Die Nudeln im Salzwasser kochen (Vollkornnudeln haben eine wesentlich kürzere Kochzeit als „Helle“, also rechtzeitig abgießen – bevor sie matschig sind).

Das Hackfleisch mit wenig (!) Öl in der Pfanne anbraten (Raps-, -Distel oder Olivenöl). Mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. Zwiebelpulver oder gehackte Zwiebeln mit anschwitzen – wenns schnell gehen muss geht auch Maggi Nr. 5 (mein absoluter Favorit bei solchen Sachen – oh ich seh schon, meine Frau rümpft wieder Ihr entzückendes Näschen).

Derweil die Paprika waschen und putzen, in Scheiben, Würfel oder wie auch immer schneiden und zu dem Hackfleisch geben. Dann nach Wunsch entweder Tomatenmark oder Ketchup oder stückige Tomaten oder das Saucenpulver zugeben. Deckel drauf, Temperatur herunterstellen. So – jetzt ist´s Zeit für ein kleines Gläschen Wein (Gefechtstrunk – muss sein …)

Wers mag, kann die Nudeln zum Schluss unter die Hackfleisch-Paprika Masse heben und noch ein wenig mitziehen lassen (vorausgesetzt die Pfanne ist groß genug) sonst muss es halt getrennt auf Tellern drapiert werden.

Schleckermäulchen dürfen sich jetzt noch etwas (frisch) geriebenen Parmesan oder Pecorino darüber raffeln.

Hört sich unspektakulär an – ist es auch (was die Zubereitung betrifft). Aber bestens geeignet für alle, die schnelle und leichte Küche bevorzugen (oder auch für Diabetiker, wie mich). In den „Add-ons“ ist wohl überwiegend „versteckter Zucker enthalten“ – m. E. aber nicht in reinem Tomatenmark ausgenommen der fruchteigene (Fructose), BE´s von Tomatenmark sind mir leider nicht geläufig.