Henglein
Rama Cremefine
| Grundsauce für viele andere Soßen
)
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 125 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer, weiß |
Zubereitung
Die Butter in einer Stieltopf zerlassen (mittlere Hitze), das Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, unter weiterem Rühren anschwitzen lassen. Die abgemessene, kalte Milch zunächst in kleinen Mengen immer gut unterrühren, dabei mit dem Schneebesen bis in die Topfränder gehen. So die ganze Milch unterrühren, aufkochen lassen und würzen.
Diese Grundsauce kann sehr vielseitig variiert werden:
KRÄUTERSAUCE:
Gehackte Kräuter untermischen. Petersilie, Schnittlauch, Dill...
Ein Spritzer Zitronensaft gibt eine besondere Note.
KÄSESAUCE:
1 EL geriebenen würzigen Käse oder Schmelzkäse unterrühren.
CURRYSAUCE:
Die Milch der Grundsauce kann zur Hälfte durch Kokosmilch ersetzt werden, muß aber nicht.
1 EL Curry-Pulver und etwas Apfelmus untermischen, evtl. noch etwas Sahne.
SENFSAUCE:
1 EL Senf und 1 EL Butter unterrühren.
Wer die Sauce noch etwas cremiger haben möchte, kann noch Sahne, Crème fraîche oder weitere Butter zugeben oder ein Eigelb zum Legieren verwenden.
Diese Grundsauce kann sehr vielseitig variiert werden:
KRÄUTERSAUCE:
Gehackte Kräuter untermischen. Petersilie, Schnittlauch, Dill...
Ein Spritzer Zitronensaft gibt eine besondere Note.
KÄSESAUCE:
1 EL geriebenen würzigen Käse oder Schmelzkäse unterrühren.
CURRYSAUCE:
Die Milch der Grundsauce kann zur Hälfte durch Kokosmilch ersetzt werden, muß aber nicht.
1 EL Curry-Pulver und etwas Apfelmus untermischen, evtl. noch etwas Sahne.
SENFSAUCE:
1 EL Senf und 1 EL Butter unterrühren.
Wer die Sauce noch etwas cremiger haben möchte, kann noch Sahne, Crème fraîche oder weitere Butter zugeben oder ein Eigelb zum Legieren verwenden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
PitZwo 
sagt:
sagt: 27.12.2001 14:56
Hilfreicher Kommentar:
ich verwende sie auch gerne als Auflaufsauce,
und falls beim Kochen von Gemüse Flüssigkeit übrig bleibt, nehme ich diese für die Sauce, dafür weniger Milch.
Pit'S
und falls beim Kochen von Gemüse Flüssigkeit übrig bleibt, nehme ich diese für die Sauce, dafür weniger Milch.
Pit'S
Flegrea 
sagt:
sagt: 22.02.2002 13:56
ich gebe anstatt Parmesan in Knoblauchöl geröstete Weißbrotwürfel als Croutons dazu. Lecker!
shtromm 
sagt:
sagt: 26.02.2002 15:44
Hilfreicher Kommentar:
Grogonzola sauce - simpel:
1 Teil Kaese
1 Butter
1 Olivenoel
Zusammen schmelzen
mit Creme double aufgiessen bis glatte Masse
etwas saure Sahne, schwarzen Pfeffer, Muskat Nuss und Salbei hinzugeben - muss frisch seviert werden
1 Teil Kaese
1 Butter
1 Olivenoel
Zusammen schmelzen
mit Creme double aufgiessen bis glatte Masse
etwas saure Sahne, schwarzen Pfeffer, Muskat Nuss und Salbei hinzugeben - muss frisch seviert werden
Maria10 
sagt:
sagt: 20.08.2002 19:59
Hilfreicher Kommentar:
Ich krieg die Sosse niemals klatt gerührt,
ständig Klümpchen.
Für alle denen es genauso geht, empfehle ich den
Stabmixer. Kurz durchmixen und weitergehts .... :-)
Viele Grüsse
Maria
ständig Klümpchen.
Für alle denen es genauso geht, empfehle ich den
Stabmixer. Kurz durchmixen und weitergehts .... :-)
Viele Grüsse
Maria
Manfred48
sagt:
sagt: 21.09.2002 02:47
Es hilft auch rühren., rüren, rühren mit dem Schneebesen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Gru Manfred
Gru Manfred
Müde²
sagt:
sagt: 18.06.2003 15:10
Hilfreicher Kommentar:
Wenn die Mehlschwitze heiss ist einfach mit Kaltem und wenn sie kalt ist mit heissem Fond aufgiessen so haltet ihr die Klümpchen weit von euch weg !
Mann sollte bei einer Bechamel sauce eh Kalbsfond und Sahne benutzen also die heisse Mehlschwitze mit kaltem Kalbsfond aufgiessen!!
Mann sollte bei einer Bechamel sauce eh Kalbsfond und Sahne benutzen also die heisse Mehlschwitze mit kaltem Kalbsfond aufgiessen!!
Mariatoni 
sagt:
sagt: 02.07.2003 13:26
Bevor ich das Mehl in die Sauce rühre, lasse ich noch 1 EL Zwiebeln mit anschwitzen. Der Milch wird ein kräftiger Schuß Sahne hinzugefügt. Das verbessert den Grundgeschmack.
bonnie210168
sagt:
sagt: 18.10.2003 23:45
bei uns in ostfriesland nennt man das auch grotheider stipp, dazu werden speckwürfel und zwiebel zuerst angebraten , danach das ganze mit milch aufgießen würzen (salz und Pfeffer) danach mit speisestärke anrühren. Dazu essen wir meistens einen rollmops oder fischstäbchen
Malta1993
sagt:
sagt: 03.12.2003 00:16
Danke Pit,
für die Info, hab ich mir gleich abgespeichert.
LG Gabi
für die Info, hab ich mir gleich abgespeichert.
LG Gabi
jazzie
sagt:
sagt: 22.03.2004 10:45
Bei uns heißt das klassische Mehlschwitze. Als helle Sauce zu z.B. Erbsen und Möhren nehme ich zum ablöschen einfach den Gemüsesud. Bei z.B. Blumenkohl, das Kochwasser und füge zum verfeinern noch 2-3 EL Schmelzkäse dazu... Oder als Senfsauce mit Brühe ablöschen und Senf und etwas Essig, Salz und Zucker dazu... Das ist hier die Grundsauce für fast alles......
melana 
sagt:
sagt: 14.05.2004 17:23
hallo pitzwo,
wenn man die menge verdoppelt kalppt das alles sehr gut, wenn ich die soße auf einen halben liter bringen möchte,schmeckt es mehlig. hast du ne idee,wie man das verhindern könnte (vielleicht einfach weniger mehl?). hatte dieses problem schonmal jemand?
lg melana
wenn man die menge verdoppelt kalppt das alles sehr gut, wenn ich die soße auf einen halben liter bringen möchte,schmeckt es mehlig. hast du ne idee,wie man das verhindern könnte (vielleicht einfach weniger mehl?). hatte dieses problem schonmal jemand?
lg melana
bummi68
sagt:
sagt: 25.10.2009 11:48
PitZwo
sagt:
sagt: 28.06.2004 17:46
Hi Melana,
mehlig sollte die Sauce nicht schmecken, hast du zu viel Mehl genommen?
Probiere das Resultat zu verbessern indem du vielleicht noch etwas Gemüsebrühe/Milch zugibst und nachwürzt.
Die helle Sauce (auch mit Kräutern) passt sehr gut zu Gemüse, dann hat man gleich Gemüsebrühe übrig, die man zur Sauce geben kann.
Aber denk' dran, das Gemüse beim Kochen nicht im Wasser schwimmen lassen, das laugt das Gemüse nur aus und so viel Brühe brauchst du auch nicht für die Sauce; außerdem wären somit die wasserlöslichen Vitamine auch gleich futsch.
LG Pit
mehlig sollte die Sauce nicht schmecken, hast du zu viel Mehl genommen?
Probiere das Resultat zu verbessern indem du vielleicht noch etwas Gemüsebrühe/Milch zugibst und nachwürzt.
Die helle Sauce (auch mit Kräutern) passt sehr gut zu Gemüse, dann hat man gleich Gemüsebrühe übrig, die man zur Sauce geben kann.
Aber denk' dran, das Gemüse beim Kochen nicht im Wasser schwimmen lassen, das laugt das Gemüse nur aus und so viel Brühe brauchst du auch nicht für die Sauce; außerdem wären somit die wasserlöslichen Vitamine auch gleich futsch.
LG Pit
28.10.2004 16:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Den Mehlgeschmack bekommt man aus der Sauce, indem man sie mind. 15 Min. köcheln lässt, dann hat sich nämlich das Mehl voll entfaltet und seine Stärke aufgespalten.
gruss, fine
Den Mehlgeschmack bekommt man aus der Sauce, indem man sie mind. 15 Min. köcheln lässt, dann hat sich nämlich das Mehl voll entfaltet und seine Stärke aufgespalten.
gruss, fine
PitZwo
sagt:
sagt: 07.04.2005 15:11
Hilfreicher Kommentar:
Oben ist jetzt eine Petersiliensauce abgebildet.
Hatte die doppelte Menge vom Rezept gemacht und den Rest am nächsten Tag über gegarte Kohlrabistücke gegeben = Rahmgemüse.
LG Pit
Hatte die doppelte Menge vom Rezept gemacht und den Rest am nächsten Tag über gegarte Kohlrabistücke gegeben = Rahmgemüse.
LG Pit
Minusch_83 
sagt:
sagt: 23.04.2005 19:33
Vielen Dank für das Rezept!Habe dadurch die richtige Käsesauce zu einem Auflauf gefunden und werde sie bestimmt noch in vielen anderen Variationen nachkochen.
LG Minusch
LG Minusch
PacoCGN
sagt:
sagt: 29.04.2005 16:59
echt vielseitig, diese Sosse
akoehl
sagt:
sagt: 13.06.2005 19:12
Fantastisch..und super vielseitig!
LG
Drea
LG
Drea
focus666
sagt:
sagt: 09.10.2005 13:22
Hallöchen,
also ich muß sagen die Soße ist super lecker und mega einfach.
Gerade für leute wie mich die bisher nie eine Soße so wirklich hinbekommen haben ist das DIE Soße.
Habe schon alle ausprobiert ob Kräuter, Senf oder Käse die ist mir jedes mal gelungen.
Kann ich nur empfehlen.
Lg focus666
also ich muß sagen die Soße ist super lecker und mega einfach.
Gerade für leute wie mich die bisher nie eine Soße so wirklich hinbekommen haben ist das DIE Soße.
Habe schon alle ausprobiert ob Kräuter, Senf oder Käse die ist mir jedes mal gelungen.
Kann ich nur empfehlen.
Lg focus666
16.11.2005 23:17
Naja, tut mir leid, das ist Bechamel-Sauce eben.
Natürlich kann man das vielfach varrieren. Auch Käse Käse Käse rein udn zum Überbacken verwenden, wunderbar.
Aber - Gemüse plus diese Grundsauce... Rahgemüse wird das so noch lange nicht. Sorry. Aber "Grundsauce" heißt nicht gleich, dass alles damit machbar ist.
Eorann
Natürlich kann man das vielfach varrieren. Auch Käse Käse Käse rein udn zum Überbacken verwenden, wunderbar.
Aber - Gemüse plus diese Grundsauce... Rahgemüse wird das so noch lange nicht. Sorry. Aber "Grundsauce" heißt nicht gleich, dass alles damit machbar ist.
Eorann
PitZwo
sagt:
sagt: 18.11.2005 17:35
@ Eorann,
habe nicht behauptet, dass man mit dieser Sauce ALLES machen kann, oder? Pfeffersauce stelle ich z.B. auch anders her.
Ein bisschen Sahne/Crème fraîche o.ä. rein, und für mich ist die Petersiliensauce mit gegartem Gemüse Rahmgemüse, auf Béchamel-Grundlage eben...
LG Pit
habe nicht behauptet, dass man mit dieser Sauce ALLES machen kann, oder? Pfeffersauce stelle ich z.B. auch anders her.
Ein bisschen Sahne/Crème fraîche o.ä. rein, und für mich ist die Petersiliensauce mit gegartem Gemüse Rahmgemüse, auf Béchamel-Grundlage eben...
LG Pit
18.11.2005 23:53
Hallo Pit!
Oh, jetzt wirst Du detaillieter...!
Weiter oben hast Du geschreiben, doppelte Menge vom Rezept, zweite Hälfte am nächsten Tag üebr Gemüse, und das wäre dann Rahmgemüse; darauf hab ich mich bezogen, da war nicht von Rahm oder Creme fraiche bezogen, und dann schaut es natürlich anders aus.
Sorry, war ein Missverständnis!
Liebe Grüße,
Eorann
Oh, jetzt wirst Du detaillieter...!
Weiter oben hast Du geschreiben, doppelte Menge vom Rezept, zweite Hälfte am nächsten Tag üebr Gemüse, und das wäre dann Rahmgemüse; darauf hab ich mich bezogen, da war nicht von Rahm oder Creme fraiche bezogen, und dann schaut es natürlich anders aus.
Sorry, war ein Missverständnis!
Liebe Grüße,
Eorann
18.11.2005 23:54
... sorry, mir passieren heute müdigkeitsbedingt schon einige Fehler, um den wichtigsten auszuräumen, ich meinte: da war nicht von Rahm oder Creme fraiche die Rede... sorry & gute Nacht ;-)
Eorann
Eorann
focus666
sagt:
sagt: 22.03.2006 21:57
Hallo,
ich bin´s wieder.
Ich bin immer noch begeister von dieser Soße.
Ich verwende sie sehr häufig.
Je nach gericht füge ich 100 ml Sahne oder Schmand hinzu.
Schmeckt dann doppelt so lecker.
Lg focus666
ich bin´s wieder.
Ich bin immer noch begeister von dieser Soße.
Ich verwende sie sehr häufig.
Je nach gericht füge ich 100 ml Sahne oder Schmand hinzu.
Schmeckt dann doppelt so lecker.
Lg focus666
21.07.2006 14:25
Hallo Pit,
so bereite ich seit Jahren meine Meerettichsauce zu. Heute habe ich die Petersilien-Meerettichvariante zu Seelachs zubereitet. Gute Idee, danke!
LG Hilde
so bereite ich seit Jahren meine Meerettichsauce zu. Heute habe ich die Petersilien-Meerettichvariante zu Seelachs zubereitet. Gute Idee, danke!
LG Hilde
bummi68
sagt:
sagt: 15.09.2006 11:09
@Müde
...grad anders herum, wenn die Mehlschwitze heiß ist, heiße Flüssigkeit verwenden, und wenn sie kühler ist, kühlere Flüssigkeit nehmen - dann gibts auch keine Klümpchen.
Grüße
bummi68
...grad anders herum, wenn die Mehlschwitze heiß ist, heiße Flüssigkeit verwenden, und wenn sie kühler ist, kühlere Flüssigkeit nehmen - dann gibts auch keine Klümpchen.
Grüße
bummi68
focus666
sagt:
sagt: 14.11.2006 14:07
Vielen Dank PitZwo, das ist wirklich ein spitzen Grundrezept, da mir die Soßen nie wirklich gelingen. Aber mit diesem rezept kann nichts schief gehen
hremter
sagt:
sagt: 21.01.2007 19:21
schnelle und einfache soße danke lg heidi
fatzi
sagt:
sagt: 26.04.2007 08:45
Hallo,
ein Schuss Weisswein macht sich auch nicht schlecht.
Grüssle Gisela
ein Schuss Weisswein macht sich auch nicht schlecht.
Grüssle Gisela
Quickly23
sagt:
sagt: 02.07.2007 12:11
Hi,
vielen Dank für das Rezept. Sounds simple aber wie man lesen kann gehen die Meinungen doch weit auseinander.
Am Wochenende habe ich's nun mal selber ausprobiert und dabei die heiße Mehlschwitze mit kalter Flüssigkeit vermischt. Nach gründlichem Rühren waren dann nur noch ganz ganz kleine Klümpchen übrig. (geschmeckt hat es wunderbar!)
Beim nächsten Mal werde ich die heiße Mehlschwitze mit heißer Flüssigkeit vermischen.
Um es noch komplizierter zu machen, am WE habe ich in einem Kochbuch gelesen, dass es wohl besser ist die Flüssigkeit auf einmal dazu zugeben als in kleinen Mengen.?
LG Quickly
vielen Dank für das Rezept. Sounds simple aber wie man lesen kann gehen die Meinungen doch weit auseinander.
Am Wochenende habe ich's nun mal selber ausprobiert und dabei die heiße Mehlschwitze mit kalter Flüssigkeit vermischt. Nach gründlichem Rühren waren dann nur noch ganz ganz kleine Klümpchen übrig. (geschmeckt hat es wunderbar!)
Beim nächsten Mal werde ich die heiße Mehlschwitze mit heißer Flüssigkeit vermischen.
Um es noch komplizierter zu machen, am WE habe ich in einem Kochbuch gelesen, dass es wohl besser ist die Flüssigkeit auf einmal dazu zugeben als in kleinen Mengen.?
LG Quickly
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
Barella
sagt:
sagt: 02.08.2008 23:01
Habe die Geschmacksrichtungen Curry und Käse erfolgreich hinbekommen.
Gibt es eine Möglichkeit Bratensoßegeschmack ohne Braten und ohne Tüten-Fix hinzubekommen?
Gibt es eine Möglichkeit Bratensoßegeschmack ohne Braten und ohne Tüten-Fix hinzubekommen?
manuela-one
sagt:
sagt: 03.09.2008 12:35
Woooooooooooooooooooow danke für das tolle Grundrezept. Ich tue mich immer so schwer mit Sossen, aber diese Rezept ist der Hammer, vorallem so einfach =)).
lg. manuela
lg. manuela
Chantal238
sagt:
sagt: 05.02.2009 19:37
Hallo Petra !!! Ich habe Dein Rezept schon vor ein paar Tagen gespeichert und ausgedruckt. Inzwischen habe ich es schon einige male benutzt. Super Basic - Rezept ohne Klümpchen und so einfach. Möchte Dir auf diesem Wege danke sagen und hoffe Du stellst noch ein paar Basics rein. Gehöre hoffendlich bald nicht mehr zu Maggi - Fix Generation !!! Vielen lieben Dank Petra.
PitZwo
sagt:
sagt: 06.02.2009 22:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
ich möchte noch etwas ergänzen:
manchmal, wenn es z.B. die Kräutersauce werden soll, bei der Curry- oder Senfsauce passt es nicht so, nehme ich ein wenig "gekörnte Brühe" zum "Unterstützen" des Geschmacks, aber nicht irgendwelche mit Geschmacksverstärkern. Es gibt z.B. im Reformhaus gekörnte Brühe mit rein pflanzlichen Fetten und ohne eben dieses Glutamat, das in den meisten Fertigprodukten enthalten ist. Die Sauce wird dann etwas gelblicher und bekommt eine interessante Geschmacksnote.
Und wie ich oben schon einmal erwähnte, falls Ihr das Gemüse (für welches Ihr vielleicht die Sauce herstellen möchtet) in Wasser kocht, das restliche Gemüsewasser NICHT wegschütten, sondern einen Teil für die Sauce verwenden! Beim Dampfgaren des Gemüses erübrigt sich dieser Hinweis...
Danke für das Feedback, Gruß Pit
ich möchte noch etwas ergänzen:
manchmal, wenn es z.B. die Kräutersauce werden soll, bei der Curry- oder Senfsauce passt es nicht so, nehme ich ein wenig "gekörnte Brühe" zum "Unterstützen" des Geschmacks, aber nicht irgendwelche mit Geschmacksverstärkern. Es gibt z.B. im Reformhaus gekörnte Brühe mit rein pflanzlichen Fetten und ohne eben dieses Glutamat, das in den meisten Fertigprodukten enthalten ist. Die Sauce wird dann etwas gelblicher und bekommt eine interessante Geschmacksnote.
Und wie ich oben schon einmal erwähnte, falls Ihr das Gemüse (für welches Ihr vielleicht die Sauce herstellen möchtet) in Wasser kocht, das restliche Gemüsewasser NICHT wegschütten, sondern einen Teil für die Sauce verwenden! Beim Dampfgaren des Gemüses erübrigt sich dieser Hinweis...
Danke für das Feedback, Gruß Pit
isabell26
sagt:
sagt: 26.05.2009 10:18
Ich nehme die Mehlschwitze z.B. auch als Grundlage für eine süße Tomatensoße!
Butter zerlassen mit Mehl gut verrühren Tomatenmark dazu und dann solange Milch zugeben bis die gewünschte Konzestenz erreicht ist.
Zum Schluß noch mit Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken.
Super einfach und lecker!
Butter zerlassen mit Mehl gut verrühren Tomatenmark dazu und dann solange Milch zugeben bis die gewünschte Konzestenz erreicht ist.
Zum Schluß noch mit Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken.
Super einfach und lecker!
PitZwo
sagt:
sagt: 26.05.2009 16:03
Hilfreiche Antwort:
Hallo Isabell26,
wenn ich eine schnelle Tomatensauce bereiten möchte, nehme ich ein Tetra-Pack passierte Tomaten (500g), erhitze den Inhalt in einem Topf (Vorsicht, blubbert schnell - Verletzungsgefahr!), also bei geringer Hitze, würze mit Salz, frisch gem. schwarzen Pfeffer, ein oder zwei Prisen Zucker, unbedingt Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum o.ä.) und schmecke ab. Man kann auch vorher in wenig Olivenöl Knoblauch andünsten.
Diese Sauce verträgt sich auch mit wenig Sahne oder Milch, dann wird sie cremiger und erhält einen helleren Farbton.
So mag ich die Tomatensauce lieber denn als Mehl-Schwitze.
Trotzdem vielen Dank fürs Feedback, vielleicht mögen andere sie als Schwitze nachkochen.
LG Pit
wenn ich eine schnelle Tomatensauce bereiten möchte, nehme ich ein Tetra-Pack passierte Tomaten (500g), erhitze den Inhalt in einem Topf (Vorsicht, blubbert schnell - Verletzungsgefahr!), also bei geringer Hitze, würze mit Salz, frisch gem. schwarzen Pfeffer, ein oder zwei Prisen Zucker, unbedingt Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum o.ä.) und schmecke ab. Man kann auch vorher in wenig Olivenöl Knoblauch andünsten.
Diese Sauce verträgt sich auch mit wenig Sahne oder Milch, dann wird sie cremiger und erhält einen helleren Farbton.
So mag ich die Tomatensauce lieber denn als Mehl-Schwitze.
Trotzdem vielen Dank fürs Feedback, vielleicht mögen andere sie als Schwitze nachkochen.
LG Pit
22.07.2009 20:18
Lecker und variabel. Ich hatte sie zu Pasta mit Lachs - mit einem Schuß Sahne, perfekt!
LG Riddel
LG Riddel
bummi68
sagt:
sagt: 25.10.2009 11:52
...wir hatten die Variante "Currysoße". Anstatt Kokosmilch hab ich Mandarinensaft und Apfelsaft genommen und eine Prise Mega-Scharfe Mexikanische Gewürzmischung (Hölle). Die Mandarinen hab ich mit in die Soße gegeben und dazu Putenschnitzel gewürzt, mit Mehl bestäubt und in Butter angebraten, dazu diese leckere Soße und Basmatireis und Salat. PERFEKT und deshalb 5 Sternle von mir.
Liebe Grüße
bummi68
Liebe Grüße
bummi68
apfel_im_schlafrock
sagt:
sagt: 15.01.2011 23:20
einfach lecker, einfach und vielseitig verwendbar
Sensei
sagt:
sagt: 11.03.2011 21:32
Hallo,
ich habe eine Variante mit Speck und Schmelzkäse zubereitet, wirklich sehr lecker! Bisherige Mehlschwitzen haben bei mir auch oft nach Mehl geschmeckt,der Tipp die Soße lange kochen zu lassen hat es gebracht! Wunderbar cremig ohne Mehlgeschmack.
Ist nicht das letzte mal als Grundlage verwendet worden!
Gruß, Sensei
ich habe eine Variante mit Speck und Schmelzkäse zubereitet, wirklich sehr lecker! Bisherige Mehlschwitzen haben bei mir auch oft nach Mehl geschmeckt,der Tipp die Soße lange kochen zu lassen hat es gebracht! Wunderbar cremig ohne Mehlgeschmack.
Ist nicht das letzte mal als Grundlage verwendet worden!
Gruß, Sensei
Mausinchen
sagt:
sagt: 23.04.2012 15:48
Dieses Rezept darf in keiner Küche fehlen, einfach genial!!!!!!!!
Vielen, vielen Dank!!!!
Dieses Rezept kann man auch ganz toll als Basis für Creme- Suppen nehmen. Heute habe ich daraus eine super Kerbel- Suppe gezaubert.
Einfacher uns schneller geht es nicht.
LG
Steffi
Vielen, vielen Dank!!!!
Dieses Rezept kann man auch ganz toll als Basis für Creme- Suppen nehmen. Heute habe ich daraus eine super Kerbel- Suppe gezaubert.
Einfacher uns schneller geht es nicht.
LG
Steffi
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Temp1
- Basisrezepte
- Mittagessen
- Soßen
- Backen (2)
- Hauptkategorie (3)
- [11]
- kopiert (2)
- Marinaden, Saucen, Dips
- Fleisch
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten