Aus Milch, Vanillepuddingpulver und Zucker, einen festen Pudding zubereiten. Den Kaffee erkalten lassen und den Amaretto beimischen.

Vanillepudding, Magerquark, Mascarpone und Zucker miteinander verrühren und cremig schlagen. Die Sahne steif schlagen und unter die Quark-Mascarponemischung geben.

Eine Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen und mit der Amaretto-Kaffeemischung tränken, darauf eine Schicht Creme geben, wieder eine Lage Löffelbiskuits einschichten und tränken, Creme darauf geben und nochmals Löffelbiskuits drauf geben. Die letzte Schicht sollte Creme sein. Mit Kakao bestäuben und gut kühlen.