Das Fleisch in Stückchen schneiden. Dann Sherry und Zitronensaft darüber träufeln und salzen. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die Zwiebelwürfel zugeben und das ganze mit Pfeffer und Sojasauce würzen. Noch einmal ein paar Minuten braten. Die abgetropften Mandarinen zugeben und untermischen. Dann die Sahne zugießen und alles noch einmal durchbrutzeln lassen.

Dazu schmeckt Reis.

Anmerkung: Ein tolles Rezept meiner Mutter - 500 g Fleisch reichen bei uns gerade mal für 2 Personen, da jeder dann 2 Teller isst und wir beide pappsatt sind.