Henglein
Rama Cremefine
| Opa´s Bratkartoffel
Bratkartoffel mit Majoran
)
| 1 kg | Kartoffel(n), gekochte vom Vortag |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Schweineschmalz (ersatzweise Margarine) |
| 2 EL | Majoran, getrocknet |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe sehr klein, die Zwiebeln in Halbmonde schneiden. Alles zusammen in einer Pfanne (vorzugsweise einer alten gusseisernen) in dem Schweineschmalz braten wie gewohnt. Den Majoran unterheben. (die genaue Menge richtet sich nach dem Geschmack des einzelnen), pfeffern (ebenfalls nach Geschmack und Vorliebe).
Wenn die Kartoffel schöne Krusten haben, sind sie fertig.
Anmerkung: Da ich mit Salz auf Kriegsfuss stehe, benutze ich es bewusst nicht und stelle es bei Tisch dazu, so kann sich jeder selbst "seine" Salzschärfe bestimmen.
Dazu: Gewürzgurken und frisches (wenn möglich) Sauerteigbrot, Getränk: (dunkles) Bier
Wenn die Kartoffel schöne Krusten haben, sind sie fertig.
Anmerkung: Da ich mit Salz auf Kriegsfuss stehe, benutze ich es bewusst nicht und stelle es bei Tisch dazu, so kann sich jeder selbst "seine" Salzschärfe bestimmen.
Dazu: Gewürzgurken und frisches (wenn möglich) Sauerteigbrot, Getränk: (dunkles) Bier
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Kommentare anderer Nutzer
21.09.2005 14:41
wir hatten die Bratkartoffeln heute zu Mittag, sie schmeckten sehr gut.
Werde ich mit Sicherheit noch öfter zubereiten
liebe Grüße Ulkig
Werde ich mit Sicherheit noch öfter zubereiten
liebe Grüße Ulkig
schwangler 
sagt:
sagt: 30.09.2005 11:29
schmeckt wirklich spitze mit Knoblauch. Hab ich so noch nicht gekannt. Nur der Majoran ist für mich gewöhnungsbedkürftig. Meine Lieblingsgewürze zu Bratkartoffeln sind gemahlener Kümmel und gaaanz wichtig: frisch geriebene Muskatnuss.
Uriens 
sagt:
sagt: 11.10.2005 17:09
Hilfreicher Kommentar:
Möchte kurz was zu dem obigen Bild sagen. Vielen Dank an den/diejenige, welche es heraufgeladen und eingesetzt hat. Allerdings muss ich sagen, dass es den Bratkartoffeln nicht annähernd entspricht.
Mampfi 
sagt:
sagt: 25.05.2007 22:16
also diese blassen Dinger würd' ich auch nicht als BRATKARTOFFELN bezeichnen...
Aber Danke für's Orginalrezept - habe mich daran erinnert, daß mein Oma auch immer viel Majoran (allerdings kein Knoblauch - der war bei uns verpöhnt) daran gemacht hat... richit Esslöffelweise...
Lecker!!
Aber Danke für's Orginalrezept - habe mich daran erinnert, daß mein Oma auch immer viel Majoran (allerdings kein Knoblauch - der war bei uns verpöhnt) daran gemacht hat... richit Esslöffelweise...
Lecker!!
30.10.2005 16:31
Hallo,
danke für das Rezept,. Mußte zwar den Knoblauch weglassen wegen unseren Kindern, essen sie leider nicht, aber es hat auch so allen geschmeckt!!
Liebe Grüße Susanne
danke für das Rezept,. Mußte zwar den Knoblauch weglassen wegen unseren Kindern, essen sie leider nicht, aber es hat auch so allen geschmeckt!!
Liebe Grüße Susanne
fatzi
sagt:
sagt: 02.04.2006 12:44
Wenn mir auch Salbei als Tee überhaupt nicht schmeckt, umsomehr gebraten.
Majoran weglassen und zum Schluss kleingeschnittenen Salbei mitbraten.
Er darf nicht braun werden.
Knoblauch passt dann auch noch dazu, übertönt aber dann vielleicht den Salbei.
Der Salbei sollte jedoch frisch sein und nicht getrocknet.
Fatzi
Majoran weglassen und zum Schluss kleingeschnittenen Salbei mitbraten.
Er darf nicht braun werden.
Knoblauch passt dann auch noch dazu, übertönt aber dann vielleicht den Salbei.
Der Salbei sollte jedoch frisch sein und nicht getrocknet.
Fatzi
Zenix
sagt:
sagt: 07.11.2006 13:52
Ja, nicht schlecht, nur da ich ein Zwiebelfanatiker bin, kamen bei mir 5 rein ;-)
kronenigl 
sagt:
sagt: 19.04.2007 14:22
hatten diese Bratkartoffel diese Woche zu Spinat, waren wunderbar knusprig und haben allen geschmeckt.
lg
kronenigl
lg
kronenigl
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 20.05.2007 18:29
Einfach, Bodenständig und doch sooo lecker
LG Antje
LG Antje
Ekaterina85 
sagt:
sagt: 20.08.2008 18:20
Hallo, ich habe diese Bratkartoffeln gemacht und finde die schmecken super lecker!
Danke für das Rezept. Das Bild werde ich hochladen.
LG Ekaterina
Danke für das Rezept. Das Bild werde ich hochladen.
LG Ekaterina
Ingelengel 
sagt:
sagt: 09.12.2008 18:36
Hallo!
Ich mache sehr oft Bratkartoffeln, weil mein Kleiner die gerne ißt, allerdings etwas anders.
Damit mal was Anderes auf den Teller kommt, habe ich Heute mal diese gemacht.
Muss sagen SUPER Lecker!!!
Wird es öfters bei uns geben.
Habe auch nach den Angaben gekocht und nichts dazugetan oder weggelassen.
Gruß
Inge
Ich mache sehr oft Bratkartoffeln, weil mein Kleiner die gerne ißt, allerdings etwas anders.
Damit mal was Anderes auf den Teller kommt, habe ich Heute mal diese gemacht.
Muss sagen SUPER Lecker!!!
Wird es öfters bei uns geben.
Habe auch nach den Angaben gekocht und nichts dazugetan oder weggelassen.
Gruß
Inge
11.01.2009 17:27
Einfach, aber Spitze!Ich kannte bisher Bratkartoffel mit Spck oder Schinken. Heute habe ich Deine gemacht, dazu gab es Speckkraut und Dresdner Batzen. Es war genial, 5* von mir.
LG blacky278
LG blacky278
britmax
sagt:
sagt: 08.01.2011 15:48
hallo,
heute gab es Opas Bratkartoffeln. Leider war mein getrocknetes Majoran "geschmacksneutral"... viel zu alt und aromalos :-(
So konnte ich gar keinen Unterschied schmecken. Schade! Deshalb werde ich heute nicht bewerten und mir erstmal "frisches" Majoran einholen. Der Majoran ist ja die entscheidende Zutat.
Aber aufgeschoben ist ja nicht aufgehoben.
Vielen Dank aber schon mal im voraus fürs eintippseln des Bratkartoffel-Rezeptes Deines Opas.
Gruß Britmax
heute gab es Opas Bratkartoffeln. Leider war mein getrocknetes Majoran "geschmacksneutral"... viel zu alt und aromalos :-(
So konnte ich gar keinen Unterschied schmecken. Schade! Deshalb werde ich heute nicht bewerten und mir erstmal "frisches" Majoran einholen. Der Majoran ist ja die entscheidende Zutat.
Aber aufgeschoben ist ja nicht aufgehoben.
Vielen Dank aber schon mal im voraus fürs eintippseln des Bratkartoffel-Rezeptes Deines Opas.
Gruß Britmax
14.07.2011 19:51
Zum Majoran.
Diesen erst zum Ende des Bratvorganges zugeben. Den Majoran zwischen beiden Händen kräftig zerreiben. Dadurch setzen sich die ätherischen Öle frei. Nicht zu lange mitbraten.
Zu "ersatzweise Margarine" kann ich nur sagen "Scha(n)de". Wenn kein Schmalz da, dann Sonnenblumenöl. Ich mags auch schon mal mit geklärter Butter.
Sonst aber volle Punktzahl
Diesen erst zum Ende des Bratvorganges zugeben. Den Majoran zwischen beiden Händen kräftig zerreiben. Dadurch setzen sich die ätherischen Öle frei. Nicht zu lange mitbraten.
Zu "ersatzweise Margarine" kann ich nur sagen "Scha(n)de". Wenn kein Schmalz da, dann Sonnenblumenöl. Ich mags auch schon mal mit geklärter Butter.
Sonst aber volle Punktzahl
blume13
sagt:
sagt: 20.08.2011 20:13
Mega Lecker! Mache die Bratkartoffel auch immer.
Majoran muss unbedingt sein.
Wir mögen am liebsten Spiegeleier und Salat dazu.
Lieben Gruß
Blume13
Majoran muss unbedingt sein.
Wir mögen am liebsten Spiegeleier und Salat dazu.
Lieben Gruß
Blume13
eni83
sagt:
sagt: 07.05.2012 15:08
Hallo,
Tolles Rezept. Danke dafür!
Lg
eni83
Tolles Rezept. Danke dafür!
Lg
eni83
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