
sagt: 13.11.2009 15:41
das Rezept klingt sehr lecker. Das werde ich bestimmt nachkochen. Mit Spannung habe ich beim lesen auf die Zeitangabe gewartet....;) und Bingo: ca. 25 Minuten. Was dauert denn bei einer Suppe die 2 Std köchelt bis das Huhn gar ist und weitere 20 Minuten bis das Gemüse und der Reis gar sind, 25 Minuten???
finkiwinkie
sagt:
sagt: 13.11.2009 19:18
20.06.2010 13:47
Dudane, die Zubereitung dauert 25 Minuten. So steht es aber auch da.
Solche Fragen werden übrigens in den FAQs eingehend beantwortet, die Kommentare unter den Rezepten sind anderen Dingen vorbehalten.
Meine anmeldung hier liegt schon Jahre zurück, aber ich gleube mich daran zu erinnern, dass man da explizit auf solche dinge hingewiesen wird ;)
LG
Liesbeth
Solche Fragen werden übrigens in den FAQs eingehend beantwortet, die Kommentare unter den Rezepten sind anderen Dingen vorbehalten.
Meine anmeldung hier liegt schon Jahre zurück, aber ich gleube mich daran zu erinnern, dass man da explizit auf solche dinge hingewiesen wird ;)
LG
Liesbeth
13.11.2009 20:29
Einige Kommentare wurden gelöscht bzw. editiert.
Die Kommentarfunktion dient nicht zum Diskutieren sondern nur für den fachlichen Austausch über das eingestellte Rezept. Für Diskussionen haben wir die Foren.
Die Kommentarfunktion dient nicht zum Diskutieren sondern nur für den fachlichen Austausch über das eingestellte Rezept. Für Diskussionen haben wir die Foren.
ellen75 
sagt:
sagt: 13.11.2009 21:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen ,das ist genau so ein Reissüppchen wie ich es schon seit ewigen Zeiten koche,aus Zeit-und Energieeinsparung koche ich mein Hühnchen immer im Schnellkochtopf.Außerdem kommt bei mir immer noch Eierstich in die Suppe und eine Prise Muskat ,auch einige Blumenkohlröschen sind in der Suppe sehr lecker.
Viele Grüße ellen75
Viele Grüße ellen75
lilawildkatze1
sagt:
sagt: 16.11.2009 13:09
Hallo
Der Brühreis steht bei mir grade am Herd :-)
Hab mal etwas genascht und bin total begeistert!!!
Bin mal gespannt was meine Kiddis dazu sagen ???
Ich kann das Rezept nur weiterempfehlen!! Es lässt auch Raum zum experimentieren !
Grüß
lilawildkatze1
Der Brühreis steht bei mir grade am Herd :-)
Hab mal etwas genascht und bin total begeistert!!!
Bin mal gespannt was meine Kiddis dazu sagen ???
Ich kann das Rezept nur weiterempfehlen!! Es lässt auch Raum zum experimentieren !
Grüß
lilawildkatze1
louischen
sagt:
sagt: 17.11.2009 18:35
ich habe das rezept heute mittag ausprobiert -allerdings ohne huhn - da ich es vegan kochen wollte. es hat wunderbar geschmeckt, ich habe gemüsefond genommen und etwas leinenöl dazugegeben, ansonsten alles gelassen wie beschrieben. es kommt auf jeden fall in mein rezeptbuch. vielen dank für die schöne anregung. gruss louischen
20.11.2009 22:33
Hallo louischen,
das hätte ich mir jetzt nicht so vorstellen können, um so mehr freut es mich, wenn es so ist.
Ich koche ab und an auch vegan, aber nicht generell. Aber ab und an mal auf Fleisch und tierische Produkte zu verzichten, ist in der heutigen Zeit nicht so schwer. Und trotzdem wird es eine vollwertige Mahlzeit.
Und wenn mein Rezept dazu beitragen konnte, Dir ein gutes veganes Essen zu liefern, um so besser....
LG
Liesbeth
das hätte ich mir jetzt nicht so vorstellen können, um so mehr freut es mich, wenn es so ist.
Ich koche ab und an auch vegan, aber nicht generell. Aber ab und an mal auf Fleisch und tierische Produkte zu verzichten, ist in der heutigen Zeit nicht so schwer. Und trotzdem wird es eine vollwertige Mahlzeit.
Und wenn mein Rezept dazu beitragen konnte, Dir ein gutes veganes Essen zu liefern, um so besser....
LG
Liesbeth
Franzi97
sagt:
sagt: 22.11.2009 11:41
Ich habe das Rezept ziemlich original (mir fehlte nur das Siebengemüse, weil halt noch nicht vorhanden, will ich aber unbedingt mal ausprobieren) nachgekocht und fand es auch sehr lecker.
Da wir aber mittags in Etappen nach Hause kommen und es außerdem sehr reichlich war, war erst warmhalten und dann aufwärmen angesagt. Normalerweise bei Eintöpfen ja kein Problem. Diese Pampe mochte aber keiner mehr essen! Beim nächsten Mal gibt es Hühnersuppe und den Reis extra.
Ich kann das Rezept also nur sehr bedingt empfehlen.
Da wir aber mittags in Etappen nach Hause kommen und es außerdem sehr reichlich war, war erst warmhalten und dann aufwärmen angesagt. Normalerweise bei Eintöpfen ja kein Problem. Diese Pampe mochte aber keiner mehr essen! Beim nächsten Mal gibt es Hühnersuppe und den Reis extra.
Ich kann das Rezept also nur sehr bedingt empfehlen.
schubmi
sagt:
sagt: 28.11.2009 11:35
sehr gutes rezept. mich stört daran aber die instantbrühe. ich kenne das rezept etwa in dieser art auch von meiner großmutter. deshalb kann ich sagen das es auch ohne instant(zeug) und somit ohne geschmacksverstärker zu kochen geht. deshalb sehr gut, aber nicht perfekt. schade.
Fire1234 
sagt:
sagt: 11.01.2010 15:59
Hallo,
super Rezept hätte aber einen schöneren Namen verdient,
wie Oma´s Hühnertopf.
Wird immer gekocht wenn meine Patentochter zu Besuch kommt.
Gruß Fire1234!
super Rezept hätte aber einen schöneren Namen verdient,
wie Oma´s Hühnertopf.
Wird immer gekocht wenn meine Patentochter zu Besuch kommt.
Gruß Fire1234!
05.02.2011 11:56
Hallo,
haben gerade deinen Brühreis gegessen. Schmeckt uns sehr gut. Sa ich noch etwas Gehacktes übrig hatte habe ich kleine Klösschen gemacht und einfach mit in die Suppe getan.
Einfaches und schnell Rezept.
Bilder sind unterwegs.
LG Bärbel
haben gerade deinen Brühreis gegessen. Schmeckt uns sehr gut. Sa ich noch etwas Gehacktes übrig hatte habe ich kleine Klösschen gemacht und einfach mit in die Suppe getan.
Einfaches und schnell Rezept.
Bilder sind unterwegs.
LG Bärbel
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